自制肉松

jogger

方子
材料:全瘦猪肉（推荐用夹心精肉，我不认识，用了腿肉，）1斤，调味料：糖\生抽各2大勺（留一大勺生抽炒时再根据口味调），盐1小勺,油2大勺
做法：猪肉切块,加水煮熟,取出用捣碎（我等凉了用手撕开的），加入调味料，放炒锅中小火炒干就好了.
自己做的非常好吃，又很卫生，要味道好，糖要舍得放。我用了近800g的肉，做出来一大瓶。
还有个商业方子，,在肉松快炒好时加猪油,每斤肉松里加六两猪油，自己吃还是健康点好。
论坛上的好妈妈们也可以给小宝宝做着吃哦，又香又有营养。同理还可以做鱼松。

[ 本帖最后由 jogger 于 2008-5-8 20:25 编辑 ]

80年末

真好..

LUCYANNA

看上去很好吃啊

妖气凛然

卖相真不错~~~~~~~~~~·自从央视报道过超市的肉松怎末做的，我都N年没吃过肉松了

jogger

原帖由 妖气凛然 于 2008-5-8 20:09 发表
卖相真不错~~~~~~~~~~·自从央视报道过超市的肉松怎末做的，我都N年没吃过肉松了

肉松怎么啦  自己做拉 蛮方便的

妖气凛然

1、高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品等 ：食用这类大米，轻则出现恶心等现象，长期食用还可能致癌；
    2、毛发水勾兑出的毒酱油：铅、砷、黄曲霉毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等对人体有害；
    3、敌敌畏泡金华火腿；
    4、各类水发食品的侵泡液中掺入甲醛；
    5、含有甲醛的有毒蜜枣；
    6、残留农药超标的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁锡、草甘膦、除虫脲、代森锰锌、滴滴涕、敌百虫、毒死蜱、对硫磷、多菌灵、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜灵、抗蚜威、克菌丹、乐果、氟氯氢菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔螨特、噻螨酮、三唑锡、杀螟硫磷等）；巨毒高残留农药的张北“无公害”蔬菜；
    7、用“瘦肉精”饲养出的瘦肉型猪肉中的化学成分在医学临床上可以治疗哮喘；
    8、用矿物油加工制作的毒瓜子，食品中矿物油进入人体后，会刺激人体的消化系统，轻则可出现头晕、恶心、呕吐等症状；
    9、用加丽素红喂养的鸡所产的红心鸡蛋，引起严重贫血、白血病、骨髓病变等；
    10、用猪大粪浸泡制作臭豆腐；
    11、用人尿浸泡的鲜海虾；
    12、黑心月饼；掺加化肥的月饼；
    13、变质豆奶；
    14、添加增加剂的馒头、花卷；
    15、用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒；
    16、用激素催熟的草莓、猕猴桃；
    17、用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料；
    18、用色素染制的绿茶；
    19、用违禁的“工业盐”腌制的四川泡菜；
    20、用硫磺熏制的土豆；
    21、肥厚、叶宽、个长、色深的毒韭菜，这是用“3911”农药浸灌出的，其残留物导致食用者头痛、头昏、恶心、无力、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱活性下降等；
    22、掺加“掉白块”的龙口粉丝；
    23、上海三元“全佳”牌乳酸菌饮料霉菌多得无法用数字计量；
    24、硫磺熏药水泡“卫生筷；
    25、用墨水染过色的“黑”木耳；
    26、价格低得出奇的假鸡精；
    27、低质量的饮水机；
    29、不合格的一次性医疗器具；
    30、多得难以记数的假药；
    31、糖精水和色素勾兑的“葡萄酒”；
    32、果脯、蜜饯中细菌之多，超过国家标准的100倍；
    33、用骡马肉冒充平遥牛肉；
    34、用掉白块、色素加工出的红薯粉条；
    35、用掉白块、碱性嫩黄口、工业明胶等化学致癌物质加工制作出的腐竹；
    36、用硫磺和工业言保鲜的鲜竹笋；
    37、太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉、并且大量使用豆粉，用双氧水漂白母猪肉呸。病死猪被制成肉松还要加上添加剂、着色剂等，使肉松色泽更加好看；
    38、黑心豆芽；
    39、温州有毒的“乡巴佬”食品；
    40、天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生产黑馅饺子；
    41、江苏泰兴市出现“有毒香肠”；
    42、工业用酒精勾兑出的白酒；
    43、在下水道淘出的“潲水油”；
    44、安徽出现的毒奶粉；
    45、用硫磺进行熏制漂白的毒桂圆；
    46、厕所旁边灌出来的果汁、滥用防腐剂（山梨酸、山梨酸钾；
    47、苯甲酸、植物杀菌素、亚硝酸盐）的（方便食品、饮料、酱油、蚝油味晶）；
    48、含石炭酸的米粉；
    49、用病死变质禽畜加工成卤腊方便熟食；
    50、含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鲜牛奶；
    51、千人涮过的红油老汤；
    52、湖南的毒猪油；
    53、添加化工原料“非食用冰醋酸”的山西老陈醋；
    54、全国全部面粉都添加漂白剂,大部分面粉中漂白剂过氧化苯甲酰超量，长期食用后身体会出现疲劳、头昏、失眠、多梦、神经衰弱等不适感
    55、病死母猪肉做太仓鲜肉松, 双氧水处理黑肉松
    56、工业酒精勾兑的白酒致死致残
    57、变质豆奶导致数千名学生中毒住院
    58、从南京冠生园制造的“黑心”月饼　
    59、用甲醛泡制的众多水发食品　
    60、有害矿物油的毒瓜子、毒大米　
    61、用违禁的“工业盐”腌制的四川泡菜
    62、野山椒（有一种袋装的，能在炎热的夏天，放百日而不烂，气味薰人）
    63、用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒
    64、敌敌畏泡金华火腿
    65、毛发水勾兑出的毒酱油
    66、高致癌毒大米（陈化粮、民工粮）以及用这类大米加工制做出的彭化食品
    67、假鸡蛋、假皮蛋、白木耳、开心果、腊肠、红心鸡蛋
    68、发白的白木耳、开心果，据说是用硫酸处理过，腊肠多是用死猪肉制作
    69、假奶粉、发白的糖蒜、上色的干辣椒、含苏丹红的辣椒油、人造猪血
    70、注水肉、死豬肉、瘦肉精

jogger

触目惊心

damao

看起来不错啊，好像挺简单

炒的时候不沾锅吗？:o

cctang

还是自己做的好~

jogger

原帖由 damao 于 2008-5-8 20:37 发表
看起来不错啊，好像挺简单

炒的时候不沾锅吗？:o

是不难 就是费时间  用不沾锅就不粘了八  我是一般的锅子  也不太粘  很容易清洗

adige

看上去很不错，等我妈来叫她做看看，另外什么叫做“夹心精肉”，是猪的那个部位的肉

spicypig

jogger猫手真巧啊

肉店里那种全瘦的猪肉块可以做吗？

[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-5-8 21:22 编辑 ]

astina

这么厉害！

jogger

原帖由 adige 于 2008-5-8 21:03 发表
看上去很不错，等我妈来叫她做看看，另外什么叫做“夹心精肉”，是猪的那个部位的肉

我也不知道什么叫夹心  

jogger

原帖由 spicypig 于 2008-5-8 21:20 发表
jogger猫手真巧啊

肉店里那种全瘦的猪肉块可以做吗？

嘿嘿  夸奖拉
全瘦的可以

jogger

原帖由 astina 于 2008-5-8 21:26 发表
这么厉害！

哈 哈 哈

astina

加精鼓励！

jogger

  太高兴了   哈哈

astina

jogger在美食版锲而不舍的发帖，应该鼓励的

jogger

  继续努力

紫雪花

好勤快的MM,肉松做的真好,

苏苏

厉害！！！

BNE

不错啊！俺们这就去试一试！

谢谢！！！！

恐龙清儿

不错

孔武

好吃好吃~

WTFAUS

太厉害了。有空就去做做看。 我还以为肉松要放一些其他的添加剂呢

黑黑

很放心的猪肉松..   要炒几个小时?

wlynw

看起来好好吃啊，外面卖的都不敢买，现在好了，可以自己做

xingbu

这种东西我从来都觉得我不可能自己做的。看了LZ的做法也不难哦。谢谢分享了

datou2z

这个着实厉害啊！