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[甜品烘焙] 芒果慕斯蛋糕 和核桃磅蛋糕 [复制链接]

发表于 2014-9-4 21:46 |显示全部楼层
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新做的芒果慕斯蛋糕 做了一个戚风,慕斯是阑珊的方子 果胶是君之的方子



核桃磅蛋糕
很香 但是觉得butter太多 吃了有罪恶感
图片上传不了 555555

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发表于 2014-9-4 21:47 |显示全部楼层
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沙发

发表于 2014-9-4 22:02 来自手机 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2014-9-4 22:05 |显示全部楼层
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嗯…太棒了

发表于 2014-9-4 22:15 |显示全部楼层
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发表于 2014-9-5 16:07 |显示全部楼层
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我试了三次慕斯蛋糕,实在掌握不好GELATINE的分量。。。吃起来就象奶油蛋糕,里面还有GELATINE 的凌固体,求解
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发表于 2014-9-5 16:09 |显示全部楼层
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真好

发表于 2014-9-5 16:31 |显示全部楼层
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发表于 2014-9-5 17:36 |显示全部楼层
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Jenny922 发表于 2014-9-5 16:07
我试了三次慕斯蛋糕,实在掌握不好GELATINE的分量。。。吃起来就象奶油蛋糕,里面还有GELATINE 的凌固体, ...

粉如果直接用热水化就会化不开 要用方子量的凉水泡开 然后直接锅上烧开就成浓稠的胶啦 方子就在足迹上搜 芒果慕斯 阑珊的方子就行 不过我多放了半勺gelitine 粉 怕不能成型

发表于 2014-9-5 22:02 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的真好

发表于 2014-9-5 22:55 |显示全部楼层
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好漂亮的蛋糕
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发表于 2014-9-5 22:59 |显示全部楼层
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漂亮!

发表于 2014-9-5 23:01 |显示全部楼层
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发表于 2014-9-5 23:15 |显示全部楼层
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漂亮

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