乡村小生意七年杂谈

zhubaiyin

老朱就是个爱瞎白和的主，沉寂了几年，宅了几年，也折腾了几年。今天又闲着了，上来再得吧两句，念叨点个人的观点。国人沉默是金的优良品质我就是学不进去。反正真的有砖拍过来，我这人皮厚，也不觉得疼，嘿嘿。
先说我的第一个感受吧，在澳洲，人口市场大不了，小生意市场也太成熟。虽然有做得大的，但实在没必要以此为目标，步子大了容易扯着蛋，能把一个小生意做得红火就足够骄傲的了，为什么一定要强求连锁？太多的因素会限制你，人工贵，税务高，程序繁杂。可以依赖的团队难以构建......再说了，工作是为了生活，一个生意好，就足够过得自在了，何必扩大找累？ 如果第一个生意都做不利索，又如何扩张？
所以刚入行的时候总容易去幻想连锁啊，代包啊等一厢情愿的好事，其实最最朴素的真理总是没有真正领悟：小生意就是个体户，就是为自己打工，所谓雇人，也只是请助手，保安，清洁，财会，收银，店长，经理，厨师，管道工等等，那都是你所谓的老板这一个人。个体户和其它职业没有本质区别，只是综合要求不同，得失也算平衡。这个态度太多的人说过很多次，我只是再强调一下，因为很少人真的听进去了，我也是经历了很多的教训才真正接受这个事实的。
念叨小生意，我还是围绕鱼薯和奶吧。一来是比较熟悉；二来，我这人比较偏激，清洁快递什么的，不能算生意，没有传统意义上的加工和买了卖，除了它生意本身在买卖，说白了更象是个化钱买个辛苦的饭碗，在实在没有选择的时候的一种出路而以，这条路我是走过的，也有点发言权。
先说鱼薯，这肯定是个好行当，相当于中国的拉面馆，大众化，经济实惠，市场稳定，经济再不好，大家还是要吃饭的，利润率也是保证的，很高。只要你踏踏实实的做，挣钱没毛病。就是要又快又好，难度也不大，再不济也只需要虚心学习，一定能玩得转。当然，能虚心学习的人并不多见。虽然经常有用人上的头疼，但是夫妻两个人的火力就已经不少挣钱了，偶尔有火力支援上的困扰，不至于关乎生死。不少人担心油烟，烫伤什么的，我是真没担心过，按规矩和流程来，健康安全是很容易做到的。回想当初，我也是手比脚还笨的主，打工多年慢慢被老板训练出来的，虽然没到心灵手巧，也算合格了。没有做过家务，四体不勤的，做一个菜要两个钟头的，还是先去打工去，让老板敲打几年再说。这个行业，竞争也不小，但是竞争并不是坏事，你把你的工作做到位，你的钱也自然会到位，用不着过份的担心竞争，更多的是关心质量，把眼睛盯着镜子看自己，而不要盯着别人看。真正的对手不是别人，是你自己。做得好，客人馋你这一口，一周来两次，做得一般，客人一周只来一次，这里就差了一倍，专心在这个空间上动脑筋，下功夫，比什么都强。这一点也适用其它的行业。
再扯扯奶吧，的确现在的奶吧和历史上的早期的奶吧有了很大的差别，毕竟超市发展的太快太猛，奶吧没有了往日的风光，完全成了小卖部。而我现在，就在数月前，转移来做小卖部了。还是在乡下，相对墨尔本来说是乡下，对我之前的小小镇算 是回城市了。一个标准的奶吧，早上不到六点就要去取报纸了，冬天的早上还是挺冷的。加上有三明治，还得送孩子接孩子什么的，成天还是忙忙碌碌的，也只有忙碌才能挣钱，所以也没法抱怨。有空就打打牌，自己找乐呗。最深的印象就是老外不会为了一瓶饮料去超市的，所以奶吧的便利优势是存在的，这个夕阳的风景其实也是秀丽的。
先写这点，总有客人买报纸，没法好好吹牛。。。。有机会再继续吧。PS：今天是周日，太太休息，下午员工上班，我从下午开始休息。周六太太上班，我休息。
最后再说一句，莫以利小而不为，也莫以利大而为之。 做好份内的事，别做份外的事。

springwel

谢谢老朱分享，字字珠玑，喜欢看你写的。

chriswxy

很实在

redsummer

looflirpa

挂号再看

风随我动

继续分解！

Elmoelmo

小猪顾

句句在理

Hai

aussiesnail

老朱的店这次离墨尔本多远？100公里？

emilyguo10

住的远，不寂寞吗

宝贝我爱

喜欢乡村的生活

zhubaiyin

emilyguo10 发表于 2014-7-20 18:54
住的远，不寂寞吗

这年头，比不了当年小伙伴成群瞎闹的日子了，那都只是美好的记忆了。如今人与人还是保持一定的距离吧，没有了无私的亲密哥们朋友，所谓的不寂寞我也不去向往了，只在网上和旧时的好友保持着关心和问候就够了。也曾在墨尔本呆过两年，平日一起聚会的华人不少，真正愿意说句实话，甚至给予点拔的都没有，咱也不能怪人家，毕竟人家没这个义务，但是我也不去留恋这样的友谊。而后再见一些城市的华人，成天开口闭口就是房子房子，投资投资，谁谁谁的房子又涨了多少多少，吓得我是不敢考虑城市的房子了，生怕自己以后也得这种病，哪天我也成了这样的奴隶，我会为自己悲哀的。

kov

做好份内的事

eva0304

说的真好，小生意的老板真的心态要摆正啊，真要端起老板架子请好多员工做事，不但赚不了钱，还亏死啊，真是应该早点看到你的文章啊

lanvader2008

看的出是经历过很多人生才能写出的经验

nanami666

写的好。

orangejue726

奶吧的好坏 也就只有开过奶吧的人才懂得

alee88

mjax

别忘了接着写啊

lazyvictor

写的实在，期待下文

heath

很好，写的不错

piart1

楼主很好的处理了对人生和钱的关系，很值得学习

凯凯妈妈

zhubaiyin

感谢朋友们的支持和抬举
我再细说一下为什么莫以利小而不为，莫以利大而为之。
针对奶吧而言，先前很容易想当然的以为香烟报纸利润率低，牛奶面包也会被超市打压，辛苦而没有搞头。这话其实只有一定的道理，为什么奶吧要这么做？你当老板真的是傻的吗？ 为什么我连邮票都卖？而且目前是从邮局进的，没有一分钱利润。再想想为什么超市在半价的时候会限购？因为他们在特价上是不挣钱，甚至是亏钱的。你当超市老板是傻的吗？   其实客人只要进你的门，你已经赢了，这种人气的无形财富，是很难用钱买到的，也是你细水长流，积沙成塔的基础。更何况，香烟报纸的利润积累起来是非常可观的，利润率低和利润高并不冲突，而且是EASY MONEY. 人气旺，饮料日杂等高利润率的东西就会相对带动，也容易和客人混个脸熟，有事没事就来再让你挣个三块五块的，别以为这和你早上卖的那份报纸没关系。因为客人只买报纸就给他脸色看，你试试？店怎么死的你都不知道。
服务业就是做服务，卖的就是笑。大家客客气气才是王道。

再说说莫以利大而为之，小卖部就是小卖部，要定位好。总有客人想让我们接单做外卖，以我做过N年的鱼薯，这本是很可喜的好事，但我还是请他们去五百米外的外卖店，虽然对他们并不是十分方便。不是我不想多挣钱，我对这个市场也是有信心的。但是，上马容易下马难，对现状满意就不要轻易扩张。扩张的负作用展开就又是一长篇。当然，个别的能人除外。
十多年前，我还在美国读书，去餐馆打工的时候，餐馆的老板，也是我现在的好朋友，他对我说过，莫以利大而为之。他和太太开了一家特色清粥小吃店，一步步生意很兴旺，总有客人要求加面条，面条利润很高，可他坚持只做自己的特色。如今想来，他是对的。
不吹了，睡觉去了。。。。。。下次再见。。。。

dreamcometrue

写的好

lubber

good advse

ksws

学习了， 正在犹豫的人。。。

楚天流云

感谢分享，再接再厉

wilmashui