新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 煮青口，蒸盲鰽，salad和紫米饭

精华好帖回顾
· [往事如锋] 树（坑已填毕，长文慎入） (2011-5-17) amon54	· 开帖记录在澳洲与肾衰竭抗争的全过程，4月21日更新：启用远程问诊。 (2015-10-17) royalpark55
· 火大！我的亲身经历，黑心地产中介这必须算一个！ (2005-4-29) noin	· 没有面包机也能做提子奶酥菠萝包！ (2007-3-17) datou2z

12 3 / 3 页下一页

查看: 7336|回复: 63

[其他] 煮青口，蒸盲鰽，salad和紫米饭 [复制链接]

shine_on

版主

发表于 2014-7-18 22:11 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

青口是用普通日本料理酒煮的

蒸盲鰽

salad放了胡麻酱

紫米放了20%，太多了

评分

参与人数 4	积分 +13	收起理由
清墨水	+ 2	感谢分享
kitty2007	+ 4	感谢分享
细雨漫步	+ 4	你太有才了

查看全部评分

一脸茫然

银靴族

发表于 2014-7-18 22:16 |显示全部楼层

此文章由一脸茫然原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一脸茫然所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发

jiajialing

银靴族

发表于 2014-7-18 22:21 |显示全部楼层

此文章由 jiajialing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jiajialing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jiajialing 于 2014-7-18 21:22 编辑

小白问一下，胡麻酱是什么呢？

shine_on

版主

发表于 2014-7-18 22:30 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jiajialing 发表于 2014-7-18 21:21
小白问一下，胡麻酱是什么呢？

日本人的芝麻酱，拌生菜很好吃
我还用它做过(伪)棒棒鸡

IASKU

银靴族

发表于 2014-7-18 22:30 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主手艺不错

nsourire

银靴族

发表于 2014-7-18 22:42 |显示全部楼层

此文章由 nsourire 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nsourire 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

紫米有营养又好吃。

vivi_superstar

皮靴族

发表于 2014-7-18 22:45 |显示全部楼层

此文章由 vivi_superstar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vivi_superstar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

紫米要先泡一下吗？

shine_on

版主

发表于 2014-7-18 23:00 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

vivi_superstar 发表于 2014-7-18 21:45
紫米要先泡一下吗？

我没泡，直接放电饭煲里按平时水量煮的，反正是熟了，还挺有嚼口的……

tortle

皮靴族

发表于 2014-7-18 23:06 |显示全部楼层

此文章由 tortle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tortle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 tortle 于 2014-7-18 22:18 编辑

喜欢青口啊
怎么用普通日本料理酒煮？放多少水与酒？水开后还是开前放青口？煮多久？我老是煮小了
啥日本酒？sake ?
好像问的多了点

shine_on

版主

发表于 2014-7-18 23:38 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tortle 发表于 2014-7-18 22:06
喜欢青口啊
怎么用普通日本料理酒煮？放多少水与酒？水开后还是开前放青口？煮多久？我老是煮小了
啥日本酒 ...

用黄油爆香洋葱碎(我家连蒜都没有，不然加了蒜末会更香)，加酒，通常是用white wine的，我家不幸又没有，就用了普通烧菜用的日本料理酒(见图)，煮开，(看你青口有多少，通常不加水的，但是我从costco买了2kg的青口，用上了家里最大的锅，就只能加水煮开了)，加青口，翻炒，直到口都张开就可以下parsley出锅了。白酒煮青口煮起来超简单的，就是处理青口麻烦。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
tortle	+ 3	感谢分享

查看全部评分

清墨水

超级版主

发表于 2014-7-18 23:46 |显示全部楼层

此文章由清墨水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者清墨水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我一直都是把青口排排坐在baking tray里，扔烤箱十分钟不用，啥料都不加，真正原汁原味，鲜美无比

我承认，我比较懒:

评分

参与人数 2	积分 +5	收起理由
tortle	+ 3	我也试试
syutin	+ 2	懒人的福音

查看全部评分

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-7-18 23:50 |显示全部楼层

此文章由 qianqian2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qianqian2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

shine_on 发表于 2014-7-18 21:30
日本人的芝麻酱，拌生菜很好吃
我还用它做过(伪)棒棒鸡

有图吗？也想买。多谢。

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-7-18 23:51 |显示全部楼层

Sidnee 发表于 2014-7-18 22:46
我一直都是把青口排排坐在baking tray里，扔烤箱十分钟不用，啥料都不加，真正原汁原味，鲜美无比

...

喔，这个可以试试

多谢

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

清墨水

超级版主

发表于 2014-7-18 23:57 |显示全部楼层

此文章由清墨水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者清墨水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qianqian2007 发表于 2014-7-18 22:51
喔，这个可以试试多谢

哈哈，谢谢mm赏识，再透露个懒主意，baking tray 里垫上锡纸，把四周都包上，吃完把壳扔回锡纸一卷一包一扔，baking tray干干净净，洗都不用洗

天，受不了我自己了，太懒了

不宠无惊过一生

shine_on

版主

发表于 2014-7-19 00:09 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sidnee 发表于 2014-7-18 22:46
我一直都是把青口排排坐在baking tray里，扔烤箱十分钟不用，啥料都不加，真正原汁原味，鲜美无比

...

嗯，不错
我家有个蒸炉，估计直接蒸也行
可是洗青口还是很麻烦呀！

清墨水

超级版主

发表于 2014-7-19 00:14 |显示全部楼层

此文章由清墨水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者清墨水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

拿水冲几次就好了。我这种方法不喝汤，只吃肉，和外壳没多大关系

我突然想起隔壁鲍鱼贴，估计要被人喷了：不洗怎么吃啊!

清墨水

超级版主

发表于 2014-7-19 00:16 |显示全部楼层

此文章由清墨水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者清墨水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鲍鱼还是要洗的

shine_on

版主

发表于 2014-7-19 00:16 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 shine_on 于 2014-7-18 23:20 编辑

qianqian2007 发表于 2014-7-18 22:50
有图吗？也想买。多谢。

google“焙煎胡麻”，总之长得像浅色千岛酱上面有深色斑点的就是了，日本超市都有卖的

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-7-19 00:19 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Lz色拉中间的是什么？

shine_on

版主

发表于 2014-7-19 00:20 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2014-7-18 23:19
Lz色拉中间的是什么？

罐头tuna，懒人家还能有什么……

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-7-19 00:21 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sidnee 发表于 2014-7-18 22:46
我一直都是把青口排排坐在baking tray里，扔烤箱十分钟不用，啥料都不加，真正原汁原味，鲜美无比

...

你这办法也不错啊原味也好吃。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

shine_on

版主

发表于 2014-7-19 00:22 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Sidnee 发表于 2014-7-18 23:14
拿水冲几次就好了。我这种方法不喝汤，只吃肉，和外壳没多大关系

我突然想起隔壁鲍鱼贴，估计要被 ...

看来你胡子(青口须)也是吃完直接吐出来的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
清墨水	+ 2	调皮

查看全部评分

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-7-19 00:23 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

shine_on 发表于 2014-7-18 23:20
罐头tuna，懒人家还能有什么……

还以为是午餐肉呢。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

清墨水

超级版主

发表于 2014-7-19 00:28 |显示全部楼层

此文章由清墨水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者清墨水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

shine_on 发表于 2014-7-18 23:22
看来你胡子(青口须)也是吃完直接吐出来的

吃的时候先拉再吃呀。原先我也是每次洗的时候拉掉，后来看过一个美食节目，那一期里来自法国的著名大厨就说到青口须是青口身体一部分，不用处理，其实处理完它就s了。吃的时候拉掉就好了。不拉吃掉也不算事儿

，这个我做不到。

不宠无惊过一生

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-7-19 00:31 |显示全部楼层

Sidnee 发表于 2014-7-18 22:57
哈哈，谢谢mm赏识，再透露个懒主意，baking tray 里垫上锡纸，把四周都包上，吃完把壳扔回锡纸一卷一包一 ...

哈哈，聪明

这个世界之所以进步，是因为有懒人啊。勤快人如果统治世界的话，现在大家还在移山呢。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
清墨水	+ 2	别夸了，我都被自己的懒雷到了：).

查看全部评分

生活就是一个七日，再加上另一个七日。（BTV7)

echoxinying

金靴族

发表于 2014-7-19 00:44 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错啊

gaia1212

草鞋族

发表于 2014-7-19 00:56 |显示全部楼层

此文章由 gaia1212 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gaia1212 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

qianqian2007 发表于 2014-7-18 23:31
哈哈，聪明这个世界之所以进步，是因为有懒人啊。勤快人如果统治世界的话，现在大家还在移山呢 ...

你們都太搞笑了!!!

gaia1212

草鞋族

发表于 2014-7-19 00:59 |显示全部楼层

此文章由 gaia1212 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gaia1212 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

shine_on 发表于 2014-7-18 22:38
用黄油爆香洋葱碎(我家连蒜都没有，不然加了蒜末会更香)，加酒，通常是用white wine的，我家不幸又没有， ...

樓主是怎樣清理青口須呢? 我喜歡吃,但又不會清洗這個.

shine_on

版主

发表于 2014-7-19 10:32 |显示全部楼层

此文章由 shine_on 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shine_on 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gaia1212 发表于 2014-7-18 23:59
樓主是怎樣清理青口須呢? 我喜歡吃,但又不會清洗這個.

用力揪掉

yep

银靴族

发表于 2014-7-19 10:46 |显示全部楼层

此文章由 yep 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yep 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 煮青口，蒸盲鰽，salad和紫米饭 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块