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zxie8

金靴族

发表于 2014-6-18 22:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 zxie8 于 2014-6-18 22:35 编辑

这是改良后的腊肠

感谢y叔，感谢wwwjs,感谢大家，这才有了巨大的进步

上做法，

五花肉，切成小丁，要肥瘦相间的，
放盐，糖，酒，五香粉，酱油，太白的也不好看，上点颜色的好。盐也不用放太多，比平时做菜的时候多些就好，（不需要用盐把肉全埋起来，我曾经这么认为，呵呵）

腌2天。

肠衣

我第一次去 Tasman买了大肠做的肠衣，当时也不懂，所以昨天晚上罐出来的腊肠好粗，巨丑无比。

在得到y叔的指点以后，今天又去买了肠衣，是人工的那种，像纸一样的，重新罐了一遍就好了很多。

罐肠的时候不用一次罐很长，剪短一点比较容易。还有就是不要罐太满，我就爆肠两次，哈哈。

最后就等着晾干啦，我也不敢凉外面，怕把鸟招来，平时就凉家里，周末在家我就打算拿出去

希望会好吃

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datou2z	+ 8	感谢分享
Y叔	+ 8	你太有才了
肥羊	+ 5	今最后滴分分

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-18 22:43 |显示全部楼层

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为神马不上作法呀

mjyang

银靴族

发表于 2014-6-18 22:44 |显示全部楼层

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咋觉得颜色有些不对呢，加老抽了吗？

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-18 23:23 |显示全部楼层

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mjyang 发表于 2014-6-18 21:44
咋觉得颜色有些不对呢，加老抽了吗？

嗯，加了很多酱油

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-6-18 23:28 |显示全部楼层

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棉花糖糖

皮靴族

发表于 2014-6-19 00:18 |显示全部楼层

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终于漂亮了

好心情

铜靴族

发表于 2014-6-19 00:24 |显示全部楼层

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lilac227

皮靴族

发表于 2014-6-19 00:26 |显示全部楼层

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请问人工肠衣在哪买呢？

yxycathy706

木屐族

发表于 2014-6-19 00:38 |显示全部楼层

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感觉像闪光灯的色差问题

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-19 00:43 |显示全部楼层

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lilac227 发表于 2014-6-18 23:26
请问人工肠衣在哪买呢？

你在墨尔本吗

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-19 00:44 |显示全部楼层

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棉花糖糖发表于 2014-6-18 23:18
终于漂亮了

对的，哈哈，终于看得顺眼了

lilac227

皮靴族

发表于 2014-6-19 00:47 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2014-6-18 23:43
你在墨尔本吗

对啊，在墨尔本住东南边

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-19 00:51 |显示全部楼层

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lilac227 发表于 2014-6-18 23:47
对啊，在墨尔本住东南边

我是在springvale买的，你知道达成那片不是有一家卖海鲜的嘛，那个海鲜店的斜对面的肉店买的，8块钱一卷，一卷有好长，

达成没有买，这个肉店隔壁的肉店也没有，

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
lilac227	+ 3	谢谢啦，这周去找找

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流云天下

草鞋族

发表于 2014-6-19 00:53 |显示全部楼层

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第二遍买的肠衣也是在tasman买的么？

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-19 00:55 |显示全部楼层

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流云天下发表于 2014-6-18 23:53
第二遍买的肠衣也是在tasman买的么？

没，第二次是在springvale买的

Y叔

版主

发表于 2014-6-19 00:56 |显示全部楼层

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顺眼多了

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-19 00:56 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2014-6-18 23:56
顺眼多了

谢谢y叔指点

Y叔

版主

发表于 2014-6-19 00:58 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2014-6-18 23:56
谢谢y叔指点

小意思

emily-dd

金靴族

发表于 2014-6-19 01:00 |显示全部楼层

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好漂亮啊，真能干啊，

我也要去找肠衣去

lemontreehua

金靴族

发表于 2014-6-19 01:09 |显示全部楼层

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真好

流云天下

草鞋族

发表于 2014-6-19 01:33 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2014-6-18 23:55
没，第二次是在springvale买的

肉店?

wmwbull

金靴族

发表于 2014-6-19 01:37 |显示全部楼层

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颜色不好看。。。

zxie8

金靴族

发表于 2014-6-19 08:51 |显示全部楼层

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流云天下发表于 2014-6-19 00:33
肉店?

对的，达成外面，海鲜店斜对面的那个

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-6-19 10:43 |显示全部楼层

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从矮胖挫变成高瘦帅了～

LGracie

铜靴族

发表于 2014-6-19 11:16 |显示全部楼层

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南极星下

草鞋族

发表于 2014-6-20 23:57 |显示全部楼层

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mm628

布鞋族

发表于 2014-6-22 01:16 |显示全部楼层

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fiya

铜靴族

发表于 2014-6-22 10:41 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-22 16:55 |显示全部楼层

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