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[其他] 鹿肉怎么做好吃？ [复制链接]

发表于 2014-5-9 23:24 |显示全部楼层

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朋友送了一块鹿肉，是今年猎季在维省北部的战利品，纯野味

从没经验，不知该怎么做才好吃，特别是怕处理不当煮老煮硬了

请有经验的TX指教

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发表于 2014-5-9 23:26 |显示全部楼层

此文章由居家花草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者居家花草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切薄打边炉。

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猫儿不笨	+ 2	好主意

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发表于 2014-5-9 23:29 |显示全部楼层

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如果是鹿柳，那就煎，像煎牛扒那样，很嫰的。

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发表于 2014-5-9 23:34 |显示全部楼层

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剁成肉碎调上佐料搓球放平底锅煎再压扁做鹿肉汉堡

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发表于 2014-5-9 23:38 |显示全部楼层

此文章由 jingxuanshang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jingxuanshang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烤着吃，曹雪芹说的

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发表于 2014-5-10 09:40 |显示全部楼层

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姜丝鹿肉一级棒！！

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发表于 2014-5-10 10:14 |显示全部楼层

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我就吃过象普通肉一样炒肉片儿，好像有点儿糟蹋

因为没吃出什么特殊的感觉

发表于 2014-5-10 10:42 |显示全部楼层

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细心切薄片腌好，爆炒就很好吃

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发表于 2014-5-10 16:16 |显示全部楼层

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dafa 发表于 2014-5-10 09:42
细心切薄片腌好，爆炒就很好吃

怎么腌法？
估计这个是决定嫩老的关键

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