一头扎进咖啡店----选店 【7/6/2014 更新 打算再次出击】

hyperion

【电梯直达更新】
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &fromuid=209537


1-5-2014

也就是在几个月前，还商量着看看房子，结果国内的房子一时出不了手，所以只能另作打算。正好老婆在一家咖啡店打咖啡，开始接触这个行业，经过一段时间的了解，觉得不如自己干，至少还能拿个比现在高的工资。

可是想起来容易做起来难，就拿第一步选店来说，在网上找了N多的店，有些发邮件，有些打电话，后来也过滤的没几家了，开始找了V家的中介，看了两个店，一个在富人区的ShoppingCenter里，可惜边上就有一家生意非常好的咖啡店，而这家感觉没什么人气，决定放弃。另一家是在东南区的ShoppingCenter的连锁咖啡店，位置不算好，有点靠边，但是卖的倒不贵，后来觉得没什么感觉就放弃了，其实也说不上来具体原因。

开始的时候是看商场里的连锁店，知道这样的店压力大一些，但毕竟没有经验，而且只有老婆一个人做，所以开始只要能学到经验，不赔本就行。即使这样也很难找到合适的店，要不taking低，要么位置差。

然后偶遇这个店，要价33万。
* Taking $13,000 pw
* 30kg coffee pw
* 4:30pm close
* Rent 980pw

数据看上去很一般，因为这个店原来总路过，对周围有一些了解，再加上网上搜了一下他的信息，总体感觉还可以。大致上的优点有：
1. 富人区，挨着一个小火车站
2. 店不大，cooking的东西不多，相对好掌控一些。
3. taking对要价来说不算低，抛去费用，大概能有2K/week的收入(中介说的，还没有核实)

不好的一点就是他边上也有一家咖啡店，但看上去要比这个新，装修的更有感觉一些，这个店看上去有一些朴素，一些土。通过网上搜的资料显示，这个店的咖啡，食品还可以，UB上好评率中上，隔壁那家好像因为是年轻人在经营，网上非常活跃。

联系中介以后，中介说估计最低也要30万，而且当初这个owner买的要比这个价钱贵。

我们觉得也没有十全十美的店，这个店综合起来还可以，即使taking掉一些，也还不至于赔本，决定再深入了解一下，约得店主明天下午见个面。

我跟老婆都是新新新新手，之前也没有过任何经营管理经验，所以感觉这第一步好难走，所以决定在这里做个记录，以后要是做成了，可以跟大家分享一下新手成功经验，失败了也可以给像我们一样的入门新手一些经验教训，当然更希望大家能分享一下你们成功的经验，给我们一些指导，先谢谢啦~

rightring

楼主喜欢看科幻小说？看你名字。。。或者是个会计

额。。。扯题了，开店顺利

hyperion

rightring 发表于 2014-5-1 00:21
楼主喜欢看科幻小说？看你名字。。。或者是个会计

额。。。扯题了，开店顺利 ...

好快的回复啊~
恩，曾经很喜欢科幻小说，《科幻世界》订了好几年~

rightring

hyperion 发表于 2014-5-1 00:23
好快的回复啊~
恩，曾经很喜欢科幻小说，《科幻世界》订了好几年~

啊！我初中也看《科幻世界》，还买了合集。在澳洲图书馆看到hyperion一下子就借下来了。真是科幻中经典的经典啊~ 当然，我也用过财务的hyperion ;) 不歪楼了，继续等其他人回复你

zhangjam

开咖啡店除了会制作，还要了解咖啡文化。我觉得Lz不够成熟。

icedcoffee

楼主，你在咖啡店里干过没？

hyperion

zhangjam 发表于 2014-5-1 00:34
开咖啡店除了会制作，还要了解咖啡文化。我觉得Lz不够成熟。

真的是不了解，也只是来这边以后才算接触到，之前连咖啡都不懂，更何况文化。。。。
但是没办法等到所有条件都具备再开始，只能是边做边学

hyperion

icedcoffee 发表于 2014-5-1 08:48
楼主，你在咖啡店里干过没？

我没干过，老婆也只是做了不到一年时间(paopaobing(79))

icedcoffee

hyperion 发表于 2014-5-1 10:31
我没干过，老婆也只是做了不到一年时间

这样有点冒险，建议你去试一试干干。

hyperion

icedcoffee 发表于 2014-5-1 10:32
这样有点冒险，建议你去试一试干干。

风险是挺大的，以后我可能帮不上什么忙，暂时我还是老老实实的上班。只有她一个人经营。

yoyoyuyu

关注......

hyperion

yoyoyuyu 发表于 2014-5-1 10:46
关注......

谢谢关注，会随时更新的~

zhangjam

咖啡店看似毛利很高，入门简单，其实赢利的很少。原因除巿口人流、开店成本、咖啡技术外，店内装饰、洋人营业员、品牌宣传等等很多。再高的毛利卖掉才是商品，卖不掉叫产品。

laserjet245

980每周的租金可以做到$13000我个人认为如果数据真实的话这是一家质量相当好的店。

如果楼主和老婆都在里面full time的话那就更好。

laserjet245

根据以上数据预计的卖点价格是在26万到32万之间，貌似33万开的还是比较合理的。

zhangjam

对华人新手，空间太小、风险太大。打工一天挣一天，多好。

hr6970

hyperion 发表于 2014-5-1 11:31
我没干过，老婆也只是做了不到一年时间

无知者无畏啊，不过现在生意都不大好做，新店风险就更大了。

cangaru

感觉旁边的那家店是个很大的威胁

不如周围没什么竞争对手的店

guocongwudi

小生意风险很大的。。周围随便新开个店 分分钟拿走你30% sales

zhangjam

形势不好，开店都难过，何苦现在跳进去呢?

hyperion

zhangjam 发表于 2014-5-1 12:01
形势不好，开店都难过，何苦现在跳进去呢?

个人观点：正因为现在形势不好，属于买家市场，如果好好挑，有眼光，可以以非常合适的价格买到俗称的“优良资产”，只要能挺下去，经济好转点了以后就是光明来临的时刻。(paopaobing(88))

lovefriday

all the best!

天涯浪客

hyperion 发表于 2014-5-1 13:09
个人观点：正因为现在形势不好，属于买家市场，如果好好挑，有眼光，可以以非常合适的价格买到俗称的“优 ...

我觉得你们还差的很远。一个人没经验，一个人干了不到一年。30多万投下去，可能本钱都要赔进去。既然想练手，找个便宜的练呗。当然看人，有人觉得30多万就是小钱。。。

hyperion

cangaru 发表于 2014-5-1 11:43
感觉旁边的那家店是个很大的威胁

不如周围没什么竞争对手的店

我们也是这么觉得的，最近的一家就是在隔壁的隔壁，隔不远还有一家咖啡店。
这个问题我们是这么想的，这两家店至少共存3年了（从网上搜的），如果还能生存，应该是有各自的客户群。而且咖啡店多了不一定都是坏事，就像国内的饮食一条街，有一些规模效应。
可是毕竟市场就那么大，几家店一分就没多少了。对于这点我们也挺犹豫的。

lili92

咖啡里的学问是很深的，如果不懂咖啡开咖啡店，风险比开任何食品、外卖店都要大。

hyperion

1-5-2014

刚刚跟店主谈了谈，店主是一位澳洲老太太，在店里面前前后后转了一下，感觉设备，家具什么的有点旧，老婆说洗碗机看着好脏。然后看了一下近一年半的P/L财报（她说给ATO也是按这个报的，这个我就不确定了），Net Profit一年是将近7万，还有去年后半年5万多！然后也看了一下2年前的咖啡进货单，基本就是每周30KG。

也问了问她隔壁有个咖啡店她怎么看，她说针对的人群不一样，这边可能老人多一些，那边年轻人多一些，还表现的不屑一顾。后来重点介绍了一下现在工作的员工，说是人都很好，她每周就来2，3次，也不做什么，就是转转看看，店里主要有一个经理在管，还有一个主厨，就住在附近，而且要是他不来的话，他老婆也可以来做，都是专业厨师，其他人除了几个学生，还有2个全职和一个兼职的幼儿园老师，他们都做了从2个月到3年不等。

中间谈及为什么卖店，她说了一通也没听懂，大致是因为孩子吧。但是我们就是想不通，既然这么赚钱为什么要卖掉呢？

房租说是可以新签一个3+3+3的租约，我觉得有点短，而且每年还跟着CPI涨。

总之从她那边得到的都是正面信息，让我们比较担心，不知道会有那个坑在等我们。

各位怎么看？

liuweiqw

价格还可以

Bingbang

我在咖啡店打工打了好多年，从上学就开始打工，一直也也想开。但是现在好像不乐观，lz好大胆啊，比我潇洒多了

mike1986

这房租做这个taking是食品带咖啡有厨房的吧，还是很牛啊

清咖一杯

hyperion 发表于 2014-5-1 22:03
1-5-2014

刚刚跟店主谈了谈，店主是一位澳洲老太太，在店里面前前后后转了一下，感觉设备，家具什么的有点 ...

这个Net Profit应该是税前吧，含owner工资吗？如果不含还不错，含的话我想不通有什么理由花30多万给自己买个7万的工作，还承担把30万搭进去的风险。