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[面食面点] 舌尖上的馄饨- 谢谢加分的童鞋们并且更新做法 [复制链接]

发表于 2014-4-28 10:27 |显示全部楼层
此文章由 vivianxiaolu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vivianxiaolu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 vivianxiaolu 于 2014-4-30 09:22 编辑

哎呀,早上起来看到这么多回复和加分的好人,难得发帖的童鞋真是非常的激动啊!!!感谢感谢!!!
哈哈,不过要在这里不好意思的更正一下的是,偶这个帖子是有点文图分离的,哈哈。只是那天包玩馄饨后,随便写写的,舌尖中毒太深 其实呢,馄饨皮不是自己擀的,是买的现成的。荠菜也不是新鲜的,是买的速冻的那种。可是我总不能写说,村妇用刚刚化冻开的荠菜。。。。把馄饨皮的包装剪开。。。之类的。。。嘿嘿。
不过虽然材料没办法那么讲究,但是味道还是非常好的。我所有的朋友都对我包的馄饨赞不绝口呢
馄饨皮买的那个牌子好像是益美的,真的很好。厚薄适中,入口滑爽,我觉得比国内的馄饨皮都要好吃呢。
荠菜虽然是速冻的,但是做出来还是挺鲜美的,荠菜味道也很浓,我是一直没有找到新鲜的荠菜,没有办法。如果有童鞋知道哪里有卖的话,给推荐一下呗。
馅的话我是这么做的:
一包荠菜剁碎
半k猪肉馅,买半瘦半肥的那种
3,4片白菜叶煮熟剁碎
一根葱剁碎
一小勺黄酒,5大勺橄榄油,三大勺生抽,一小勺盐,一个鸡蛋,少许胡椒

好像基本就这样,搅拌就可以了。这些量正好可以包两包馄饨皮,90个。

有空的话可以试试,味道真的不错。而且吃不完的放速冻,下次吃的时候还是挺美的


入秋了,新州车士活地区的人们开始吃一种叫馄饨的面食。一位勤劳手巧的农妇正在细心烹制这一道食物。她用刚采摘下来的荠菜和着少许的肉末做成肉馅。用擀面杖擀出薄而透明的馄饨皮,并且用它把馅儿快速灵巧得包裹起来。随后放入开水中煮熟捞出。加入高汤,淋上麻油和辣酱。 村妇顾虑到馄饨的营养偏少,便在烹饪的时候,加入了鸡蛋。 男主人不下五分钟便吃完了这份热气腾腾的饭食,抗上锄头,沿着小道,奔向农田,开始新一天的耕作…………







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参与人数 17积分 +56 收起 理由
刘关张 + 2 你太有才了
Duckweed + 2 偶对你的景仰如滔滔江水
Della + 3 你太有才了

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发表于 2014-4-28 10:31 |显示全部楼层
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沙发!楼主编剧的赶脚支持

发表于 2014-4-28 10:33 |显示全部楼层
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舌尖上的中国3要请楼主出山了

发表于 2014-4-28 10:35 |显示全部楼层
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发表于 2014-4-28 10:36 |显示全部楼层
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我喜欢馄饨汤里有碎榨菜和虾皮,再放勺醋~~~

发表于 2014-4-28 16:32 |显示全部楼层
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解说词好 画面感强
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发表于 2014-4-28 16:42 |显示全部楼层
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自己擀的皮厉害,

发表于 2014-4-28 17:25 |显示全部楼层
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W...T...F...

超棒,绝对的赞一个

发表于 2014-4-28 17:28 |显示全部楼层
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发表于 2014-4-28 17:33 |显示全部楼层
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发表于 2014-4-28 17:38 |显示全部楼层
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楼主吃馄饨是用筷子的?
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发表于 2014-4-28 19:08 |显示全部楼层
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楼主怎么做的馄饨皮?

发表于 2014-4-28 19:42 |显示全部楼层
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发表于 2014-4-28 20:16 |显示全部楼层
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同求馄饨皮的做法!

发表于 2014-4-28 20:19 |显示全部楼层
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加分,求馄钝皮的做法!

发表于 2014-4-28 21:47 |显示全部楼层
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同求
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发表于 2014-4-28 21:58 |显示全部楼层
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2014-4-28 22:04 |显示全部楼层
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新花花新 发表于 2014-4-28 10:36
我喜欢馄饨汤里有碎榨菜和虾皮,再放勺醋~~~

米兔,榨菜,虾皮,紫菜,蛋皮丝,葱花缺一不可,醋也一定要

发表于 2014-4-28 22:11 |显示全部楼层
此文章由 9112001 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞下农妇
羡慕农夫

发表于 2014-4-28 23:00 |显示全部楼层
此文章由 dumbo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dumbo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-4-28 23:01 |显示全部楼层
此文章由 IASKU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主的解说词真棒,馄炖包的真漂亮
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发表于 2014-4-29 02:13 |显示全部楼层
此文章由 roofingservice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 roofingservice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮

发表于 2014-4-29 02:20 |显示全部楼层
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漂亮

发表于 2014-4-29 02:20 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2014-4-28 21:04
米兔,榨菜,虾皮,紫菜,蛋皮丝,葱花缺一不可,醋也一定要

米兔是什么啊
我折叠着我的爱,我的爱也折叠着我。

发表于 2014-4-29 02:23 |显示全部楼层
此文章由 美丽人生续 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美丽人生续 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自己种的新鲜荠菜,美啊…

发表于 2014-4-29 04:13 |显示全部楼层
此文章由 merrybaby1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 merrybaby1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
lovefenger 发表于 2014-4-29 01:20
米兔是什么啊

Me too

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
mercedes + 4 你太有才了

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发表于 2014-4-29 06:32 |显示全部楼层
此文章由 ddww 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ddww 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-4-29 09:51 |显示全部楼层
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新鲜荠菜哪里有卖?

发表于 2014-4-29 12:16 |显示全部楼层
此文章由 luoer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 luoer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自己擀馄饨皮确实牛啊。图片拍得相当有感觉。

发表于 2014-4-29 19:34 |显示全部楼层
此文章由 yann 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yann 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
第一张照片太有赶脚了有木有!

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