新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 我们家今天做的麻花，即脆又酥

精华好帖回顾
· 考 L 牌的 1 天 (2005-2-7) yzm1008	· 年底税务知识分享-FBT,Salary Packaging or Salary Sacrifice-(3)雇主及项目分类篇 (2008-6-13) simonwang
· 因为春天——宏图细绘周日的brunch party（顺便跟大家分享下凝凝是怎么在家准备午餐会滴）蛋糕方子补完 (2011-9-19) feicunzic	· 合并贴 (2005-6-8) 燕尾蝶

12 3 / 3 页下一页

查看: 4285|回复: 64

[面食面点] 我们家今天做的麻花，即脆又酥 [复制链接]

younme

银靴族

发表于 2014-4-5 14:53 |显示全部楼层

此文章由 younme 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 younme 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 younme 于 2014-4-5 15:37 编辑

麻花的做法：

1、先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；
2、盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；
3、面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；
4、用刀切成长条；
5、用手揉搓成光滑的条状；
6、把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；
8、油热，下麻花
9、麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。

评分

参与人数 8	积分 +33	收起理由
cooper	+ 4	感谢分享
michelleW	+ 2	感谢分享
overbridge	+ 4	你太有才了

查看全部评分

merry43

银靴族

发表于 2014-4-5 14:55 |显示全部楼层

此文章由 merry43 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 merry43 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Michelle2014

布鞋族

发表于 2014-4-5 14:58 |显示全部楼层

此文章由 Michelle2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Michelle2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好香

vrebecca123

皮靴族

发表于 2014-4-5 15:24 |显示全部楼层

此文章由 vrebecca123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vrebecca123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法

毛荣荣的娘

皮靴族

发表于 2014-4-5 15:36 |显示全部楼层

此文章由毛荣荣的娘原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者毛荣荣的娘所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手艺不错，一看就知道又香又脆。我每次做的老公都说硬，咯牙

younme

银靴族

发表于 2014-4-5 15:37 |显示全部楼层

此文章由 younme 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 younme 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

vrebecca123 发表于 2014-4-5 15:24
求做法

上做法了

younme

银靴族

发表于 2014-4-5 15:38 |显示全部楼层

此文章由 younme 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 younme 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

毛荣荣的娘发表于 2014-4-5 15:36
手艺不错，一看就知道又香又脆。我每次做的老公都说硬，咯牙

加鸡蛋

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
毛荣荣的娘	+ 2	感谢分享

查看全部评分

sweetlemon

布鞋族

发表于 2014-4-5 15:39 |显示全部楼层

此文章由 sweetlemon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sweetlemon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-4-5 15:42 |显示全部楼层

此文章由 aimely.cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个做的好

Junko

白金靴族

发表于 2014-4-5 15:44 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厲害

leure

皮靴族

发表于 2014-4-5 15:47 |显示全部楼层

此文章由 leure 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 leure 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jennyxio

铜靴族

发表于 2014-4-5 15:51 |显示全部楼层

此文章由 jennyxio 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jennyxio 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

甜的还是咸的。

younme

银靴族

发表于 2014-4-5 16:07 |显示全部楼层

此文章由 younme 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 younme 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jennyxio 发表于 2014-4-5 15:51
甜的还是咸的。

甜的咸的都有

Duckweed

银靴族

发表于 2014-4-5 16:09 |显示全部楼层

此文章由 Duckweed 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Duckweed 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，可惜要油炸，麻烦

居家花草

金靴族

发表于 2014-4-5 16:11 |显示全部楼层

此文章由居家花草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者居家花草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很香

gcyw123

银靴族

发表于 2014-4-5 16:15 |显示全部楼层

此文章由 gcyw123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gcyw123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

能给以下比例?

dumbo

皮靴族

发表于 2014-4-5 17:02 |显示全部楼层

此文章由 dumbo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dumbo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yyw

铜靴族

发表于 2014-4-5 19:25 |显示全部楼层

此文章由 yyw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yyw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也太馋人了，赞一个

lovelove

金靴族

发表于 2014-4-5 19:37 |显示全部楼层

此文章由 lovelove 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lovelove 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真好，可惜从没做成功过

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-4-5 20:16 |显示全部楼层

此文章由 yuanyuanfish 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuanyuanfish 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要起大油锅吧。。喜欢吃麻花
可惜牙口不行。。。

Fpxu

木屐族

发表于 2014-4-5 20:19 |显示全部楼层

此文章由 Fpxu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Fpxu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡蛋与面粉的比例是多少

rocca2011

白金靴族

发表于 2014-4-5 21:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 rocca2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rocca2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那得多大的油锅

aladdin_lamp

皮靴族

发表于 2014-4-5 21:36 |显示全部楼层

此文章由 aladdin_lamp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aladdin_lamp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着都好吃

yingm

银靴族

发表于 2014-4-5 21:38 |显示全部楼层

此文章由 yingm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yingm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好！

sweetlemon

布鞋族

发表于 2014-4-6 11:02 |显示全部楼层

此文章由 sweetlemon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sweetlemon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

WISDOM1993

银靴族

发表于 2014-4-6 14:26 |显示全部楼层

此文章由 WISDOM1993 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WISDOM1993 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着又香又脆

sydcats

草鞋族

发表于 2014-4-6 14:57 |显示全部楼层

此文章由 sydcats 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sydcats 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求比例。要不还是做不出啊。

黄老师

白金靴族

发表于 2014-4-6 14:59 |显示全部楼层

此文章由黄老师原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黄老师所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以前我们在院子里用电磁炉炸的，油的确是挺大，好吃也是真的好吃

younme

银靴族

发表于 2014-4-6 16:19 |显示全部楼层

此文章由 younme 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 younme 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sydcats 发表于 2014-4-6 14:57
求比例。要不还是做不出啊。

和一般发面蒸馒头是一样的，三四杯面可以加两个或三个鸡蛋。

younme

银靴族

发表于 2014-4-6 16:21 |显示全部楼层

此文章由 younme 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 younme 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

rocca2011 发表于 2014-4-5 21:29
那得多大的油锅

一般的炒菜锅，油也不需要很多的。

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 我们家今天做的麻花，即脆又酥 [复制链接]

评分

评分

发表回复

浏览过的版块