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楼主:高歌

[地方特色] 多图详解！---自制福州鱼丸（包馅）！把握两浮是关键！ [复制链接]

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-10 21:28 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-10 21:45
淀粉比丹叔的少

不同份量都尝试过，最后锁定的！
其实是一拨子老福州在交流，彼此提供的方法！
要做出筋道的福州当地鱼丸非新鲜鱼肉莫属，不论深冰浅冰过的鱼肉都达不到理想状态！与地道的福州鱼丸还是有差距！尽管保证二浮！这是实话！！

谢谢加分！！

凡事谢恩！不住祷告！！

大胃

水晶靴族

发表于 2014-4-10 21:44 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-4-10 21:28
不同份量都尝试过，最后锁定的！
其实是一拨子老福州在交流，彼此提供的方法！
要做出筋道的福州当地鱼丸 ...

佩服钻研精神

感谢分享

大胃

水晶靴族

发表于 2014-4-10 21:50 |显示全部楼层

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又看了一遍，楼主的方子难道不需要加水吗？

闲吖弹

光脚族

发表于 2014-4-10 22:33 |显示全部楼层

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这个一看就好吃，楼主牛掰！

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-10 22:37 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-10 22:50
又看了一遍，楼主的方子难道不需要加水吗？

鱼本身的水份足够！粉不多！

凡事谢恩！不住祷告！！

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-10 22:38 |显示全部楼层

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大胃发表于 2014-4-10 22:50
又看了一遍，楼主的方子难道不需要加水吗？

鱼本身的水份足够！粉不多！

凡事谢恩！不住祷告！！

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2014-4-11 07:29 |显示全部楼层

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高歌发表于 2014-4-10 21:15
没用过捏，应该可以的那！试试看！

好的，谢谢

多喝水，多喝水

hmjsmile

铜靴族

发表于 2014-4-11 07:57 |显示全部楼层

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技术含量高

wwwjs

金靴族

发表于 2014-4-11 09:53 |显示全部楼层

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总体很不错，

不过我们对lz要有更高的要求ou

一鱼圆太大了，二鱼圆表面不光滑，三大小不一。

happyyang0925

布鞋族

发表于 2014-4-11 10:14 |显示全部楼层

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厉害。

Bubblegal

银靴族

发表于 2014-4-11 13:04 |显示全部楼层

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厉害

qiuxin

布鞋族

发表于 2014-4-12 20:53 |显示全部楼层

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好厉害

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-12 22:49 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-4-11 10:53
总体很不错，不过我们对lz要有更高的要求ou一鱼圆太大了，二鱼圆表面不光滑，三大小不一。 ...

凡事谢恩！不住祷告！！

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-12 22:50 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-4-11 10:53
总体很不错，不过我们对lz要有更高的要求ou一鱼圆太大了，二鱼圆表面不光滑，三大小不一。 ...

凡事谢恩！不住祷告！！

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-12 22:50 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-4-11 10:53
总体很不错，不过我们对lz要有更高的要求ou一鱼圆太大了，二鱼圆表面不光滑，三大小不一。 ...

凡事谢恩！不住祷告！！

yifengyf3

木屐族

发表于 2014-4-13 14:03 |显示全部楼层

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材料都买了，准备按楼主的方子开工啦！！

高歌

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