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[煎炒炖煮] 超嫩清蒸Mahi Mahi鱼 [复制链接]

发表于 2014-3-10 15:44 |显示全部楼层
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本帖最后由 oonie 于 2014-12-12 17:20 编辑

介绍一种好吃的海鱼,应该比较少人吃,所以想跟大家分享一下

Mahi Mahi,被称為chicken of the sea,鬼佬大爱。鱼虽然看起来很丑,但鱼肉很嫩,没腥味,怎样烹调都适合。Fish market,大的鱼店,海鲜餐厅和高级一点点的餐厅都有供应。

没想到Mahi Mahi清蒸那麼好吃,超嫩

有吃过Mahi Mahi的亲也来分享一下其他做法吧!谢谢!

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发表于 2014-3-10 15:44 |显示全部楼层
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本帖最后由 oonie 于 2014-3-10 14:48 编辑

再来分享切鱼方法和其他的做法





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发表于 2014-3-10 15:50 |显示全部楼层
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超市买的还是钓的?

发表于 2014-3-10 15:58 |显示全部楼层
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本帖最后由 oonie 于 2014-3-10 15:01 编辑
奶茶13 发表于 2014-3-10 14:50
超市买的还是钓的?


钓的,大的鬼佬鱼店有卖,曾经在fish market买过
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发表于 2014-3-10 16:06 |显示全部楼层
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这鱼分布很广泛,在中国也常见,但是一般来说,味道不算好鱼。
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发表于 2014-3-10 16:07 |显示全部楼层
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看了下楼主的照片,似乎不是鬼头刀。
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-3-10 16:15 |显示全部楼层
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不知道为什么,一看到这种梭型的鱼,我就觉得很腥~

发表于 2014-3-10 16:16 |显示全部楼层
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這是之前bali母女食物中毒吃的魚?

发表于 2014-3-10 16:21 |显示全部楼层
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dlcat 发表于 2014-3-10 15:06
这鱼分布很广泛,在中国也常见,但是一般来说,味道不算好鱼。

只能说大家的口味不同吧 !我觉得好好吃啊!都可以打进我最爱的鱼前三名了

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发表于 2014-3-10 16:24 |显示全部楼层
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160 发表于 2014-3-10 15:16
這是之前bali母女食物中毒吃的魚?

你说上星期吃了西班牙马鮫中雪茄毒那个吗?不一样。

发表于 2014-3-10 16:25 |显示全部楼层
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本帖最后由 oonie 于 2014-3-11 10:33 编辑
datou2z 发表于 2014-3-10 15:15
不知道为什么,一看到这种梭型的鱼,我就觉得很腥~


一点也不腥,不要被他的外貌骗了

这是价格性高的鱼,挺好吃的,大头版主下次可以尝尝看

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发表于 2014-3-10 16:29 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-3-10 16:21
只能说大家的口味不同吧 !我觉得好好吃啊!都可以打进我最爱的鱼前三名了  ...

非也,大概1-2個月前,一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結果也沒公開,但是提到了這個魚。

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发表于 2014-3-10 16:37 |显示全部楼层
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160 发表于 2014-3-10 15:29
非也,大概1-2個月前,一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結 ...

一般超过10kg的鱼最好都不要吃,容易有雪茄毒,尤其是热带的鱼类

发表于 2014-3-10 16:40 |显示全部楼层
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看着好,但没用啊,又不能吃。

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发表于 2014-3-10 16:50 |显示全部楼层
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160 发表于 2014-3-10 15:29
非也,大概1-2個月前,一對QLD的母女去了bali好像就是吃了這種魚去世了。她們屍體運回澳洲後的autopsy結 ...

好可怕啊!刚搜了一下,说是可能因為鱼腐坏致积聚过多组织胺而產生毒素,导致2名死者出现过敏反应,但餐厅当时也有其他客人吃了,那些人没有不适,到底怎样了

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发表于 2014-3-10 16:52 |显示全部楼层
此文章由 Mary2013 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
越往下看越不敢吃了

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发表于 2014-3-10 17:03 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2014-3-10 15:52
越往下看越不敢吃了

就是啊!虽然鱼有毒的机会本来就很微,但是看得我也害怕了 ,本来是想分享吃后感的

发表于 2014-3-10 17:13 |显示全部楼层
此文章由 kevin_m 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kevin_m 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看了标题高高兴兴进来

看了头三楼 差点流口水

看完回复,庆幸没吃这种鱼,估计以后也不会吃

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oonie + 1 安慰一下

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发表于 2014-3-10 17:13 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-3-10 17:03
就是啊!虽然鱼有毒的机会本来就很微,但是看得我也害怕了 ,本来是想分享吃后感的  ...

嚇着lz了,不好意思。應該不用過於擔心的。bali的衛生條件本來就不好,而且可憐的那對母女本身有哮喘(不知道對當時的過敏有沒有加促的影響)。不過體積過大的海魚一次還是不適宜攝入太多。

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发表于 2014-3-10 17:14 |显示全部楼层
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deen 发表于 2014-3-10 15:40
看着好,但没用啊,又不能吃。

去fish market买
我也不知道下次什麼时候可以再吃上,这鱼可遇不可求。

发表于 2014-3-10 17:17 |显示全部楼层
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oonie 发表于 2014-3-10 17:14
去fish market买
我也不知道下次什麼时候可以再吃上,这鱼可遇不可求。 ...

在积分版默默的等候。

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发表于 2014-3-10 17:18 |显示全部楼层
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160 发表于 2014-3-10 16:13
嚇着lz了,不好意思。應該不用過於擔心的。bali的衛生條件本來就不好,而且可憐的那對母女本身有哮喘(不 ...

没事 ,还是会吃,我自己钓的一定新鲜,我对鱼的保鲜很讲究,还是要谢谢你的提醒

发表于 2014-3-10 17:19 |显示全部楼层
此文章由 chen_edward 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chen_edward 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你去佛罗里达,很多餐馆供应一种叫dolphin的。刚去的都以为是海豚肉,大吃一惊,不是西方人爱海豚的吗。
后来才知道,其实就是这种mahi mahi的鱼。

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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2014-3-10 17:24 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
datou2z 发表于 2014-3-10 16:15
不知道为什么,一看到这种梭型的鱼,我就觉得很腥~

米兔,我基本都忽略这种形状的鱼的

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oonie + 3 这是贵价鱼,好吃不腥,JJ下次尝尝看.

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发表于 2014-3-10 17:58 |显示全部楼层
此文章由 Mary2013 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主吃了没事说明只是极极极极个别现象可以忽略不计的。

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发表于 2014-3-10 18:11 |显示全部楼层
此文章由 11sharon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 11sharon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
生鱼感觉上不好吃,但是看来LZ蒸好的鱼,感觉还不错。
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发表于 2014-3-10 18:16 |显示全部楼层
此文章由 大小可爱 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大小可爱 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
datou2z 发表于 2014-3-10 16:15
不知道为什么,一看到这种梭型的鱼,我就觉得很腥~

握爪,我每次看到都不买

发表于 2014-3-10 18:20 |显示全部楼层
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Mary2013 发表于 2014-3-10 16:58
楼主吃了没事说明只是极极极极个别现象可以忽略不计的。

是啊!要不然很多鱼也不能吃了,像是吞拿鱼,沙甸鱼,马鮫,石斑,青衣,苏媚,旗鱼等,都是较常听到有事的种类,在眾多鱼裡面总会有些有问题的鱼,用肉眼跟本看不出来

发表于 2014-3-10 18:21 |显示全部楼层
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大小可爱 发表于 2014-3-10 17:16
握爪,我每次看到都不买

為什麼呢?不好吃?:o

发表于 2014-3-10 18:23 |显示全部楼层
此文章由 Mary2013 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
oonie 发表于 2014-3-10 17:20
是啊!要不然很多鱼也不能吃了,像是吞拿鱼,沙甸鱼,马鮫,石斑,青衣,苏媚,旗鱼等,都是较常听到有事 ...

河豚鱼干烧肉真是美味啊,可惜在这里吃不到
已开业21年改衣店广告链接: https://www.oursteps.com.au/bbs/classifieds.php?mod=view&infoid=13161

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