新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 晚饭主食--哈尔滨烧饼

精华好帖回顾
· 我看战争——影视篇、文字篇 (2007-8-3) hysteria	· 参加活动－－－那盘香香的狗不理包子 (2011-4-3) 飞跑的猪
· 另一个基本护理的药妆：SEBAMED (2006-6-27) 飞行	· Oceangoing墨尔本购房心得从西区到东区再到北区，更新在９８楼，完结篇！ (2009-7-15) oceangoing

12 3 / 3 页下一页

查看: 4933|回复: 76

[面食面点] 晚饭主食--哈尔滨烧饼 [复制链接]

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-14 21:14 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一年前发过哈尔滨烧饼的成品照，有童鞋想要制作过程，但当时没拍照。时隔一年，今天终于不再犯懒，又做了一次，现在把过程发上来供大家参考，希望不要怪我这迟到如此之久的烧饼。

和面：700克中筋面粉，406克水，10克酵母，4tsp糖，1tsp盐，2tsp油（面团成形后再加入油揉匀）

面团发好了

擀成长方形

涂抹油酥。油酥：油：面粉=1:1，烧热油，加入面粉翻炒至出香味，再加入盐和胡椒。做好后的油酥应该很很粘稠的

卷成长条，切段

拿一段面团，掐死两端，对折，团城球形

擀成1厘米厚的面饼

在面饼上压出方格状，表面刷油

烤箱250度预热，烤10分钟，出炉

今天的层有点少，但不影响味道。

这次做的是油盐烧饼，喜欢甜食的可还以包入豆沙或者糖，味道也很好。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +43	收起理由
大胃	+ 8	感谢分享
柠檬飘香	+ 2	感谢分享
yyw	+ 3	感谢分享

查看全部评分

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-14 21:15 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有的图片为什么是倒着的哪？不可以自动转换吗？

貔貅

金靴族

发表于 2014-1-14 21:15 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

被名字吸引进来的

lemontreehua

金靴族

发表于 2014-1-14 21:41 |显示全部楼层

此文章由 lemontreehua 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontreehua 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

又饿了

9112001

金靴族

发表于 2014-1-14 21:42 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

收藏收藏，谢谢！

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-14 21:44 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一心一意

皮靴族

发表于 2014-1-14 21:49 |显示全部楼层

此文章由一心一意原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一心一意所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-14 21:54 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

貔貅发表于 2014-1-14 21:15
被名字吸引进来的

老乡？

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-14 21:55 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lemontreehua 发表于 2014-1-14 21:41
又饿了

正在做饭，打飞的过来吧

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-14 21:56 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9112001 发表于 2014-1-14 21:42
收藏收藏，谢谢！

mm也哈尔滨的吗？

貔貅

金靴族

发表于 2014-1-14 21:56 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

暮眼蝶发表于 2014-1-14 21:54
老乡？

半个哈哈 ld是

Queenie & NoNo

9112001

金靴族

发表于 2014-1-14 22:01 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

暮眼蝶发表于 2014-1-14 21:56
mm也哈尔滨的吗？

呵呵，不是MM，道里的馋鬼一枚。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-14 23:21 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

貔貅发表于 2014-1-14 21:56
半个哈哈 ld是

也可以呀

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-14 23:23 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9112001 发表于 2014-1-14 22:01
呵呵，不是MM，道里的馋鬼一枚。

原来是gg，失敬失敬，偶是南岗的

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-14 23:41 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

晚上lg做的肠旺鱼，配我的烧饼。太好吃了，我吃了2个烧饼，比lg还多

饭后水果，很甜很解渴

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +6	收起理由
9112001	+ 4	太有感觉了
linacheng	+ 2	感谢分享見識了哈爾濱燒餅

查看全部评分

child923

木屐族

发表于 2014-1-15 01:42 |显示全部楼层

此文章由 child923 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 child923 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

泪奔了。找了n年的方子啊。我是南岗的...

echo2005

皮靴族

发表于 2014-1-15 01:59 |显示全部楼层

此文章由 echo2005 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echo2005 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很诱人！

syd

皮靴族

发表于 2014-1-15 02:16 |显示全部楼层

此文章由 syd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 syd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烧饼配豆腐脑

Mary2013

白金靴族

发表于 2014-1-15 08:03 |显示全部楼层

此文章由 Mary2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mary2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

syd 发表于 2014-1-15 01:16
烧饼配豆腐脑

会吃的主

已开业21年改衣店广告链接: https://www.oursteps.com.au/bbs/classifieds.php?mod=view&infoid=13161

bmw10262007

皮靴族

发表于 2014-1-15 08:08 |显示全部楼层

此文章由 bmw10262007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bmw10262007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jzhang315

皮靴族

发表于 2014-1-15 10:51 |显示全部楼层

此文章由 jzhang315 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jzhang315 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

暮眼蝶发表于 2014-1-14 22:23
原来是gg，失敬失敬，偶是南岗的

原来是老乡，我是道里滴

linacheng

白金靴族

发表于 2014-1-15 10:54 |显示全部楼层

此文章由 linacheng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linacheng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

進來看燒餅

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-15 12:18 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

child923 发表于 2014-1-15 01:42
泪奔了。找了n年的方子啊。我是南岗的...

也是找了n久，后来无意间在一个哈尔滨论坛发现的，实验过几次，才能做的差不多。不过还是有点小遗憾，为什么这里买不到大豆油？用大豆油做出的烧饼和葱油饼是黄灿灿的，可是这里的油做出的是白花花的，虽然味道没太大影响，可是一点也不喜欢白色的葱油饼

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-15 12:23 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

syd 发表于 2014-1-15 02:16
烧饼配豆腐脑

唉，咱能不提豆腐脑吗？哪是我心里永远的痛呀。辛苦背来的内酯，尝试了n次，从来没做出过豆腐脑，都放弃了，不指望能吃上自己做的豆腐脑了(paopaobing(58))

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-15 12:25 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jzhang315 发表于 2014-1-15 10:51
原来是老乡，我是道里滴

欢迎老乡，可以改交友贴了

cathyxie

铜靴族

发表于 2014-1-15 12:54 |显示全部楼层

此文章由 cathyxie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyxie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老乡也来握握手，圣诞节老乡做了好多烧饼给我家。到现在还没吃完那，我是南岗的。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-15 13:47 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathyxie 发表于 2014-1-15 12:54
老乡也来握握手，圣诞节老乡做了好多烧饼给我家。到现在还没吃完那，我是南岗的。 ...

你真幸福，还有人送货上门，我们只能自己动手呀

我现在还想吃草帽饼，油条，锅包肉，粘豆包，东北大拉皮，哈尔滨熏酱(paopaobing(58)) 这些都是我搞不定的，lg更是见都没见过，想给我做也是心有余而力不足呀，我好想回家呀

cathyxie

铜靴族

发表于 2014-1-15 14:50 |显示全部楼层

此文章由 cathyxie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyxie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

暮眼蝶发表于 2014-1-15 13:47
你真幸福，还有人送货上门，我们只能自己动手呀

我现在还想吃草帽饼，油条，锅包肉，粘豆包，东北大 ...

哈哈。我也好怀念这些菜！回去一定要吃东方饺子王，鲁福楼，老一处（好像叫这名，不太确定）。酸菜砂锅也超好吃！还有韩国菜馆也正中。

syd

皮靴族

发表于 2014-1-15 14:59 |显示全部楼层

此文章由 syd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 syd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老都一处

暮眼蝶

金靴族

发表于 2014-1-15 15:03 |显示全部楼层

此文章由暮眼蝶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者暮眼蝶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathyxie 发表于 2014-1-15 14:50
哈哈。我也好怀念这些菜！回去一定要吃东方饺子王，鲁福楼，老一处（好像叫这名，不太确定）。酸菜砂锅也 ...

饺子还是在自家吃的比较多，外面的只喜欢吃三鲜馅水饺，就是馅太少了。我回哈尔滨一定要去吃的饭店是全聚德，哈哈，很奇怪吧？就是特别喜欢他家的鸭子，曾经一次吃过3只鸭子，片鸭子的师傅推门进来看到又是我们都无语了

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 晚饭主食--哈尔滨烧饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块