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[面食面点] 三合面的大馒头 [复制链接]

丽丽Lily

木屐族

发表于 2014-1-14 13:28 |显示全部楼层

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本帖最后由丽丽Lily 于 2014-1-14 16:53 编辑

材料——面粉6份、玉米面2份、豆面奶粉鸡蛋一个（2份）白糖酵母8克泡打粉3克葡萄干若干粗细粮搭配，更营养、更健康。

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众禾土生

银靴族

发表于 2014-1-14 13:34 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-1-14 14:19 |显示全部楼层

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开花大馒头啊～

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-1-14 14:21 |显示全部楼层

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不错

dumbo

皮靴族

发表于 2014-1-14 14:28 |显示全部楼层

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tinaking666999

金靴族

发表于 2014-1-14 14:32 |显示全部楼层

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真好

MICHELLEKRUSIEC

铜靴族

发表于 2014-1-14 14:34 |显示全部楼层

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发面啊。。我家永远的痛。。

apple00

铜靴族

发表于 2014-1-14 14:39 |显示全部楼层

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看着就好吃

一看配方更好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-14 15:07 |显示全部楼层

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好吃

lubber

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-1-14 15:13 |显示全部楼层

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looks good

丽丽Lily

木屐族

发表于 2014-1-14 15:50 |显示全部楼层

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MICHELLEKRUSIEC 发表于 2014-1-14 15:34
发面啊。。我家永远的痛。。

和面发面太简单了耶！这个开口笑和面要比正常的馒头面软一点。

大胃

水晶靴族

发表于 2014-1-14 16:02 |显示全部楼层

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开花喽

xiaoxiaomt

臭鞋族

发表于 2014-1-14 16:07 |显示全部楼层

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有营养

lemontreehua

金靴族

发表于 2014-1-14 20:09 |显示全部楼层

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真好

sts

皮靴族

发表于 2014-1-14 21:37 |显示全部楼层

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豆面是黄豆粉吗

shaojie47

皮靴族

发表于 2014-1-14 21:52 |显示全部楼层

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bravecdh

木屐族

发表于 2014-1-14 22:03 |显示全部楼层

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child923

木屐族

发表于 2014-1-15 05:13 |显示全部楼层

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最爱滴大馒头

he275

金靴族

发表于 2014-1-15 09:19 |显示全部楼层

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丽丽Lily

木屐族

发表于 2014-1-15 11:07 |显示全部楼层

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sts 发表于 2014-1-14 22:37
豆面是黄豆粉吗

是黄豆粉，没错的。

ahwen

银靴族

发表于 2014-1-15 16:11 |显示全部楼层

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健康馒头

珍珠子

木屐族

发表于 2014-1-15 19:39 |显示全部楼层

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不错

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-1-15 19:45 |显示全部楼层

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手艺不错啊

socutegrace

皮靴族

发表于 2014-1-15 22:44 |显示全部楼层

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不错,豆面在哪里买的啊?

丽丽Lily

木屐族

发表于 2014-1-16 11:38 |显示全部楼层

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socutegrace 发表于 2014-1-15 23:44
不错,豆面在哪里买的啊?

可以用黄豆磨成粉。

merrybaby1

皮靴族

发表于 2014-1-16 11:57 |显示全部楼层

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6份的量咋掌握啊?

丽丽Lily

木屐族

发表于 2014-1-16 12:03 |显示全部楼层

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merrybaby1 发表于 2014-1-16 12:57
6份的量咋掌握啊?

面粉总量是500克，6份就是放300克的中筋白面、100克豆面、其它的占100克。

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merrybaby1

皮靴族

发表于 2014-1-16 12:06 |显示全部楼层

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丽丽Lily 发表于 2014-1-16 13:03
面粉总量是500克，6份就是放300克的中筋白面、100克豆面、其它的占100克。 ...

请问多少水?

丽丽Lily

木屐族

发表于 2014-1-16 12:17 |显示全部楼层

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本帖最后由丽丽Lily 于 2014-1-16 13:18 编辑

merrybaby1 发表于 2014-1-16 13:06
请问多少水?

大约放275克的温水（也就是5两5的水），一定要比和白面馒头的面软一点。蒸出来的三合面馒头口感松软，还有一股奶香味。放点大枣也不错哦，还可促进肠道蠕动。

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