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[面食面点] 天下无双的蔬菜包子！ [复制链接]

caijuren

布鞋族

发表于 2014-1-10 17:30 |显示全部楼层

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本帖最后由 caijuren 于 2014-1-10 17:31 编辑

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caijuren

布鞋族

发表于 2014-1-10 17:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 caijuren 于 2014-1-10 17:49 编辑

从邻居家学了一个广受欢迎的包子馅配方。我从前只爱吃大肉包子，可是这蔬菜包子也让我食指大动，不吃上三四个停不下来！我家四岁的宝宝吃其他中餐扭扭捏捏，有时要喂半天；但是吃这个包子，嘿嘿，一下子一个大包就被他消灭了。

包子馅：白菜，卷心菜，胡萝卜，木耳，炒鸡蛋，粉条，豆腐，油条，冬菇，虾皮，圆葱，豆腐泡，芹菜，盐，鸡精。

其中豆腐和油条起了决定性的作用：豆腐包裹和粘结着纷繁的馅料；油条的参与使素包子有了肉包子的气场。

这里的面点大师数不胜数，包子的做法就不班门弄斧了。大家觉得好就大力加分啊！

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qianqian2007	+ 1	感谢分享
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含笑

木屐族

发表于 2014-1-10 17:32 |显示全部楼层

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好吃

youyoulvcha

木屐族

发表于 2014-1-10 17:35 |显示全部楼层

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很地道滴素菜包

dumbo

皮靴族

发表于 2014-1-10 17:43 |显示全部楼层

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大胃

水晶靴族

发表于 2014-1-10 18:46 |显示全部楼层

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馅料真足

海の沙

金靴族

发表于 2014-1-10 18:54 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2014-1-10 18:58 |显示全部楼层

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丁丁妈妈

皮靴族

发表于 2014-1-10 19:12 |显示全部楼层

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kici

皮靴族

发表于 2014-1-10 19:14 |显示全部楼层

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xiaonanwu

木屐族

发表于 2014-1-10 19:21 |显示全部楼层

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caijuren 发表于 2014-1-10 17:32
从邻居家学了一个广受欢迎的包子馅配方。我从前只爱吃大肉包子，可是这蔬菜包子也让我食指大动，不吃上三四 ...

包子賣相很好，估計口感也不錯。分分已加，可否請詳細說說包子餡的制作方法。

violots

金靴族

发表于 2014-1-10 19:46 |显示全部楼层

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学学做做

alook

水晶靴族

发表于 2014-1-10 19:51 |显示全部楼层

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xiaoxiaomt

臭鞋族

发表于 2014-1-10 20:18 |显示全部楼层

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馅料真足

Tictac999

金靴族

发表于 2014-1-10 20:20 |显示全部楼层

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放排叉也好吃

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2014-1-10 20:24 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-1-10 20:29 |显示全部楼层

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Helenmark

皮靴族

发表于 2014-1-10 21:05 |显示全部楼层

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nikki66yoyo

银靴族

发表于 2014-1-10 21:07 |显示全部楼层

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好吃！

oonie

钻石靴族

发表于 2014-1-10 21:13 |显示全部楼层

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桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-1-10 21:15 |显示全部楼层

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2014-1-10 21:17 |显示全部楼层

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蔷薇

皮靴族

发表于 2014-1-10 21:20 |显示全部楼层

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好丰富

wwwjs

金靴族

发表于 2014-1-10 21:22 |显示全部楼层

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真正的素菜包

xiaotian0413

布鞋族

发表于 2014-1-10 21:22 |显示全部楼层

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真香啊看着楼主能给个包子发面的简要做法吗多谢

heli10

木屐族

发表于 2014-1-10 21:26 |显示全部楼层

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yyw

铜靴族

发表于 2014-1-10 21:28 |显示全部楼层

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yaya86

皮靴族

发表于 2014-1-10 21:35 |显示全部楼层

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太有食欲了，就是自己有时候懒，纠结半天才动手。
做的慢，吃的快

caijuren

布鞋族

发表于 2014-1-10 22:30 |显示全部楼层

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xiaonanwu 发表于 2014-1-10 19:21
包子賣相很好，估計口感也不錯。分分已加，可否請詳細說說包子餡的制作方法。 ...

鸡蛋炒一下，胡萝卜炒一下，卷心菜开水抄一下，粉丝冷水泡一泡。

全部切细碎。这很花功夫，一般需要半天。

一起MIX。搞定！

caijuren

布鞋族

发表于 2014-1-10 22:34 |显示全部楼层

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xiaotian0413 发表于 2014-1-10 21:22
真香啊看着楼主能给个包子发面的简要做法吗多谢

请GOOGLE一下“包子发面”，很多网页都写得很详细。

现在天气热，是发包子的好时候。包好的包子在蒸笼里放一会，又会膨胀一点。再冷水开始蒸，就很蓬松了。

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