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[甜品烘焙] 清凉一夏，夏日芒果三部曲芒果椰汁西米露+芒果布丁+芒果芝士蛋糕（附上做法） [复制链接]

懒洋洋……

铜靴族

发表于 2013-12-18 23:05 |显示全部楼层

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本帖最后由懒洋洋…… 于 2014-1-1 16:03 编辑

要有好味道的成品一定要用好的材料，所以芒果一定要香要甜。

老公买了个比儿子头都要大的芒果

芒果椰汁西米露

芒果布丁（中式yum cha style)

芒果芝士蛋糕（非烤箱）

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评分

参与人数 6	积分 +28	收起理由
WS---兔宝宝	+ 2	你太有才了
dumbo	+ 4	感谢分享
hyan9075	+ 4	cheese cake长的好帅

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cty535

银靴族

发表于 2013-12-18 23:18 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2013-12-18 23:22 |显示全部楼层

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好好吃啊！芒果芝士蛋糕很好看

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-12-19 01:25 |显示全部楼层

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芒果布丁在引誘我.... 可惡...

jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-12-19 06:26 |显示全部楼层

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Kathy_mm

铜靴族

发表于 2013-12-19 06:32 |显示全部楼层

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真厉害求 cheese cake 做法

socutegrace

皮靴族

发表于 2013-12-19 08:21 |显示全部楼层

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一个芒果可以做这么多,值

众禾土生

银靴族

发表于 2013-12-19 08:25 |显示全部楼层

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看着就好吃

kicoandy

银靴族

发表于 2013-12-19 08:27 |显示全部楼层

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the cake looks so nice!

doudou720

臭鞋族

发表于 2013-12-19 08:37 |显示全部楼层

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empty1978

皮靴族

发表于 2013-12-19 08:39 |显示全部楼层

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蛋糕漂亮，其它2个马马虎虎

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-12-19 08:56 |显示全部楼层

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芒果蛋糕好美啊～

f-14

木屐族

发表于 2013-12-19 09:08 |显示全部楼层

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芒果芝士蛋糕

peanut

钻石靴族

发表于 2013-12-19 09:13 |显示全部楼层

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蛋糕好漂亮！

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-12-19 09:35 |显示全部楼层

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好棒啊

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-12-19 09:54 |显示全部楼层

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做法？

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2013-12-19 13:29 |显示全部楼层

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好美啊，能介绍一下做法吗？谢谢！

mikimum

布鞋族

发表于 2013-12-19 14:29 |显示全部楼层

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蛋糕很美，求做法

zeigla

皮靴族

发表于 2013-12-19 14:44 |显示全部楼层

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hyan9075

皮靴族

发表于 2013-12-19 14:46 |显示全部楼层

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cheese cake长的好帅

Anye@kk

铜靴族

发表于 2013-12-19 15:10 |显示全部楼层

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cheese cake 很漂亮

Lin80414

草鞋族

发表于 2013-12-19 19:44 |显示全部楼层

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芒果蛋糕漂亮:

dumbo

皮靴族

发表于 2013-12-19 20:15 |显示全部楼层

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水滴

铜靴族

发表于 2013-12-19 20:53 |显示全部楼层

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这芒果蛋糕的topping是怎么片这么整齐这么薄的啊？？真漂亮

greenhouse

木屐族

发表于 2013-12-19 21:21 |显示全部楼层

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跪求芒果蛋糕的做法

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-12-19 22:33 |显示全部楼层

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芒果蛋糕真漂亮

talentzj01

皮靴族

发表于 2013-12-19 22:41 |显示全部楼层

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跪求做法啊

mspet

银靴族

发表于 2013-12-20 10:16 |显示全部楼层

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芒果蛋糕v5

ellie乖乖

木屐族

发表于 2013-12-20 10:20 |显示全部楼层

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求布丁做法

懒洋洋……

铜靴族

发表于 2014-1-1 14:57 |显示全部楼层

Mango cheesecake
150g Arnott's Marie biscuits
80g butter, melted
2 x 250 g pkts Kraft Philadelphia original cream cheese block, at room temperature
1/2 cup caster sugar
300ml thickened cream, whipped
1 tbsp gelatine
1/4 cup hot water
4 mangoes, peeled and sliced (see tip)
2 Tbsp lime juice
1 mango, peeled and chopped, to serve

Step 1
Process biscuits in a food processor until finely crushed. Add butter and pulse to combine. Press over the base of a 20cm springform pan. Chill for 15 mins or until firm.
Step 2
Meanwhile, use an electric mixer to beat the cream cheese and sugar in a bowl until smooth and creamy. Fold in the cream. Whisk the gelatine and hot water in a small bowl until the gelatine dissolves. Stir 1/4 cup of the cream cheese mixture into the gelatine mixture, then add to the remaining mixture and mix well. Pour half the cream cheese mixture over the biscuit base. Top with half the mango slices, then remaining cream cheese mixture. Refrigerate overnight or until firm (see tip).
Step 3
Remove the cheesecake from the fridge 15 mins before serving. To make coulis, place the mango and lime juice in a blender and pulse until smooth. (If necessary, blend in a little water until coulis reaches pouring consistency.)
Step 4
Arrange the remaining sliced mango over the cheesecake and drizzle over the coulis.

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