*** Christmas Pudding ***

澳洲火烧

英国的老传统，提前几个月做好几个圣诞干果布丁。
到圣诞节那天，吃的时候热一下，浇上一小勺奶油，一杯英国红茶，和朋友吹吹牛，发发呆，一年就这么过去啦。
@西皮二黄 @holi



第一个容器里是干料部分：
2.5 cups     普通面粉(如图)
1.5 cups     Brown suger(如图)
300g           Sultanas (如图)
300g           Raisins (如图)
300g           Currants (如图)
1 teaspoon Christmas Pudding spice (如图)
准备齐全后将所有干料搅拌在一起，备用。接下来准备液体部分。
(香料店铺里有卖这种香料。大部分人吃不惯圣诞布丁就是因为这个香料的缘故，可以只用2/3勺，甚至1/2勺均可)
准备齐全后将所有干料搅拌在一起，备用。接下来准备液体部分。

第二个容器是液体部分：
1/2 cup cold water, add 1 teaspoon soda(如图),and then, add 1/2 cup Brandy,done.

第三个容器里是 4Oz的 Melted butter，备用。
把液体部分倒入搅拌好的干料里，充分搅拌好后，再倒入溶化好的黄油，盖盖子，静置一晚。或者至少3-4小时。

第二天把“腌制”过的布丁料盛入专门的布丁蒸锅里，每次放入一些，就压实一次。然后把布丁蒸锅放入更大的蒸锅里开始蒸 ，每隔1小时，添水一次。水位不要超过布丁蒸锅的2/3。

lq0310

沙发

lq0310

我居然坐到火烧姐姐的沙发啦
可惜还没回血，等会儿再来加分啊
火烧姐姐说说是怎么做的吧，这个我一直很好奇，而且我看超市有卖包着放了一年的，这个不会坏吗？

澳洲火烧

lemonteawithice

沙发

vivian9126

从来没吃过这款pudding的人问问，啥味道？

小卡

无比的甜

澳洲火烧

小卡 发表于 2013-11-14 21:31
无比的甜

那是超市的配方，很甜。我家自己的配方不油不甜，酒香飘飘。

澳洲火烧

vivian9126 发表于 2013-11-14 21:29
从来没吃过这款pudding的人问问，啥味道？

就是葡萄干们和白兰地混合的味道，配着有百年历史Bulla牌儿奶油挺好吃的。

澳洲火烧

lq0310 发表于 2013-11-14 20:24
我居然坐到火烧姐姐的沙发啦
可惜还没回血，等会儿再来加分啊
火烧姐姐说说是怎么做的吧，这个我一直很 ...

我吃过一个存放了5年的，蒸过之后，满屋飘香。
因为有白兰地在里面，所以不会坏。而且放的越久越好吃。

随遇而安10

对不起，大部分甜品我都喜欢，唯独不喜欢它的味道

澳洲火烧

随遇而安10 发表于 2013-11-14 21:43
对不起，大部分甜品我都喜欢，唯独不喜欢它的味道

没关系，我第一次吃，直接吐了出来，后来有一天突然喜欢的不得了。呵呵。

aimely.cn

从来没吃过

卡卡妈

不习惯买的味道，改明儿自己试试

fishtear

鬼佬的甜死人不偿命呀！

lq0310

lemonteawithice 发表于 2013-11-14 21:11
沙发

你坐的是沙发，那我坐的是啥啊？

lq0310

前天去买了heston给coles做的那个，还没尝，不过看好多地方都断货了，所以一口气屯了6了

holi

澳洲火烧 发表于 2013-11-14 21:38
我吃过一个存放了5年的，蒸过之后，满屋飘香。
因为有白兰地在里面，所以不会坏。而且放的越久越好吃。 ...

合适的温度和湿度，最好恒定而且通风，不见光就更好了。

workhard

哇，来澳洲这么久还没勇气尝试这个。每次看到这么大个，总觉得不知道什么时候能吃完啊

lemonteawithice

lq0310 发表于 2013-11-14 20:59
你坐的是沙发，那我坐的是啥啊？

吓... 嘩.... 哦....
啦啦啦啦啦
我不知道我不知道

澳洲火烧

holi 发表于 2013-11-14 22:05
合适的温度和湿度，最好恒定而且通风，不见光就更好了。

明白人，老克拉~~~（虽然哥没那么老，哈哈。）

那个5年陈酿布丁我冷冻了，呵呵。

澳洲火烧

workhard 发表于 2013-11-14 22:18
哇，来澳洲这么久还没勇气尝试这个。每次看到这么大个，总觉得不知道什么时候能吃完啊 ...

这是一家人过年的时候吃的呀，就算人少吃不了，放在冰箱，吃的时候拿出来微波炉几分钟就可以吃了。
饭后甜点么。。。

workhard

澳洲火烧 发表于 2013-11-14 21:33
这是一家人过年的时候吃的呀，就算人少吃不了，放在冰箱，吃的时候拿出来微波炉几分钟就可以吃了。
饭后 ...

那时候我还是一个人 今天才知道这东西是热着吃的

澳洲火烧

workhard 发表于 2013-11-14 22:38
那时候我还是一个人 今天才知道这东西是热着吃的

严格来讲，最好回蒸一会儿，然后挖一勺布啦牌儿的奶油，清香入口，唇齿留香呀~~~

jennyzhou

workhard 发表于 2013-11-14 21:38
那时候我还是一个人 今天才知道这东西是热着吃的

你也来做一个嘛，过年的时候吃不完我去帮你吃！

jennyzhou

澳洲火烧 发表于 2013-11-14 21:43
严格来讲，最好回蒸一会儿，然后挖一勺布啦牌儿的奶油，清香入口，唇齿留香呀~~~ ...

听着听着很有想吃的欲望啊！

workhard

jennyzhou 发表于 2013-11-14 21:46
你也来做一个嘛，过年的时候吃不完我去帮你吃！

西皮二黄

很多干果啊。。。貌似比想象中要健康很多呢

oonie

自己做，利害

datou2z

lq0310 发表于 2013-11-14 21:00
前天去买了heston给coles做的那个，还没尝，不过看好多地方都断货了，所以一口气屯了6了 ...

好吃吗？