新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 找工记 (2006-7-31) gdg · Supernanny: 如何让孩子好好吃饭(非常推荐,值得一看) (2010-1-29) 第一名
· SPIRIT1的澳洲生活(4)----滑雪记 (2004-12-20) spirit1 · $10吃饱吃好-- E&E -- 忙乎了一天的成果 (2010-5-3) 闲夏采薇
Advertisement
Advertisement
查看: 2940|回复: 31

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- Baking Bream [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-14 18:19 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有Bream一条,怎么吃呢?红烧糖醋清蒸都太没创意了,今天决定试一试烤!

鱼内外洗净,控干水。

切几片柠檬塞到肚子里,鱼身上撒一些Lemon Pepper佐料(超市有卖成瓶的)。



取3-4只鸡蛋,蛋清蛋黄分开,用打蛋器打成软泡(不要像做蛋糕一样打得那么硬)



然后往里加很多盐,什么是很多呢?就是很多,像这样一条小鱼,要二两盐(至少)。


盐和蛋清混匀以后,铺大约一半在铝箔上



把鱼放在上面



再把剩余的盐蛋清盖在鱼上



放进预热到摄氏235度上下的烤箱,大约15-20分钟



小心地剥去盖在鱼身上的盐壳



就可以上桌了



吃的时候,把鱼皮轻轻地拨开,里面的美味是不能通过网络传给各位了,TX们只能想象了。


我家少公子很喜欢,的确是“好吃极了”!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 3积分 +19 收起 理由
datou2z + 11 感谢分享
brahmasky + 5 你太有才了
WS---兔宝宝 + 3 好点子

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-14 18:20 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Y叔越来越仁慈了,不到半夜就发美食了。

发表于 2013-11-14 18:25 |显示全部楼层
此文章由 猫猫妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 猫猫妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-11-14 20:01 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原来歪叔家的鱼还有睡袋的。

发表于 2013-11-14 20:07 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嘩啤嘩嘩.... 最怕看到魚的眼睛

发表于 2013-11-14 21:02 |显示全部楼层
此文章由 四爷 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 四爷 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真不错
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-11-14 21:23 |显示全部楼层
此文章由 Jingstar 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jingstar 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这么高端的做法,长见识了!

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-14 22:04 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Jingstar 发表于 2013-11-14 20:23
这么高端的做法,长见识了!

这种做法,绝了,烤的过程就是腌的过程。

发表于 2013-11-14 22:12 |显示全部楼层
此文章由 budgie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 budgie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这做法,咋 想出来的,太高端了

发表于 2013-11-14 22:13 |显示全部楼层
此文章由 clairezheng1010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 clairezheng1010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太厉害了!看起来就好吃呀

发表于 2013-11-14 22:19 |显示全部楼层
此文章由 kawara 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个很巧妙,放些胡椒粉混在盐和蛋清里,会不会更好
Advertisement
Advertisement

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-14 22:25 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
XIAOTUDOU 发表于 2013-11-14 19:01
原来歪叔家的鱼还有睡袋的。

你太有才了

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-14 22:26 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
budgie 发表于 2013-11-14 21:12
这做法,咋 想出来的,太高端了

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-14 22:28 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kawara 发表于 2013-11-14 21:19
这个很巧妙,放些胡椒粉混在盐和蛋清里,会不会更好


没用,撒在鱼身上,否则蛋白一加热就凝固了,味道不会到鱼上。

发表于 2013-11-14 22:28 |显示全部楼层
此文章由 Agamemnon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烤过bream,但是没试过放蛋清和很多盐,melts in your mouth

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-14 22:29 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Agamemnon 发表于 2013-11-14 21:28
烤过bream,但是没试过放蛋清和很多盐,melts in your mouth

最大程度保护鱼的水分和味道
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-11-14 23:04 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这种方法只有Y叔想的出来(monkey22)

发表于 2013-11-14 23:09 |显示全部楼层
此文章由 EMMA-208 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 EMMA-208 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蛋黄怎么办?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-14 23:21 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
EMMA-208 发表于 2013-11-14 22:09
蛋黄怎么办?

另有安排

发表于 2013-11-15 08:47 |显示全部楼层
此文章由 angelayhr 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 angelayhr 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么样啊?好吃吗?会不会很咸

发表于 2013-11-15 09:11 |显示全部楼层
此文章由 winonna 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 winonna 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
西餐甜品
Advertisement
Advertisement

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-15 09:23 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
angelayhr 发表于 2013-11-15 07:47
怎么样啊?好吃吗?会不会很咸

不会很咸,当然你要连外面的盐一起吃就狠狠狠咸了。

发表于 2013-11-15 09:26 |显示全部楼层
此文章由 pessy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pessy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛吖

发表于 2013-11-15 09:33 |显示全部楼层
此文章由 brahmasky 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 brahmasky 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好点子!

发表于 2013-11-15 09:39 |显示全部楼层
此文章由 自游自在 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 自游自在 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错。一定很yummy.

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-11-15 10:38 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
歪叔是中西通吃你们不知道~
Advertisement
Advertisement

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2013-11-15 11:24 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
datou2z 发表于 2013-11-15 09:38
歪叔是中西通吃你们不知道~

谈不上

发表于 2013-11-16 09:04 |显示全部楼层
此文章由 angelayhr 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 angelayhr 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
可以尝试下

发表于 2013-11-16 13:42 |显示全部楼层
此文章由 大食懒 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大食懒 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着很好吃

发表于 2013-11-16 15:59 |显示全部楼层
此文章由 anthonyty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anthonyty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部