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[甜品烘焙] **绿豆糕** [复制链接]

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2007-10-27 13:01 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

明代李时珍的《本草纲目》中载:“绿豆糕磨之为面,澄滤取粉,作饵炖糕……有解诸热,补益气,调五脏,安精神,厚肠胃之功。”
中医学研究认为:中秋炎蒸始退,湿热风邪易侵肌肤,燥邪犯肺,胃肠功能消化力差的更为

    适宜食用绿豆糕点,能起到除烦、消暑、清热、祛燥、解毒和调五脏的功效。经现代食品卫生分析:绿豆富含淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素A、B1、B2、烟碱酸等营养成份,食之对人体健康甚有裨益。 尤为适合老弱妇孺品尝。



绿豆糕

材料:绿豆半碗、糕粉(即熟糯米粉)大半碗、澄粉约2两、豆沙馅适量

做法:
1- 绿豆用清水煮至熟透开花,绿豆同放入搅拌机,加入适量煮豆水磨成幼滑的豆沙,慢火将绿豆加糖熬成浓稠绿豆茸.
2-糯米粉蒸25分钟便是糕粉, 糕粉和澄粉加入绿豆茸里揉成软滑不粘手的绿豆粉团,最后加少许油挫匀.
3-根据模型大小分割面团,包入豆沙馅压出形状(模型内部先涂些干糯米粉防粘)
4-放入已涂油的碟子上.用大火蒸10分钟左右.

很简单的做法确是健康好吃的小点,这是我昨天做的,今早放不粘锅里煎一煎也很好吃,再配上一碗瑶柱小米粥,呵呵..........就是一份健康好吃的早点.

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2007-10-27 12:07 编辑 ]

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jyy_jessie + 4
Mylittlelover + 6
Orchid + 3

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发表于 2007-10-27 13:05 |显示全部楼层
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大SF:)

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2007-10-27 13:07 |显示全部楼层
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瑶拄小米粥就是在粥里放干瑶拄吗?

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2007-10-27 13:07 |显示全部楼层
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原帖由 yanyan 于 2007-10-27 12:05 发表
大SF:)


呵呵...大美女早啊!!

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2007-10-27 13:10 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2007-10-27 12:07 发表
瑶拄小米粥就是在粥里放干瑶拄吗?



干瑶拄事先要在水里泡一晚,然后跟小米大米一起熬,喜欢的话也可以加点肉糜进去一起煲也是很鲜美的.

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2007-10-27 13:12 |显示全部楼层
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绿豆糕MS还是有些复杂的,但是瑶拄粥有信心,哪天可以做一下
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发表于 2007-10-27 13:12 |显示全部楼层
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做得很PL啊

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2007-10-27 13:16 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2007-10-27 12:12 发表
绿豆糕MS还是有些复杂的,但是瑶拄粥有信心,哪天可以做一下



哈哈...我想绝对没有鸡汤馄饨复杂.

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2007-10-27 13:18 |显示全部楼层
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7,馄饨我本来就会包的,谈不上复杂,再说现在天太热了,吃馄饨吃的一头汗,也没啥好的

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2007-10-27 13:22 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2007-10-27 12:18 发表
7,馄饨我本来就会包的,谈不上复杂,再说现在天太热了,吃馄饨吃的一头汗,也没啥好的



4242.....天太热了吃馄饨吃的一头汗,没啥好吃的我们决不吃它.

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-27 14:17 |显示全部楼层
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赞赞赞.....
   不过偶是食肉动物..
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-10-27 20:19 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还好正在吃饭,不然又要眼馋了,雪花MM做的东西好精致~~

发表于 2007-10-27 21:11 |显示全部楼层
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哇。。。好吃的绿豆糕。。。

2008年度奖章获得者

发表于 2007-10-27 22:11 |显示全部楼层
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哇。。。。 正!!!!

退役斑竹

发表于 2007-10-27 22:37 |显示全部楼层
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这个绿豆糕好像不是我们吃的传统的那种。。。