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[煎炒炖煮] 姜葱龙虾〜美味在家尽享（上图了，加分别手软啊）这图传的实在不易 [复制链接]

黑眼豆

布鞋族

发表于 2013-8-20 08:50 |显示全部楼层

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本帖最后由黑眼豆于 2013-8-27 13:47 编辑

costo的龙虾尾打折，每pack$5 off，我买了只大个的，0.775kg, $40左右。回家姜葱炒味道还真不错，本以为速冻的没那么好吃呢。

黑眼豆

布鞋族

发表于 2013-8-20 08:55 |显示全部楼层

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本帖最后由黑眼豆于 2013-8-27 10:48 编辑

生龙虾解冻后斩件，需要lg帮忙，龙虾外衣实在坚硬。

滚上淀粉，不要太多，准备烧油下锅

葱切段，姜切片备用

油烧7分热下锅过油

乘出龙虾沥油，锅内留油准备翻炒

葱姜爆锅翻炒几下立即将龙虾放入，翻炒（会颠大勺最好），放入少量鸡汤（如果没有就用鸡精加水搅拌，其实龙虾已经很鲜，不用鸡精调味只是水也可以）。注意，加入鸡汤或水后立刻盖锅盖10秒即可，开盖迅速翻炒几下出锅，入盘。

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黑眼豆

布鞋族

发表于 2013-8-20 08:56 |显示全部楼层

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本帖最后由黑眼豆于 2013-8-27 11:00 编辑

其实龙虾尾姜葱炒在某种程度上是有点浪费了，而且虾尾肉厚，不易熟，肉块太大口感不好。通常我都在华人海鲜店买活的，店里会帮忙斩，虾尾肉剔出sashimi，yummy，一级棒。还有龙虾脑，据说有超强美容功效，就是味道有点腥。剩下的头尾斩件拿回家炒，很鲜。大家下次试试。
小贴士：龙虾不是越大越好，上次新年店里给留了一只3点几kg的，肉觉得有点老。个人感觉2.5kg就perfect了，够6人吃（当然还有其他菜）。

dc81

银靴族

发表于 2013-8-20 09:00 |显示全部楼层

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也买了，求详细烧法。

Junko

白金靴族

发表于 2013-8-20 09:05 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2013-8-20 09:07 |显示全部楼层

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等图

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2013-8-20 09:08 |显示全部楼层

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等图

vivi_superstar

皮靴族

发表于 2013-8-20 09:15 |显示全部楼层

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求图

luola

布鞋族

发表于 2013-8-20 09:21 |显示全部楼层

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等图解馋

winonna

银靴族

发表于 2013-8-20 09:24 |显示全部楼层

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无图无真相啊

维尼熊的小毛衣

皮靴族

发表于 2013-8-20 09:28 |显示全部楼层

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冲着标题进来, 没图没真相

cycwong21

钻石靴族

发表于 2013-8-20 09:35 |显示全部楼层

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黑眼豆发表于 2013-8-20 08:56
级别不够，随后贴图上来

布鞋族: enough to take up photo.

见此ID，果断评分

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-8-20 09:51 |显示全部楼层

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楼主~无图无真相啊~~~

weicheers

木屐族

发表于 2013-8-20 10:53 |显示全部楼层

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强烈要求上图。。。

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-20 12:14 |显示全部楼层

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waiting

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-8-20 12:50 |显示全部楼层

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上图

Tanyawawa

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2013-8-20 13:46 |显示全部楼层

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等图

madsylar

皮靴族

发表于 2013-8-20 15:00 |显示全部楼层

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这就是个坑啊

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-20 15:09 |显示全部楼层

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kenzhou111

布鞋族

发表于 2013-8-20 16:03 |显示全部楼层

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欺骗口水

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-8-20 16:10 |显示全部楼层

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图?

ahwen

银靴族

发表于 2013-8-20 16:45 |显示全部楼层

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图呢？

Reboot12

铜靴族

发表于 2013-8-20 17:59 |显示全部楼层

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等图

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-8-20 18:00 |显示全部楼层

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图？

小猪顾

金靴族

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肥羊

圣靴族

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Bubblegal

银靴族

发表于 2013-8-20 22:06 |显示全部楼层

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等着学习

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-20 22:22 |显示全部楼层

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大食懒

银靴族

发表于 2013-8-20 23:26 |显示全部楼层

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melway2008

木屐族

发表于 2013-8-21 11:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 melway2008 于 2016-6-8 23:12 编辑

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