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[煎炒炖煮] 求教：有些猪肉泥根本没法搅成肉饼 [复制链接]

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2013-8-14 20:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 hilltop-bear 于 2013-8-14 19:45 编辑

如题，一直买woolie自家的猪肉泥搅拌豆粉调料做肉饼，很成功的。最近买了coles一个牌子的猪肉泥怎么搅都不成肉泥，做出来的肉饼居然有点化学芳香味道

是我技术不到家还是真的要挑牌子才能做成肉饼阿？

开心和不开心，我都喜欢写故事。欢迎到我的博客http://hilltopbear.com《山顶小熊的秘密花园》看我笔下五光十色的人生故事

众禾土生

银靴族

发表于 2013-8-14 20:04 |显示全部楼层

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一直买WWS的路过

憨憨豆豆

皮靴族

发表于 2013-8-14 20:08 |显示全部楼层

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再试试

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2013-8-14 20:16 |显示全部楼层

憨憨豆豆发表于 2013-8-14 19:08
再试试

试过两次都是如此，搅不到一起的，以前woolie搅几下就成泥了

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zougong

皮靴族

发表于 2013-8-14 20:24 |显示全部楼层

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一直以来，大多买coles的有机肉馅，没发现有何不妥。

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-14 20:25 |显示全部楼层

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里面加个鸡蛋再搅

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-8-14 20:26 |显示全部楼层

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我都是买华人的肉末

IASKU

银靴族

发表于 2013-8-14 20:43 |显示全部楼层

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在华人店买一块梅头肉，然后叫他们加工成肉末。

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2013-8-14 20:44 |显示全部楼层

zougong 发表于 2013-8-14 19:24
一直以来，大多买coles的有机肉馅，没发现有何不妥。

这次我买的不是coles自己的，是另外一个牌子，我就想试试，但搅不到一块阿

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oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-14 20:46 |显示全部楼层

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i prefer WWS, coles meat are too old/tough

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-8-14 21:11 |显示全部楼层

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从来都是自己做肉馅。做不成肉饼，应该是廋肉多，肥肉少吧。

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2013-8-14 21:34 |显示全部楼层

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还有化学芳香味？买过coles的，没觉的呀

肥羊

圣靴族

发表于 2013-8-15 00:00 |显示全部楼层

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（在华人店买一块梅头肉，然后叫他们加工成肉末。）我也是，

居家花草

金靴族

发表于 2013-8-15 08:54 |显示全部楼层

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放了什么豆粉?
不是放生粉吗?

kakaisadog

金靴族

发表于 2013-8-15 10:44 |显示全部楼层

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只买coles肉糜的表示毫无问题

miss_elsa

皮靴族

发表于 2013-8-16 00:14 |显示全部楼层

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做肉馅或者肉饼的时候，大量的加入水，不停的加不停的一个方向搅，肉就会粘在一起成泥了，加点梅菜上笼蒸，味道很是好

weiweizx

金靴族

发表于 2013-8-16 00:15 |显示全部楼层

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加个鸡蛋试试看

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-8-16 11:48 |显示全部楼层

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梅头肉是猪脖子吗

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