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[其他] Corned beef silverside [复制链接]

发表于 2013-8-14 00:47 |显示全部楼层
此文章由 zougong 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zougong 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一时大意,买了一大块有机的Corned beef silverside,原来是用盐醃過的牛肉。
买都买了,总得消费掉啊!
1.是否可以不按西菜的做法?做中式的应如何配料?
2.可以用高压锅吗?
3.为减少盐分,网上的西人厨师介绍先用凉水浸泡一晚,好不好?
期待各位大师指导一下,使之成为健康的美食。
请各位大师指导
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发表于 2013-8-14 17:27 |显示全部楼层
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高压锅,很好吃的,我们每周买一块。高压锅作好后,凉了切成片,和北方人吃的腊牛肉味道一样。

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