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[厨房窍门] 牛肉--中英文对照图 [复制链接]

发表于 2005-6-25 00:59 |显示全部楼层
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到洋人店买牛肉,常不知到底要买哪个部分,到底卖的哪个部分。
现喜获宝典,贴上图例两个共享。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:52 PM ]

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发表于 2005-6-25 01:06 |显示全部楼层

图书馆

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发表于 2005-6-25 01:26 |显示全部楼层
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谢谢楼主了啊 以后买牛肉不用在研究那么久了啊

发表于 2005-6-25 03:50 |显示全部楼层

如果再有哪个部位适合做什么就好了..

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补充一下: CHUCK 含有许多细筋,口感Q,油花多,适合牛排,烧烤和火锅

SHORT LION: 适合煎,也常用于蒸牛肉,火锅片,铁板ETC

发表于 2005-6-29 10:04 |显示全部楼层

不错不错,偶整天在COLES冷柜前徘徊,拿不准哪是哪

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发表于 2005-7-1 17:17 |显示全部楼层
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这个帖子来得真及时。收藏了。
谢谢安州人。
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发表于 2005-7-6 17:05 |显示全部楼层
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很有用呢!收着了,回头慢慢研究!

发表于 2005-7-15 17:56 |显示全部楼层
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好像在肉店看到过的说。

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-7-15 18:50 |显示全部楼层
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有没有猪肉的?
高手介绍一下各猪肉部分适宜的煮法吧?比如五花腩适合煮红烧肉等等 

发表于 2016-4-7 13:44 来自手机 |显示全部楼层
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很有用呢!慢慢研究!

发表于 2016-4-8 00:43 |显示全部楼层
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谢谢 有用啊
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发表于 2016-4-8 01:30 |显示全部楼层
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有用!谢谢

发表于 2016-4-8 09:31 |显示全部楼层
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有用!
谢谢!

发表于 2016-4-8 14:35 |显示全部楼层
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good, mark

发表于 2016-4-8 16:11 |显示全部楼层
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发表于 2016-4-9 15:13 |显示全部楼层
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感谢分享
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发表于 2016-4-9 16:17 |显示全部楼层
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学习学习。

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