新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 巧克力饼干

精华好帖回顾
· 旅行途中见到的一家小店 (2007-10-22) astina	· 哎，那不堪回首的巧克力工厂回忆录 (2010-9-26) 太有才了
· 〖毛家每日私房菜〗 No.69 → 手把手教你包饺子！！ (2006-10-12) powermao	· 超详细日本关西亲子游攻略！多图+介绍+美食！全文完！ (2013-12-1) madrista

12 / 2 页下一页

查看: 9698|回复: 36

[甜品烘焙] 巧克力饼干 [复制链接]

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 16:49 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上个周末本来答应给老公做饼干的，结果有时耽搁了，被他唠叨了半天。乘今天休息就来做吧，这样老公回来就不再唠叨了。

先上个成品。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +15	收起理由
lysa0303	+ 2	你太有才了
华丽丽的那个谁	+ 8
我是老人	+ 3	精品饼干

查看全部评分

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 16:50 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

材料：

90克butter
半杯（100克）brown sugar
1个鸡蛋，轻轻打碎
4分之1杯（20克）椰丝
4分之1杯（25克）wheatgerm
4分之3杯（120克）全麦面粉
半杯（75克）自发粉
150克黑巧克力，融化

[ 本帖最后由花生于 2007-10-2 15:57 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +23	收起理由
audrydj	+ 3	漂亮的！
astina	+ 20

查看全部评分

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 16:50 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法：

1. 把butter和糖打成cream 状
2. 加入鸡蛋，打匀
3. 加入椰丝， wheatgerm，和面粉，搅匀
4. 揉成小团，放在烤盘里，间隔3厘米
5. 用叉子把面团按平
6. 烤箱预热180度，烤12分钟，即可
7. 同时把巧克力加点牛奶融化
8. 烤好的饼干放在融化的巧克力里沾一下，放在架子上至巧克力凝固

[ 本帖最后由花生于 2007-10-2 19:06 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
poloand	+ 6	精品文章

查看全部评分

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 16:50 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做法非常简单，而且用的是全麦面粉，感觉也很健康，也不甜，是很不错的下午茶点。

[ 本帖最后由花生于 2007-10-2 19:08 编辑 ]

涯涯

皮靴族

发表于 2007-10-2 16:54 |显示全部楼层

此文章由涯涯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者涯涯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 16:58 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要去接儿子了，做法回来再上。

80年末

铜靴族

发表于 2007-10-2 17:07 |显示全部楼层

此文章由 80年末原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 80年末所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是中小学放假呢嘛?

Auburn

铜靴族

发表于 2007-10-2 17:14 |显示全部楼层

此文章由 Auburn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Auburn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看上去挺诱人的

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-10-2 17:52 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个牛，等你的做法啊～～

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 20:09 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 datou2z 于 2007-10-2 16:52 发表
这个牛，等你的做法啊～～

上做法了，版主还不赶快加分。

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 20:10 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 80年末 于 2007-10-2 16:07 发表
不是中小学放假呢嘛?

我儿子上的childcare了

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-10-2 20:42 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由花生于 2007-10-2 19:09 发表

上做法了，版主还不赶快加分。

:si5

astina

管理员

发表于 2007-10-2 21:03 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在一个春日的下午，出炉这么一炉香喷喷的饼干，再喝杯香茗，该是何等的惬意。

kaitlyn

铜靴族

发表于 2007-10-2 21:45 |显示全部楼层

此文章由 kaitlyn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kaitlyn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chocolate cookies,赞一个!

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 21:46 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2007-10-2 20:03 发表
在一个春日的下午，出炉这么一炉香喷喷的饼干，再喝杯香茗，该是何等的惬意。

我也是这么想的

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

花生

钻石靴族

发表于 2007-10-2 21:47 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老公回来后，狼吞虎咽的吃了好几个，连赞好吃。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-5 07:32 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习中

Mcode

皮靴族

发表于 2009-4-5 19:05 |显示全部楼层

此文章由 Mcode 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mcode 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问LZ 第三步需要加水吗？如果需要要加多少呢？
还有，第一步，怎样打成CREAM状？用什么特殊的工具吗？
谢谢。。。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-5 19:14 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不要加水，cream是什么样看这里，有力气用手工打也是可以的

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

我是老人

银靴族

发表于 2009-4-29 19:45 |显示全部楼层

此文章由我是老人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我是老人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚刚吃到嘴. 提醒花生. 这个太胖人了.

90克黄油, 100克糖.我老实按你的方子做.

巧克力用的黑板子的那种.非常难融化. 又剩了半碗.愁人. 估计纯度太高了.不会处理它????

吃到嘴里.浓郁芳香 , 很有犯罪感. 好香好香好胖子.

花生.要减肥的话. 这么好吃的饼干, 吃还是不吃??????

纠结,踌躇.

下次给我们点低脂低糖的方子吧? 求你........

花生

钻石靴族

发表于 2009-4-29 20:22 |显示全部楼层

此文章由花生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 我是老人 于 2009-4-29 18:45 发表
刚刚吃到嘴. 提醒花生. 这个太胖人了.

90克黄油, 100克糖.我老实按你的方子做.

巧克力用的黑板子的那种.非常难融化. 又剩了半碗.愁人. 估计纯度太高了.不会处理它????

吃到嘴里.浓郁芳香 , 很有犯罪感. 好香 ...

外面卖的饼干估计黄油和糖也不会少，少吃点应该没关系吧。

巧克力难化，可以在炉子上用低温融化，温度不能高。也可以在化的时候加一点点牛奶。

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-29 21:25 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 我是老人 于 2009-4-29 18:45 发表
刚刚吃到嘴. 提醒花生. 这个太胖人了.

90克黄油, 100克糖.我老实按你的方子做.

巧克力用的黑板子的那种.非常难融化. 又剩了半碗.愁人. 估计纯度太高了.不会处理它????

吃到嘴里.浓郁芳香 , 很有犯罪感. 好香 ...

低糖，低脂的就不会好吃了，偶尔犯一次罪还是可以的(paopaobing(56))