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[甜品烘焙] 没有机器猫，一样吃到美味的【铜锣烧】 味道好不好，看小模特就知道~ [复制链接]

james的猫

发表于 2013-4-18 15:00 |显示全部楼层
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成品图先上一下

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大胃 + 8 你太有才了
charlotte_cw + 2 哇,上头的是所谓的PANCAKE嘛

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james的猫

发表于 2013-4-18 15:01 |显示全部楼层
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本帖最后由 james的猫 于 2013-4-18 14:02 编辑

制作过程图


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james的猫

发表于 2013-4-18 15:02 |显示全部楼层
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小模特：

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james的猫

发表于 2013-4-18 15:03 |显示全部楼层
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本帖最后由 james的猫 于 2013-4-18 14:11 编辑


铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。 日文写法：どら焼き、ドラ焼き、铜锣焼き。罗马拼音：do ra ya ki




【铜锣烧】

准备材料：


                        鸡蛋 3个  低筋面粉 120克  
                        细砂糖 40克  牛奶 45克  
                        盐 1.2克  泡打粉 1.2克  
                        豆沙 适量  
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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james的猫

发表于 2013-4-18 15:04 |显示全部楼层
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本帖最后由 james的猫 于 2013-4-18 14:14 编辑

铜锣烧的做法   

1. 三个整蛋打入一个容器中，分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发（大约3,4分钟） 先低速后转高速。

2. 将牛奶倒入蛋液中混合均匀

3. 低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟  

4. 用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中（锅中不放油）  

5. 小火加热至表面起气泡并完全凝固，翻面用小火继续煎几秒钟即可，煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色  

6. 将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可  

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gracecxf + 4 感谢分享
Y叔 + 11
datou2z + 12 感谢分享

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总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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paoer_bai

发表于 2013-4-18 15:06 |显示全部楼层
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好可爱的姑娘 好可爱的 饼
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james的猫

发表于 2013-4-18 15:15 |显示全部楼层
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paoer_bai 发表于 2013-4-18 14:06
好可爱的姑娘 好可爱的 饼

谢谢~
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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小失意

发表于 2013-4-18 15:17 |显示全部楼层
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做的很不错，娃也可爱，真好呀

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Candice妈

发表于 2013-4-18 15:17 |显示全部楼层
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看着很不错，还有吗?

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halfhour

发表于 2013-4-18 15:18 |显示全部楼层
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坐上板凳喽，慢慢看做法，如果简单晚上我也整一下

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james的猫

发表于 2013-4-18 15:27 |显示全部楼层
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Candice妈 发表于 2013-4-18 14:17
看着很不错，还有吗?

还剩两个给苗爸留着尝尝，你礼拜六过来我再做给你
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中
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james的猫

发表于 2013-4-18 15:28 |显示全部楼层
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halfhour 发表于 2013-4-18 14:18
坐上板凳喽，慢慢看做法，如果简单晚上我也整一下

一点都不难
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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kk09

发表于 2013-4-18 15:40 |显示全部楼层
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james的猫 发表于 2013-4-18 14:03
铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙 ...

豆沙馅是买的成品么?

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楚天流云

发表于 2013-4-18 15:50 |显示全部楼层
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学习了

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lilac1314521

发表于 2013-4-18 15:53 |显示全部楼层
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我也想吃

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fengliu1234

发表于 2013-4-18 16:11 |显示全部楼层
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不错。我觉得可以直接用超市的pancake shake来作饼，然后加豆馅
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kk09

发表于 2013-4-18 16:31 |显示全部楼层
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fengliu1234 发表于 2013-4-18 15:11
不错。我觉得可以直接用超市的pancake shake来作饼，然后加豆馅

超市买的会不会太甜了？

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fengliu1234

发表于 2013-4-18 16:34 |显示全部楼层
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kk09 发表于 2013-4-18 15:31
超市买的会不会太甜了？

多少会有一些。不过对于我这种懒人来说，方便了很多。加水一摇，就可以摊了。

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ellepopo

发表于 2013-4-18 16:39 |显示全部楼层
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james的猫

发表于 2013-4-18 16:54 |显示全部楼层
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kk09 发表于 2013-4-18 14:40
豆沙馅是买的成品么?

算半成品吧，买的甜红豆，然后放料理机里加水打成了豆沙馅。还不错
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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james的猫

发表于 2013-4-18 16:55 |显示全部楼层
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lilac1314521 发表于 2013-4-18 14:53
我也想吃

给你一块
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中
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mikiseki

发表于 2013-4-18 17:00 |显示全部楼层
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楼主你太有才啦！这个在华人店里好贵的说。。。。。。看的我好馋啊

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james的猫

发表于 2013-4-18 17:10 |显示全部楼层
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mikiseki 发表于 2013-4-18 16:00
楼主你太有才啦！这个在华人店里好贵的说。。。。。。看的我好馋啊

做法很简单，不妨自己也试一下
总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-4-18 17:57 |显示全部楼层
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好漂亮， 我做的颜色没有楼主做的均匀呢～

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Scotland

发表于 2013-4-18 17:59 |显示全部楼层
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看着真松软啊

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baby_2013

发表于 2013-4-18 18:14 |显示全部楼层
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看看就馋了
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梅花欢喜漫天雪

发表于 2013-4-18 18:54 |显示全部楼层
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看着就好吃呀。

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charlotte_cw

发表于 2013-4-18 20:31 |显示全部楼层
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苗妈天天给苗整这些,我要是苗就好了~哇哈哈哈哈哈哈

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细雨漫步

发表于 2013-4-18 21:46 |显示全部楼层
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好吃，小宝宝好可爱

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苜蓿无肉

发表于 2013-4-18 22:16 |显示全部楼层
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好好吃啊。

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