[面食面点] 各种各样的香肠面包得瑟一下 [复制链接]

发表于 2013-4-16 17:34 |显示全部楼层

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本帖最后由 ika 于 2013-4-16 16:35 编辑

这周的早晨问题解决了各种样式的香肠面包上来得瑟一下嘿嘿

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ika

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发表于 2013-4-16 17:41 |显示全部楼层

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本帖最后由 ika 于 2013-4-18 20:38 编辑

A材料 （共做了12个面包）：
高筋面粉 360G
低筋面粉 40G
酵母 7G
奶粉 10G
糖 45G
盐 6G
牛奶 170ML
奶油 100ML

B料：无盐黄油 10G

C馅料：
卷&花的形状：香肠葱日本mayonnaise 奶酪
PIZZA形状：培根香肠蘑菇海苔等自己爱吃的东东都可以放入

做法：（不好意思这次做忘记拍照了，下次做别的补上）
1. 先将A材料放入面包机内搅拌成团
2. 加入B无盐黄油10G继续搅拌成透明薄状面团
3. 面团做第一次的基本发酵
4. 把发酵好的面团分割成12份，让面团松弛几分钟
5. 把12个小面团做成自己要的造型后，
6. 再继续发酵直到变成一倍大
7. 刷上蛋黄，放葱花和芝麻做装饰
8. 放入提前预热好的烤箱中，170-180度，烤20-30分钟（根据自家的烤箱来调整时间）

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davidsheppard29

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发表于 2013-4-16 17:51 |显示全部楼层

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早餐要吃饱,晚餐要吃好,一天之计在于晨

万能潜伏猪

草鞋族

发表于 2013-4-16 17:53 |显示全部楼层

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may1028

白金靴族

发表于 2013-4-16 17:53 |显示全部楼层

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求蹭早餐

mikiseki

发表于 2013-4-16 17:56 |显示全部楼层

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楼主你做的太好了！！！！请问是拿面包机做的么？

月光绵绵

铜靴族

发表于 2013-4-16 17:58 |显示全部楼层

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高粉和低粉去哪里买呀？

alan88

布鞋族

发表于 2013-4-16 18:00 |显示全部楼层

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高筋面粉
低筋面粉
英文叫什么

Mombeauty

铜靴族

发表于 2013-4-16 18:08 |显示全部楼层

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哈哈，美味。

kk0829

发表于 2013-4-16 18:08 |显示全部楼层

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kk0829

发表于 2013-4-16 18:09 |显示全部楼层

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求做法

magicmeeting

发表于 2013-4-16 20:18 |显示全部楼层

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这面包烤的比卖的还好看！

minami

发表于 2013-4-16 20:36 |显示全部楼层

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卖相好，一定也很好吃。看着和店里的一样。

brothersigns

发表于 2013-4-16 20:38 |显示全部楼层

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饿了

小芳

发表于 2013-4-16 21:52 |显示全部楼层

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有才，真想学

babyshih

木屐族

发表于 2013-4-16 21:58 |显示全部楼层

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哇太赞了 lz上做法吧

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-4-16 21:58 |显示全部楼层

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秋天0315

发表于 2013-4-16 22:51 |显示全部楼层

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同等做法。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-16 22:53 |显示全部楼层

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好吃

linux_au

铜靴族

发表于 2013-4-16 23:07 |显示全部楼层

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LaoNiu转世

发表于 2013-4-16 23:09 |显示全部楼层

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好

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-4-17 10:01 |显示全部楼层

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这水平不一般啊

cannysh

发表于 2013-4-17 13:51 |显示全部楼层

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ika

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发表于 2013-4-17 20:53 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2013-4-16 16:53
求蹭早餐

加分可以蹭

ika

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发表于 2013-4-17 20:54 |显示全部楼层

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mikiseki 发表于 2013-4-16 16:56
楼主你做的太好了！！！！请问是拿面包机做的么？

面包机和面，整造型，然后进烤箱烤。

ika

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发表于 2013-4-17 20:55 |显示全部楼层

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月光绵绵发表于 2013-4-16 16:58
高粉和低粉去哪里买呀？

去华人店去买。台湾产的。

baby_2013

发表于 2013-4-17 20:57 |显示全部楼层

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厉害, 和breadtop看起来一样的

ika

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发表于 2013-4-17 20:57 |显示全部楼层

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alan88 发表于 2013-4-16 17:00
高筋面粉
低筋面粉
英文叫什么

low gluten flour & high gluten flour

ika

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baby_2013 发表于 2013-4-17 19:57
厉害, 和breadtop看起来一样的

你的咪叫小黑吗

xingqing88