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[美食活动] 参加活动------绿波廊的名点--入口即化，层次分明的三丝眉毛酥 [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 18:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2013-4-13 19:44 编辑

夏天过去了，油炸食品又可以登场了，不过高热量的还是要少吃为好，但谁叫我管不了自己的嘴呢，这次借着面食活动，隆重献上绿波廊的名点三丝眉毛酥。老规矩先上成品图。
原料：面粉500g，固体油200g，猪肉，笋，香菇，葱，
操作：油酥（250g面粉，加固体油125g揉匀，包上保鲜膜醒1小时）水油面（250g面粉，75g固体油，100g水揉匀）
         猪肉切丝，上浆，香菇切丝，笋焯水，切丝。
         三种原料炒制成馅心。（口味按个人的喜好自由发挥）
         接着就是擀皮制胚了，先把水油面擀开成长方形，再把油酥擀成一半大小的水油面，包入。擀开叠一次被子，再檊开。卷成圆形如图，接着就是下胚了，切成1cm的厚片，擀开成薄片如图，包入三丝馅制成半成品如图
         最后就是入5成热的油内，造成象牙色即成。

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youyouzhu78	+ 2	你太有才了
20101010	+ 6	你太有才了
大胃	+ 11	你太有才了

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datou2z 在2013-4-14 21:01 +40分 并说

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 18:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2013-4-13 17:31 编辑

(monkey26)最后再来一张成品图，和2张特写，附送萝卜丝酥的形状(monkey07)

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denn

金靴族

发表于 2013-4-13 18:31 |显示全部楼层

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ASTRA

皮靴族

发表于 2013-4-13 18:34 |显示全部楼层

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真好

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-4-13 18:35 |显示全部楼层

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漂亮

JINGFKELLY

皮靴族

发表于 2013-4-13 18:39 |显示全部楼层

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好厉害

小失意

铜靴族

发表于 2013-4-13 18:43 |显示全部楼层

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好手艺啊

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 18:43 |显示全部楼层

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没人来点浮云

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 18:47 |显示全部楼层

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小失意发表于 2013-4-13 17:43
好手艺啊

开心了，玩玩啊，顺便赚点浮云(monkey24)

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zfsunny

铜靴族

发表于 2013-4-13 18:48 |显示全部楼层

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好漂亮

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 18:49 |显示全部楼层

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zfsunny 发表于 2013-4-13 17:48
好漂亮

谢谢(monkey22)

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binfen99

银靴族

发表于 2013-4-13 18:49 |显示全部楼层

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牛！漂亮！好吃！

alex2008

皮靴族

发表于 2013-4-13 18:51 |显示全部楼层

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kitty2007

铜靴族

发表于 2013-4-13 19:19 |显示全部楼层

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这做的太漂亮了，专业

！口水留了一地

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wwwjs	+ 5	谢谢浮云

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james的猫

钻石靴族

发表于 2013-4-13 19:21 |显示全部楼层

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浮云来了

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wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 19:26 |显示全部楼层

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kitty2007 发表于 2013-4-13 18:19
这做的太漂亮了，专业！口水留了一地

只是，手熟而已，谢谢夸奖(monkey27)

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小猪顾

金靴族

发表于 2013-4-13 19:38 |显示全部楼层

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毫不犹豫收藏

众禾土生

银靴族

发表于 2013-4-13 19:43 |显示全部楼层

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厉害厉害

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wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 19:46 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2013-4-13 18:43
厉害厉害

不厉害，不厉害(monkey27)

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moody

银靴族

发表于 2013-4-13 19:48 |显示全部楼层

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艺术品啊！

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ahwen

银靴族

发表于 2013-4-13 19:50 |显示全部楼层

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太牛了

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-13 19:51 |显示全部楼层

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好秀气的点心，好吃

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梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-4-13 20:00 |显示全部楼层

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这手艺绝了，太佩服了

mikiseki

皮靴族

发表于 2013-4-13 20:00 |显示全部楼层

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wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 20:02 |显示全部楼层

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moody 发表于 2013-4-13 18:48
艺术品啊！

不敢当(monkey13)

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wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 20:04 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-4-13 18:51
好秀气的点心，好吃

是很好吃，就是不能多吃(monkey09)

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2373

铜靴族

发表于 2013-4-13 20:06 |显示全部楼层

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封口褶子捏得太专业了

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-4-13 20:06 |显示全部楼层

越看越想吃，馋死了。

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-13 20:08 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2013-4-13 19:04
是很好吃，就是不能多吃

搭配来杯绿茶(monkey29)

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

wwwjs

金靴族

发表于 2013-4-13 20:08 |显示全部楼层

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梅花欢喜漫天雪发表于 2013-4-13 19:06
越看越想吃，馋死了。

不客气端走

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