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[面食面点] 参加活动-------------大盘鸡手擀面 [复制链接]

发表于 2013-3-28 16:07 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 james的猫 于 2013-3-28 15:08 编辑




做法:中筋面粉就可以,也就是超市里卖的普通袋装面粉,Plain flour.凉白开和面,稍微偏软一点不要偏硬,和面的时候可以加一点点盐,这样会使面粉变得筋斗。揉好后醒20分钟,然后再揉,再醒。两三次以后就可以使用了。将醒好的面团擀成一个薄片,然后从边上切成两厘米左右宽的长面条,放到开水里煮熟,同时准备一大盘凉水,将煮好的面放到凉水中拔凉。然后就可以装盘备用了。

大盘鸡的做法:锅内少油,放入花椒大料干辣椒,焯过水的鸡块放到锅中翻炒,然后放入料酒,生抽,一点老抽。葱段,姜片,开一瓶啤酒,(i prefer Crown Larger)整瓶倒进锅中,放些新鲜的平菇,青椒,3个西红柿切成的丁,土豆块。快熟的时候放些盐即可。

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参与人数 11积分 +42 收起 理由
小象 + 3 你太有才了
WAYIN + 3 你太有才了
tiramisu0592 + 2

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管理人员评分

datou2z  在2013-3-28 21:41  +40分  并说
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中
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发表于 2013-3-28 16:12 |显示全部楼层
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沙发

发表于 2013-3-28 16:24 |显示全部楼层
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老板,再加两份面

发表于 2013-3-28 16:27 |显示全部楼层
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哇,在办公室坐着口水就喷溅出来了

发表于 2013-3-28 16:28 |显示全部楼层
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好宽的面条呀。一定很劲道。

发表于 2013-3-28 16:29 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-28 16:52 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-28 16:57 |显示全部楼层
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还有什么是你不会做的嘛最后一张图很有色泽感啊

发表于 2013-3-28 18:36 |显示全部楼层
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面爽滑筋斗, 汤色靓味正

发表于 2013-3-28 18:46 |显示全部楼层
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甜甜妈 发表于 2013-3-28 17:36
面爽滑筋斗, 汤色靓味正

谢谢对联!
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

发表于 2013-3-28 18:46 |显示全部楼层
此文章由 Junko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是北方菜吧,看着有点瓠
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发表于 2013-3-28 18:47 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-3-28 18:46
是北方菜吧,看着有点瓠

替lz回答,是新疆名吃。
昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

发表于 2013-3-28 18:48 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2013-3-28 17:46
是北方菜吧,看着有点瓠

你楼下说的很对
总要有些随风,有些入梦,有些长留在心中

2016年度奖章获得者

发表于 2013-3-28 18:53 |显示全部楼层
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喜欢吃辣的,再用辣的过下油,绝了!

发表于 2013-3-28 18:56 |显示全部楼层
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好想吃哦

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2013-3-28 18:57 |显示全部楼层
此文章由 Tiger_Karen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Tiger_Karen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃饱了进来整个人就淡定很多了。。
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发表于 2013-3-28 19:10 |显示全部楼层
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南方人,可是很喜欢面食,收藏了

发表于 2013-3-28 19:56 |显示全部楼层
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同是南方人,同喜欢

发表于 2013-3-28 21:09 |显示全部楼层
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我喜欢宽宽的面条, 包括凉粉啊, 粉条啊, 感觉宽的口感更好.

发表于 2013-3-28 21:13 |显示全部楼层
此文章由 aussie2011 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aussie2011 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好香

发表于 2013-3-28 21:20 |显示全部楼层
此文章由 IASKU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2013-3-28 21:51 |显示全部楼层
此文章由 hmjsmile 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hmjsmile 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好想吃啊

发表于 2013-3-28 23:22 |显示全部楼层
此文章由 cheeray 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cheeray 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
饿了。。。

发表于 2013-3-29 00:42 |显示全部楼层
此文章由 babycat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 babycat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这面太诱人啦

发表于 2013-3-29 03:12 |显示全部楼层
此文章由 kiwi8 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kiwi8 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赶紧占楼(monkey23)

发表于 2013-3-29 08:54 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-29 16:01 |显示全部楼层
此文章由 丽丽Lily 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 丽丽Lily 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一定很香 青椒出锅前放就更好了

发表于 2013-3-29 16:31 |显示全部楼层
此文章由 tiramisu0592 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tiramisu0592 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好吃的样子,口水啊~~~想念国内西安面店的大盘鸡~~~

发表于 2013-3-29 17:17 |显示全部楼层
此文章由 WAYIN 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WAYIN 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以前吃过大盘鸡面,很喜欢,可是前阵子去eastwood的西北拉面馆吃的很失望。

发表于 2013-3-29 18:52 |显示全部楼层
此文章由 anitaying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anitaying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼上的,那家是长安悉尼开的吗?

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