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[煎炒炖煮] 好鲜嫩的炒虾仁，出乎意料的好吃 [复制链接]

dafa

银靴族

发表于 2013-3-26 15:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 dafa 于 2013-3-26 14:16 编辑

原价27/kg，现在18块，少了9块啊。不过有人说常年就是18.。
这盘就是half kilo的量

frozen prawn raw tail on，product of china

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carlover

皮靴族

发表于 2013-3-26 15:05 |显示全部楼层

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onlysesia

圣靴族

发表于 2013-3-26 15:06 |显示全部楼层

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虾仁不是红色的吗，你放了多少老抽？

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yesan2122

皮靴族

发表于 2013-3-26 15:06 |显示全部楼层

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看着不错，怎么炒的？

dafa

银靴族

发表于 2013-3-26 15:13 |显示全部楼层

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yesan2122 发表于 2013-3-26 14:06
看着不错，怎么炒的？

锅里油烧热，放入蒜和葱根，花椒粒，爆出香味放一勺白糖炒勺捞捞匀，这里要快不然等糖焦黑变苦了，糖化了就马上下虾仁翻炒，然后翻炒中鸡精料酒生抽老抽盐都加点，看到虾仁卷起来了，过一会觉得差不多，最后小碗撒点淀粉冷水拌匀，淋进去翻炒几下收汁，撒葱叶和几滴香油翻两下出锅。

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maoyu

铜靴族

发表于 2013-3-26 15:13 |显示全部楼层

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这个常年都是18

dafa

银靴族

发表于 2013-3-26 15:15 |显示全部楼层

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maoyu 发表于 2013-3-26 14:13
这个常年都是18

原来如此，当时我还以为是旁边16块的banana虾拨出来的。挺大个

唯_月

皮靴族

发表于 2013-3-26 15:17 |显示全部楼层

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看着很好吃啊，虾仁需要腌吗？

dafa

银靴族

发表于 2013-3-26 15:20 |显示全部楼层

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唯_月发表于 2013-3-26 14:17
看着很好吃啊，虾仁需要腌吗？

没腌，洗洗就下锅了，不想太麻烦

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baby_2013

银靴族

发表于 2013-3-26 15:42 |显示全部楼层

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LZ, 你头像的狐狸看起来好深沉哦

dafa

银靴族

发表于 2013-3-26 15:45 |显示全部楼层

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baby_2013 发表于 2013-3-26 14:42
LZ, 你头像的狐狸看起来好深沉哦

我也是一看就喜欢上了，西藏沙狐，别的地方没有吧。方头的狐狸

baby_2013

银靴族

发表于 2013-3-26 15:48 |显示全部楼层

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果然是方头哇

如果它们修炼的话, 可以跳过狐精直接成仙了吧?!

cherry_melody

铜靴族

发表于 2013-3-26 15:57 |显示全部楼层

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Product of China

windy6817

皮靴族

发表于 2013-3-26 15:58 |显示全部楼层

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我在coles里买一种tail on的虾，是提脆嫩的，和别的虾不一样，好象放了什么东西进去。现在都没有买过了。

paoer_bai

金靴族

发表于 2013-3-26 16:07 |显示全部楼层

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我总是觉得虾一经过烹饪就不好吃了

12ee

皮靴族

发表于 2013-3-26 16:13 |显示全部楼层

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looks good

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-3-26 16:50 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-3-26 16:53 |显示全部楼层

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炒虾仁

沙狐

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大胃

水晶靴族

发表于 2013-3-26 16:58 |显示全部楼层

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宫保虾仁儿的色

yesan2122

皮靴族

发表于 2013-3-26 17:17 |显示全部楼层

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dafa 发表于 2013-3-26 15:13
锅里油烧热，放入蒜和葱根，花椒粒，爆出香味放一勺白糖炒勺捞捞匀，这里要快不然等糖焦黑变苦了，糖化 ...

谢谢，明就去炒

IASKU

银靴族

发表于 2013-3-26 18:35 |显示全部楼层

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f-14

木屐族

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yayahu66

皮靴族

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anthonyty

铜靴族

发表于 2013-3-26 20:10 |显示全部楼层

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好棒

alphaseeking

铜靴族

发表于 2013-3-26 20:15 |显示全部楼层

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好美味

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-3-26 20:29 |显示全部楼层

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xanthus

皮靴族

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学习了

xingqing88

银靴族

发表于 2013-3-26 20:39 |显示全部楼层

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美味

liushui0729

金靴族

发表于 2013-3-26 20:40 |显示全部楼层

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dafa 发表于 2013-3-26 15:13
锅里油烧热，放入蒜和葱根，花椒粒，爆出香味放一勺白糖炒勺捞捞匀，这里要快不然等糖焦黑变苦了，糖化 ...

你做虾还要再放鸡精，有木有画蛇添足啊

conishl

皮靴族

发表于 2013-3-26 20:45 |显示全部楼层

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炒的好，这汁收的有功底，最好不放花椒和鸡精，效果更好

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