新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 做酸奶加炼乳

精华好帖回顾
· 乌鲁鲁---旷野日落，沙漠星空，地平线上寂寞绽放的晨辉--71#骑骆驼118#星空晚餐131#看银河，附详细攻略和体验 (2018-6-16) ta_xiang	· 参加活动 - 5年杂拍 (2013-1-3) zzoz
· 带两岁娃九天慢游塔州岛（TAS）【全文更新完】 (2019-1-1) tmnzw	· 复苏的火山, 沉寂的庞贝-(照片上完) (2007-12-28) jeru

查看: 2267|回复: 28

[厨房窍门] 做酸奶加炼乳 [复制链接]

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-19 13:59 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 xyz58 于 2013-3-19 14:14 编辑

侄子来澳洲玩，喜欢咖啡里放炼乳。（Condensed milk ).他回去后，我寻思着炼乳也没有什么用，就代替糖放在酸奶里。
做好后的酸奶口感很不一样，很好吃。以前要‘推销’的酸奶，现在一会儿就没有了。天天要做。
我还以为自己做酸奶的水平‘炉火纯青’了。

炼乳用完后，我又用白糖了。外观，口感又不一样了。我怀疑自己的水准出了问题。百思不得其解。
昨天又放了炼乳做酸奶，早上起来一尝，是相当的好吃啊。
我确认是炼乳让酸奶变得好吃。

评分

参与人数 4	积分 +11	收起理由
XIAOJINGANG	+ 2	感谢分享
巫拉拉	+ 3	感谢分享
Tasmanzhu	+ 4	你太有才了

查看全部评分

Junko

白金靴族

发表于 2013-3-19 14:17 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

方子

上山打老虎

布鞋族

发表于 2013-3-19 14:33 |显示全部楼层

此文章由上山打老虎原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者上山打老虎所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

方子+1

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-19 14:39 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

100-120g 酸奶（ DANONE Greek Breakfast yogurt ),
400g full cream milk ,
2茶匙Condensed milk

唯_月

皮靴族

发表于 2013-3-19 15:47 |显示全部楼层

此文章由唯_月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者唯_月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做出来是那种像豆腐一样的吗？
还是说比较稀一点的那种呢？

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-19 16:23 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

唯_月发表于 2013-3-19 15:47
做出来是那种像豆腐一样的吗？
还是说比较稀一点的那种呢？

像豆腐那样的。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
唯_月	+ 2	感谢分享

查看全部评分

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-3-19 16:25 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好了，我怎么就没想到呢

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-19 16:28 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是歪打正着。

大胃

水晶靴族

发表于 2013-3-19 16:29 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

呵呵，加点儿奶粉也行

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-19 18:02 |显示全部楼层

此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我越南同事做酸奶就是加炼乳的，之前和她一起吃饭交换各自做的酸奶，她告诉我他们都不加糖而是加这个。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-3-19 19:07 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚扔了一罐炼乳，只用了一次做甜品。

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-19 19:23 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

飞跑的猪发表于 2013-3-19 19:07
刚扔了一罐炼乳，只用了一次做甜品。

可惜了。

cannysh

皮靴族

发表于 2013-3-19 21:57 |显示全部楼层

此文章由 cannysh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cannysh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好办法谢谢

蝴蝶飞

皮靴族

发表于 2013-3-19 22:04 |显示全部楼层

此文章由蝴蝶飞原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蝴蝶飞所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

thanks

9112001

金靴族

发表于 2013-3-19 22:25 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢！

jenny1994

银靴族

发表于 2013-3-22 22:19 |显示全部楼层

此文章由 jenny1994 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny1994 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sweetapples

银靴族

发表于 2013-3-22 22:33 |显示全部楼层

此文章由 sweetapples 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sweetapples 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用电饭锅可以做酸奶吗

Helenmark

皮靴族

发表于 2013-3-22 23:07 |显示全部楼层

此文章由 Helenmark 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Helenmark 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Thanks for sharing

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2013-3-22 23:18 |显示全部楼层

此文章由 Tasmanzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tasmanzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xyz58 发表于 2013-3-19 14:39
100-120g 酸奶（ DANONE Greek Breakfast yogurt ),
400g full cream milk ,
2茶匙Condensed milk

LZ，请教一下，FULL CREAM MILK ，这个要煮开放凉吗？还是直接用就可以了？

jenny1994

银靴族

发表于 2013-3-23 16:52 |显示全部楼层

此文章由 jenny1994 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jenny1994 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xyz58 发表于 2013-3-19 14:39
100-120g 酸奶（ DANONE Greek Breakfast yogurt ),
400g full cream milk ,
2茶匙Condensed milk

你好，想问一下炼乳溶的开吗？谢谢

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-24 13:01 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Tasmanzhu 发表于 2013-3-22 23:18
LZ，请教一下，FULL CREAM MILK ，这个要煮开放凉吗？还是直接用就可以了？

我是用酸奶机做的，所以没有烧开，直接就放入酸奶‘引子’搅拌。

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-24 13:03 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jenny1994 发表于 2013-3-23 16:52
你好，想问一下炼乳溶的开吗？谢谢

炼乳先放入酸奶’引子‘搅拌均匀，再放入牛奶搅拌。
溶得开的，乜有问题

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-24 13:10 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做酸奶，搅拌均匀充分是很重要的。刚开始做时，就稍稍搅拌一下就好了，做出来的酸奶像’咸豆浆‘。后来看到有人用面包机做酸奶，搅拌三分钟，我觉得自己搅拌时间太少。又看到有人用’打蛋机‘搅拌，意识到，可能是搅拌不充分。
后来，我增加时间及改变方法，做出来的酸奶好多了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
岁月留下的痕迹	+ 2	感谢分享

查看全部评分

岁月留下的痕迹

皮靴族

发表于 2013-3-24 13:17 |显示全部楼层

此文章由岁月留下的痕迹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者岁月留下的痕迹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好久没做酸奶了，照着LZ的方法明天试试！！

he275

金靴族

发表于 2013-3-24 13:29 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

巫拉拉

皮靴族

发表于 2013-3-24 14:30 |显示全部楼层

此文章由巫拉拉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者巫拉拉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炼乳热量高吧？

xyz58

银靴族

发表于 2013-3-24 14:32 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

巫拉拉发表于 2013-3-24 14:30
炼乳热量高吧？

这个倒不是很清楚

jade1234

木屐族

发表于 2013-3-24 21:11 |显示全部楼层

此文章由 jade1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

XIAOJINGANG

皮靴族

发表于 2013-3-24 22:32 |显示全部楼层

此文章由 XIAOJINGANG 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOJINGANG 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

改天试一下

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[厨房窍门] 做酸奶加炼乳 [复制链接]

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者