[煎炒炖煮] 谁能说说三文鱼做法，每次煎一煎实在没意思。 [复制链接]

发表于 2013-2-27 12:09 |显示全部楼层

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日式照烧

宝宝乖

发表于 2013-2-27 13:21 |显示全部楼层

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我也不会做三文鱼，进来等高手

发表于 2013-2-27 13:54 |显示全部楼层

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芒果鲜虾三文鱼
红酒酱汁三文鱼
香烤三文鱼
三文鱼寿司
时蔬三文鱼

水音

发表于 2013-2-27 13:54 |显示全部楼层

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丽丽Lily 发表于 2013-2-27 13:54
芒果鲜虾三文鱼
红酒酱汁三文鱼
香烤三文鱼

求做法

等待

发表于 2013-2-27 13:57 |显示全部楼层

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水音发表于 2013-2-27 13:54
求做法

你要哪个菜的做法？

cecily_wang

布鞋族

发表于 2013-2-27 14:02 |显示全部楼层

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越多做法越好

Sharoro

发表于 2013-2-27 14:03 |显示全部楼层

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我妈的黑暗料理。三文鱼馄饨

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ls0430	+ 1	很久没有看那个动画片了。听起来就挺好吃。.

发表于 2013-2-27 14:32 |显示全部楼层

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本帖最后由丽丽Lily 于 2013-2-27 14:37 编辑

【时蔬三文鱼沙拉】

原料：三文鱼150克菠菜5根豆腐干4块彩椒各半个洋葱10克生姜10克杏干少许杏仁片少许核桃少许

调料：盐1茶匙（5克）美极酱油1茶匙（5ml）镇江醋4茶匙（20ml）蜂蜜1茶匙（5ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1）菠菜洗净后用开水焯烫半分钟炒出，在冷水中浸泡一会，捞出沥干切段。豆干切成粗丝，彩椒、洋葱和姜切丝，杏干切块，柠檬切片。

2）将三文鱼用清水冲洗一下，然后用厨房纸巾吸干表面水分，先片成5毫米的片，再写成条，用盐、姜末和醋腌制3分钟。

3）将所有的原料倒入大碗中，加入盐、美极酱油、镇江醋，蜂蜜、香油和姜丝拌匀装盘，撒上少许杏仁片和核桃即可。

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dely0754	+ 2	感谢分享

发表于 2013-2-27 14:42 |显示全部楼层

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我最钟爱的一种三文鱼吃法-------香烤三文鱼

原料：挪威三文鱼一块约200克

调料：盐1/2茶匙（3克）罗勒0.5克豆蔻粉0.5克牛至0.5克百里香粉0.5克姜粉0.5克黑胡椒0.5克

小茴香粉0.5克辣椒粉0.5克橄榄油1汤匙（15ml)

做法：

1）将挪威三文鱼用水冲一下，用厨房纸巾吸去表面水分。在鱼肉上撒盐并涂抹均匀，将所有的干香料

（罗勒，豆蔻粉，牛至，百里香粉，姜粉，小茴香粉，黑胡椒，辣椒粉）混合在一个容器中。

2）然后将混合好的干香料均匀地涂抹在三文鱼四周，放置1小时使其入味。

3）煎锅中倒入橄榄油，油温4成热时，放入腌渍好的三文鱼，中小火，分别将四面煎至金黄色即可，不需

长时间煎制，表面变色即可。

4）然后将煎好的三文鱼放入铺有锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，用180度的温度，中层，烤约

4--6分钟（视鱼块大小增加或减少2分钟左右）。

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toshstone	+ 2

kellyang

铜靴族

发表于 2013-2-27 14:48 |显示全部楼层

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进来等高手

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-2-27 15:10 |显示全部楼层

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toshstone

发表于 2013-2-27 15:45 |显示全部楼层

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丽丽Lily 发表于 2013-2-27 14:42
我最钟爱的一种三文鱼吃法-------香烤三文鱼

原料：挪威三文鱼一块约200克

同求更多做法。要是有图片跟好。

xuemei

发表于 2013-2-27 20:51 |显示全部楼层

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Tassal recipes:

http://www.tassal.com.au/?option=com_garyscookbook&Itemid=0&func=special&sorting=find&sstring=&sproduct=0&scookingtime=0&soccasion=0&submit=Search+%3E

梅花欢喜漫天雪

发表于 2013-2-27 21:56 |显示全部楼层

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我的做法很简单，吃吃还可以，就是将三文鱼放到锅里俩边煎一下，然后放点醋，黄酒，糖，生抽，生姜，再放点水，水不要太多，大火烧开，改为小火烧十几分钟放上葱即可。

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李哥哥	+ 3	我很赞同

conishl

发表于 2013-2-27 22:15 |显示全部楼层

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包三文鱼韭菜饺子味道好
可以煎或烤
做酸菜鱼不好吃

plasticlin

发表于 2013-2-27 22:16 |显示全部楼层

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三文鱼煮粥很美味。

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-2-27 22:27 |显示全部楼层

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http://www.kidspot.com.au/best-recipes/curtis-stone-recipes+53/curtis-stones-roasted-salmon-with-cherry-vinaigrette-recipe+4620.htm

Cherry season 的时候试过这个。很简单又好吃。

现在没有Cherry, 可以试试这个：

http://recipes.coles.com.au/recipes/2577/char-grilled-salmon-with-chick-pea-salad/

享受小资

草鞋族

发表于 2013-2-27 22:37 |显示全部楼层

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三文鱼泡饭清淡但不失鲜美

zfsunny

铜靴族

发表于 2013-2-27 22:44 |显示全部楼层

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配着蒸鱼豉油和葱花，蒸了吃，汤汁拌饭很香。

chenmar

布鞋族

发表于 2013-2-28 01:24 |显示全部楼层

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三文鱼加盐胡椒橄榄油挤一个柠檬撒点feta cheese grill 180度 20分钟简单又美味

yyyang99

金靴族

发表于 2013-2-28 01:31 |显示全部楼层

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三文鱼炒饭也很美味！

chenmar

布鞋族

发表于 2013-2-28 01:35 |显示全部楼层

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plasticlin 发表于 2013-2-27 22:16
三文鱼煮粥很美味。

能简单说下三文鱼粥怎么煮么是鱼生的下锅煮么还是需要先marinated

Venator

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发表于 2013-2-28 08:43 |显示全部楼层

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鱼头直接进oven烤个15～20分钟，很香

kawara

水晶靴族

发表于 2013-2-28 08:56 |显示全部楼层

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三文鱼茴香馅包子

sameww

发表于 2013-2-28 09:42 |显示全部楼层

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其實煎是最好吃的，就看怎麼煎。我懶，通常兩種方法，
一種是用超市賣的檸檬香鹽來煎，很清爽，西式口味；
另一種是用teriyaki sauce醃一下，然後煎～

簡單的做法，不用備料～買兩罐現成的調料就行。

plasticlin

发表于 2013-2-28 11:41 |显示全部楼层

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chenmar 发表于 2013-2-28 00:35
能简单说下三文鱼粥怎么煮么是鱼生的下锅煮么还是需要先marinated

超级简单，我是懒和为了节省时间。

三文鱼切块放锅里煎，不用很久，2分熟，出香味和鱼油就可以了。
然后就在这个锅里添水放米，和煎过的三文鱼一起煮。
粥快煮熟的的时候可以加韩国海带丝，稍加酱油，或者是盐。

米粒吸收了三文鱼的味道，入口即化，很鲜美的。(paopaobing(88))

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shirleyamy

发表于 2013-2-28 11:43 |显示全部楼层

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我一般除了生吃就是喜欢先烧一锅水，然后加一大勺子盐和切片的柠檬和dill煮十分钟，水里煮出柠檬和茴香味道来。然后把一大块三文鱼放进去，等水再开就马上关火。然后过半小时拿出来，冷却，切小块，配上酸黄瓜和美乃滋吃。

Adelee