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[厨房窍门] 巧切肉片 [复制链接]

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 16:29 |显示全部楼层

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虽然澳洲猪肉不好吃，可咱还是要肉片炒菜的。刀功不好，发现冻着没完全化开的肉块比较好切。

但还是切的厚，刚才想到切菜器，冰冻的肉块直接切勿，不用解冻，切的可薄了。

快又好

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CWJ	+ 3	感谢分享
franklee303	+ 2	我很赞同

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pessy

银靴族

发表于 2013-2-21 16:30 |显示全部楼层

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一直是没完全解冻的时候切的，哈

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 16:31 |显示全部楼层

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为啥一楼发帖时贴不了图?

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甜甜妈	+ 2	你太有才了
小仙女	+ 2	你太有才了

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xyz58

银靴族

发表于 2013-2-21 17:08 |显示全部楼层

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你太有才啦

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-2-21 17:16 |显示全部楼层

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这个办法好.

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2013-2-21 17:20 |显示全部楼层

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这办法太好了

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-21 17:21 |显示全部楼层

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嘿嘿。更懒的方法。想知道不？

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jue_wang999	+ 4	加分先，呵呵

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wwwjs

金靴族

发表于 2013-2-21 17:28 |显示全部楼层

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fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-21 18:23 |显示全部楼层

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嘿嘿。最简单的方法，卖肉滴，都会帮你切滴，薄厚随你滴。当然华人肉店都有此服务滴。

xhsherry

木屐族

发表于 2013-2-21 19:08 |显示全部楼层

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真的？国内买牛肉我都是让卖肉的帮切的，这里还没试过。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-21 19:10 |显示全部楼层

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xhsherry 发表于 2013-2-21 19:08
真的？国内买牛肉我都是让卖肉的帮切的，这里还没试过。

信不信由你。反正俺家吃韩式烧烤都是肉店帮忙切地

xhsherry

木屐族

发表于 2013-2-21 19:21 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2013-2-21 19:10
信不信由你。反正俺家吃韩式烧烤都是肉店帮忙切地

我当然信你！只是我原来以为这里人工贵，不会象国内那样服务周到，所以从来不敢冒昧让肉店的人帮忙切肉。周末去买菜我到肉店去试试！

franklee303

水晶靴族

发表于 2013-2-21 19:22 |显示全部楼层

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偶也是一直这样切肉的

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-2-21 19:27 |显示全部楼层

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肉片也不能切的太薄，太薄了炒起来会碎掉的

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 19:32 |显示全部楼层

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我是一次买两公斤后腿肉，回家冲一下切小块，直接冻起来，炒菜时取一块正好。以前要提前半解冻。现在用切菜器切，切好后很快就自然解冻了，因为薄。不用担心忘记提前拿出来

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-2-21 19:48 |显示全部楼层

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强大

切菜器哪儿买呀？价格咋样？

非常感谢啦

echoxinying

金靴族

发表于 2013-2-21 20:23 |显示全部楼层

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9112001

金靴族

发表于 2013-2-21 20:48 |显示全部楼层

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聪明啊，谢谢

babycat

木屐族

发表于 2013-2-21 21:04 |显示全部楼层

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jtop 发表于 2013-2-21 16:31
为啥一楼发帖时贴不了图?

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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hmjsmile 发表于 2013-2-21 19:48
强大

切菜器哪儿买呀？价格咋样？

十刀，悉尼merryland买的

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-2-21 21:07 |显示全部楼层

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高手在民间呀

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 21:09 来自手机 |显示全部楼层

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梅花欢喜漫天雪发表于 2013-2-21 19:27
肉片也不能切的太薄，太薄了炒起来会碎掉的

炒起来不碎，没有肉店涮羊肉那么薄，但比我手切的薄

ningjacky

银靴族

发表于 2013-2-21 21:19 |显示全部楼层

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油菜的人

he275

金靴族

发表于 2013-2-21 21:30 |显示全部楼层

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hualala

铜靴族

发表于 2013-2-21 21:33 |显示全部楼层

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jingwen2082

铜靴族

发表于 2013-2-21 22:39 |显示全部楼层

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babycat

木屐族

发表于 2013-2-22 00:09 |显示全部楼层

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太好使了，晚上刚实践了一下，
我还把切片的薄厚调整了一下，
免得太薄容易碎

nbmelblily

皮靴族

发表于 2013-2-22 00:15 |显示全部楼层

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学习了

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-2-22 15:33 |显示全部楼层

jtop 发表于 2013-2-21 21:09
炒起来不碎，没有肉店涮羊肉那么薄，但比我手切的薄

谢谢

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-23 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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梅花欢喜漫天雪发表于 2013-2-21 19:27
肉片也不能切的太薄，太薄了炒起来会碎掉的

炒起来不碎，没有肉店涮羊肉那么薄，但比我手切的薄

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