松下面包机之一：花卷篇

wTam

松下面包机之二：全自动做面包   http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=638629
松下面包机之三：花式面包篇 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=632712

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香葱花卷 & 黑芝麻花卷(甜的)

第一次做花卷，很成功，抢着吃，没想到连东北人都赞好吃。

费话少说，上图

材料:
牛奶/水: 320ml
盐: ½ 小勺
糖: 2 小勺
中筋面粉(Plain flour): 600g
酵母(Yeast): 1¾  小勺
程序: 22  (可以设定时。早上放上材料，晚上回家做馒头花卷，很方便。)

做法：
1、取出面团揉5分钟。分一半，用擀面杖擀成圆形的薄皮。
2、在薄面皮上撒盐，抹油，然后撒葱花。
3、将面皮慢慢卷成长条。
4、用刀切成5cm的小段。
5、用筷子在中间压一下。
6、将压过的两个小段略撑长些。
7、捏着两头反方向拧，最后在底部收口，拧成花卷。
8、花卷放入蒸锅内，醒10-20分钟。
9、蒸锅置炉上开大火，等到水开蒸汽上升，大火蒸10分钟，关火后等1分钟再揭盖。

阿诌

我怎么感觉面包机越来越等于和面机了呢？我不是一个人吧！哦，花卷真好，够专业。

jasmineh

恭喜楼主。有之一就有之二，之三。。。。。。。

我也从周六开用了，第一个土司就很成功的说。。。。

yayahu66

yesoptus

记下了。多谢LZ！现在就去做。

wTam

阿诌 发表于 2013-2-18 12:41
我怎么感觉面包机越来越等于和面机了呢？我不是一个人吧！哦，花卷真好，够专业。 ...

面包机可以发酵和定时，也可以全自动做面包，晚上准备材料，定时，早上有新鲜香喷喷的面包做早餐。

wTam

jasmineh 发表于 2013-2-18 12:44
恭喜楼主。有之一就有之二，之三。。。。。。。
...

这都让你猜中，你太有才了一

自从周四买回来，已经做了5次了。只是想和大家交流一下。

hmjsmile

lz做的太棒啦。俺很想入手一个面包机，，，求推荐啊

HomerSimpson

阿诌 发表于 2013-2-18 13:41
我怎么感觉面包机越来越等于和面机了呢？我不是一个人吧！哦，花卷真好，够专业。 ...

Second it.

biu

LZ。。。第二张图里的葱花怎么弄啊？油里炒一下？

slau1

厲害厲害 期待續集

wTam

biu 发表于 2013-2-18 15:36
LZ。。。第二张图里的葱花怎么弄啊？油里炒一下？

䓤不用炒的

9112001

谢谢楼主分享，继续，千万别停！！

Janet

同事也给我推荐这个牌子的，他自己家用内定程序作面包，还不错，就是皮有点厚

biu

wTam 发表于 2013-2-18 17:24
䓤不用炒的

怎么看起来很干的样子

wTam

biu 发表于 2013-2-19 08:27
怎么看起来很干的样子

那个是黑芝麻花卷。用黑芝麻粉，加糖做的。

mxgong

面点菜鸟，初学者。。


4、用刀切成5cm的小段。
5、用筷子在中间压一下。
6、将压过的两个小段略撑长些。
7、捏着两头反方向拧，最后在底部收口，拧成花卷。


没看懂。。

wTam

mxgong 发表于 2013-2-19 19:47
面点菜鸟，初学者。。

下午给你贴个图

wTam

mxgong 发表于 2013-2-19 19:47
面点菜鸟，初学者。。

想找个视频给你，没找到好的。

看看紫雪花怎样卷的






图是从这里借来的: www.oursteps.com.au/bbs/forum.ph ... p;page=1#pid1267092

lisa667912

做的真好

Agamemnon

神器不买是不行了，多好的花卷啊

梅花欢喜漫天雪

我明天也做

wTam

Agamemnon 发表于 2013-2-21 13:53
神器不买是不行了，多好的花卷啊

很容易做的，比外面买的好吃。

ningjacky

好吃  

he275

挺好的

nikki66yoyo

感谢LZ分享~~

babawuli

9112001

刚刚做的花卷，挺成功，谢谢！

roseF

花卷原来是这样做的， 两个黏在一起

9112001

没加葱花，味道也相当不错，谢谢！