高压锅小白跟风买了足迹神器Breville Fast Slow Cooker 后各种不会，求救心得贴

江瑟瑟

如题，前段时间家里的电饭锅不大好用了，于是跟风买了足迹神器Breville Fast Slow Cooker。

因为对高压锅一直有恐惧感，买了新锅还是不大 敢用。昨天终于拿出来开用，按照说明书上写的白米4杯，低压8分钟。但是煮好的饭锅巴很硬很厚，很不喜欢。是我用错了吗？请坛里高人大师支招，谢谢啦！

还有，如果我放10分钟，它会像一般电饭锅一样煮好了就自动跳去保温吗？

PACIFIC

Fast Slow Cooker ？

黑芝麻狐儿

Breville Fast Slow Cooker??? 又出神器了？！
我又要破费了………………

不过刚才研究了一下，好象没有比我家电高压锅提高多少…………还是准备从国内进货吧……

小仙女

时间到了会自动跳到保温。

小仙女

我用低压2杯米或3杯米都十或十二分钟，没有什么㶽巴啊，内胆是不粘的。

odds

我没有用它做米饭，通常都是炖肉。所以不知道你的那个情况。

对于定时， 以炖肉为例，通常我都是高压25分钟左右，之后，它在压力加到一定程度，开始倒计时，之后，时间到了，自动断电。可以采用手动放气，或自己等一段时间压力减退。因为封的相对好，所以食物温度也能保持很长时间。

我觉得老式电饭锅（只有蒸米饭功能）是米饭好了，它是不完全断电的，有个很低的温度保持你的米饭温度。

猪小妹

我也没它来做过饭，但用它来做粥底，比以前明火做的要好很多，早上用来加工成生滚粥和老火粥，口感非常棉滑。炖肉炖汤也很给力，省不少电费。

点点妞

我也有一个，很好用啊。
1. 煮饭： 几杯米就把水加到几倍的位置，压力开到最大，选“高压”，我一般6分钟
2.slow cook：把要煮的东西扔锅里，选“slow cook”，选6小时或是8小时
3.stream: 基本和slow cook 一样，只需调整煮的时间。

江瑟瑟

谢谢楼上各位的无私分享。

买之前我读了review，听了别人的意见，人见人爱的东西，哈哈。觉得应该很简单的东西，怎么我就这么笨呢，就是不会用，回家再继续折腾。

各位大师也请麻烦告诉我settings，我好依样画葫芦。高压锅小白一个，又胆小。

odds

江瑟瑟 发表于 2013-1-18 11:35
谢谢楼上各位的无私分享。

买之前我读了review，听了别人的意见，人见人爱的东西，哈哈。觉得应该很简单的 ...

这个真不用怕，每次把盖擦干净，封圈洗干净，不要堵塞气孔，没有什么问题。它会定时断电的。

江瑟瑟

odds 发表于 2013-1-18 12:41
这个真不用怕，每次把盖擦干净，封圈洗干净，不要堵塞气孔，没有什么问题。它会定时断电的。 ...

谢谢啦！ 今天没分了，先欠着。

江瑟瑟

分分不多，补上感谢分享！

xuemei

请问多少刀？

江瑟瑟

我在 HN match price $135 拿下的。

chesecake

我一直用来烧菜,也褒过粥,就是没烧过饭,也没用过慢烧,一般都是高压,图快,省事

江瑟瑟

谢谢蛋糕姐姐，我就是看了您的推荐才买的锅，呵呵。

周末煮了一锅红烧牛肉，很成功。1.3kg 牛肉，高压，25分钟，刚刚好。煮好就吃完了，没留下照片，下次再煮补上。

饭还没成功，能煮熟，但不是最好最满意的texture，成功了再来汇报。

xuemei

江瑟瑟 发表于 2013-1-21 12:06
我在 HN match price $135 拿下的。

强大, 从没见过这么好的价格.

wwwjs

xuemei

江瑟瑟 发表于 2013-1-21 13:35
谢谢蛋糕姐，我就是看了您的推荐才买的锅，呵呵。

周末煮了一锅红烧牛肉，很成功。1.3kg 牛肉，高压，25 ...

煮饭也要加压吗？能象普通电饭锅一样正常煮吗？

江瑟瑟

今晚4杯米，中压，10分钟，还不错。明天试试高压。

低压试过了，能煮熟，但是好像不会自动断电。还是我不会用？？

xuemei

江瑟瑟 发表于 2013-1-21 23:13
今晚4杯米，中压，10分钟，还不错。明天试试高压。

低压试过了，能煮熟，但是好像不会自动断电。还是我不 ...

能不能请LZ扫扫盲, 什么是FAST COOK, 什么又是SLOW COOK? 可以当普通电饭锅用吗?

江瑟瑟

xuemei 发表于 2013-1-22 14:02
能不能请LZ扫扫盲, 什么是FAST COOK, 什么又是SLOW COOK? 可以当普通电饭锅用吗? ...

Fast cook 就是高压锅的function，slow cook 有点像慢炖锅。我还没有用过slow cook 的话function。我是看这个帖子买的锅。

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1

xuemei

江瑟瑟 发表于 2013-1-22 20:34
Fast cook 就是高压锅的function，slow cook 有点像慢炖锅。我还没有用过slow cook 的话function。我是看 ...

谢谢. 学习一下.

summer105xt

学习一下

shayy

江瑟瑟 发表于 2013-1-21 13:35
谢谢蛋糕姐姐，我就是看了您的推荐才买的锅，呵呵。

周末煮了一锅红烧牛肉，很成功。1.3kg 牛肉，高压，2 ...

厨房小白问一句，红烧肉的方子是啥呀

tdbrothers

准备拔草

Ahhhha

这个锅我自从去年在The Good Guys买了后一直用，是天天用，煲小米粥，赤豆汤，煮黄豆猪蹄汤，卤牛肉，炖蘑菇老母鸡汤，烩饭，那个嫩啊。最最最关键是煮饭，我懒人，都是用high pressure档位，煮饭5分钟，我们家两个人，所以饭不多。开吃。太方便了，这是我家的家电之首。

february_syd

Ahhhha 发表于 2013-11-20 14:49
这个锅我自从去年在The Good Guys买了后一直用，是天天用，煲小米粥，赤豆汤，煮黄豆猪蹄汤，卤牛肉，炖蘑 ...

粥也可以吗？听说只有国内的粥才煮得好。。。

小虫子妈妈

february_syd 发表于 2014-8-24 22:40
粥也可以吗？听说只有国内的粥才煮得好。。。

没有问题，白粥，豆粥，骨头粥都试过，很好用。

普通白米粥：一杯米的量，小半锅水，35分钟，中压
豆粥：半锅水的量，55分钟，也是中压，各种豆豆绵软了，我公公婆婆来我们这边的那几个月每天必喝，赞不绝口
骨头粥：一杯米，半锅水，60分钟，中压，骨头也都软了

我比较懒，都是中压，没有试过高压做粥。

february_syd

小虫子妈妈 发表于 2014-8-25 15:00
没有问题，白粥，豆粥，骨头粥都试过，很好用。

普通白米粥：一杯米的量，小半锅水，35分钟，中压

粥是很糯那种，不会水米分离？