第一次来美食版，发一发老公做的蜜汁烤鸭胸，这算中餐西做吧？请慷慨的疯狂的撒分吧！

lindadeer

楼主要积分交易，我要买好多好多好多种子，啊哈哈，种在菜地里，种出来好多好多好多新鲜菜，再让我们家那谁谁做给我们吃

圣诞+元旦假期，我们好好吃了几天。  平时妙兔她爹爹忙，没时间做饭，其实他才是标准吃货。 我们作为最捧场的亲友团，今年假期好口福。

妙兔妈咪不会做饭的说……………………

但是拍得照片还行吧？

请大家多多捧场，多多加分，这样我就可以买好多好多好多种子，种在菜地里，种出来好多好多好多新鲜菜，再让我们家那谁谁做给我们吃～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

谢谢大家，请慷慨的撒分吧，妙兔等着吃菜菜啊！






——————————————————————————先来个分割线——————————————————————

应广大群众要求，妙兔爹爹清清嗓，说，我说着你写…………

在哪儿买鸭胸，那个那个，box hill鸡店，和史宾威肉店，都有。我们家是在史宾威买的，金辉这边，海鲜店门口的肉店。

做法，来了：

1. 剔出整块鸭胸，为了腌制入味，肉面打花刀；皮面不要打，卖相好，口感好；
2. 腌制料： 盐、糖、花椒粉、五香粉、酱油、蚝油、料酒，全体是适量，自己看着办  抹匀了封好，冰箱里腌一宿；
3. 第二天，拿出来后，皮面朝上，擦干，然后风干，晾干，吹干，好干啊好干。嫌干的慢，用电吹风；
4. 糖和蜜，调成蜜汁，比例还是适量，看自己口味。不容易花开的话放火上加热，此酱汁是刷皮的，要求有一定粘稠度。刷一层，晾干，再刷一层。 嫌干得慢，请参看第三条，吹；
5. 烤箱预热150度，先烤15-20分钟；不断加温，目的是小火慢烤。 妙兔爹爹中间没有翻面，始终鸭皮朝上烤的，一共烤了大约半小时，温度最终调到200度了。 最后五分钟调到200度的，为了鸭皮发紧、出油、色泽鲜亮。 注意啊，此款鸭肉并非脆皮。

写完了。 趁热吃，配点酒，mia mia mia

lindadeer

没人气？ 自己果断顶！

qiqi2012

加分支持

edith921

不上做法倒扣分

lillian0119

还有卖鸭胸的？

Epping1

顶lz

adduvs

好看 没分了

lemontoes

楼主多写点啊 这不是让人既眼馋又加分嘛

众禾土生

卖相不错
顺便说一下
超市卖的北京烤鸭完全不是一个味，建议谨慎购买

IASKU

看上去很有光泽，肯定很好吃。

wwwjs

众禾土生 发表于 2013-1-6 20:42
卖相不错
顺便说一下
超市卖的北京烤鸭完全不是一个味，建议谨慎购买

烤鸭怎么能超市买呢，要自己做啊

众禾土生

wwwjs 发表于 2013-1-6 20:48
烤鸭怎么能超市买呢，要自己做啊

偶不是笨手笨脚不会做吗？

wwwjs

众禾土生 发表于 2013-1-6 20:52
偶不是笨手笨脚不会做吗？

那就熟食店的烧鸭了，其实就是烤鸭的广东版

众禾土生

wwwjs 发表于 2013-1-6 21:02
那就熟食店的烧鸭了，其实就是烤鸭的广东版

住半乡下

wwwjs

hibounce

哪儿买的原材+做法~ LZ补完就给加分

cold_summer1981

不喜欢吃烤鸭的飘过

大胃

楼主来分享个做法吧

ausox

喜欢吃烤鸭的飘过

c.c

看上去很好吃，求做法。

lindadeer

感谢大家慷慨加分！ 我去求求妙兔她爹，这就上做法

小哼

我在chatswood Westfield 里coles 旁边的肉店买过鸭胸肉。

lindadeer

qiqi2012 发表于 2013-1-6 19:24
加分支持

谢谢谢谢,哈哈!!!

boxoz

楼主太幸福了

lindadeer

edith921 发表于 2013-1-6 19:31
不上做法倒扣分

lindadeer

lillian0119 发表于 2013-1-6 19:35
还有卖鸭胸的？

box hill和史宾威都有，我们家是在史宾威买的，金辉这边，海鲜店门口的肉店

lindadeer

hibounce 发表于 2013-1-6 20:09
哪儿买的原材+做法~ LZ补完就给加分

好好好，这就写，嘿嘿

lindadeer

adduvs 发表于 2013-1-6 19:38
好看 没分了

我给你记着，回血了来补，哈哈哈！！！

lindadeer

boxoz 发表于 2013-1-6 21:15
楼主太幸福了

嘿嘿，谢谢MM

yanwen