辣肉面，咸甜酥饼，苹果蛋糕

小钢炮

辣肉面：
辣椒酱不是自己熬制的，是华人超市买的，肉切成丁，用刀背敲，将肉筋敲断，这样肉比较嫩。用盐，黑胡椒粉，生粉上浆。葱油煸炒肉丁，加辣椒酱烧熟入味即可，关键是面汤，是用老母鸡的汤熬制，下面后捞出，盛入鸡汤，加入辣肉即可。
酥饼：
先做油皮：面粉1杯，油5大勺（俺用的是葵花籽油）混合
水油皮：温水10大勺油5大勺，面粉2.5杯，盐四分之一小勺混合
油皮置于水油皮上包笼，然后擀开（舌状，包入葱花，卷起，按平），锅里少放些油略为煎一下，然后进烤箱150度，至表面微焦黄即可
同样做法（水油皮里面放入糖（不放盐）
包入豆沙，即成甜酥饼了表面洒上芝麻。
蛋糕这个坛里很多同学都会做，俺就不详写制作过程了。
俺是加了苹果块，柠檬汁，这样 比较爽口
希望大家喜欢。

aquarianw

好吃

卡落琳0000

高手啊

小钢炮

卡落琳0000 发表于 2012-11-8 12:20
高手啊

不敢，都是些很家常的手艺。相信很多TX会做。

多啦王

bear1125

只有羡慕的份啊

小钢炮

bear1125 发表于 2012-11-8 17:43
只有羡慕的份啊

蛋糕是没有啥技术含量的，简单不费时。酥饼要花时间，费功夫。

jingtao0109

小钢炮 发表于 2012-11-8 17:56
蛋糕是没有啥技术含量的，简单不费时。酥饼要花时间，费功夫。

我很赞同～

琳琳姐姐

好

小钢炮

多谢各位啊

wwwjs

WS---兔宝宝

LZ手真巧啊，好羡慕

小钢炮

WS---兔宝宝 发表于 2012-11-9 17:46
LZ手真巧啊，好羡慕

俺是将做菜当作是一种压力发泄，俺做的都是很家常的，相信坛里很多同学是高手。俺是倡导：简单的材料简单做。尽量减少程序，希望大家能参考，喜欢。:si91

细雨漫步

手艺相当好，很喜欢咸甜酥饼

小钢炮

细雨漫步 发表于 2012-11-9 18:15
手艺相当好，很喜欢咸甜酥饼

等有空了，俺准备挑战蝴蝶酥了，回上海时，号称上海最好吃的国际饭店的蝴蝶酥，还真不便宜，味道好像不是想象中的那么好吃。只是现在国内的很多东西都是加不少添加剂，不敢吃啊。上海沈大成的点心：一看包装就象自己找死，都是含这个化学品，那个防腐剂(paopaobing(86))

细雨漫步

小钢炮 发表于 2012-11-9 18:23
等有空了，俺准备挑战蝴蝶酥了，回上海时，号称上海最好吃的国际饭店的蝴蝶酥，还真不便宜，味道好像不是 ...

哎，您别馋我了，蝴蝶酥也是我的最爱。等着您学成回来(monkey22)

小钢炮

细雨漫步 发表于 2012-11-9 18:49
哎，您别馋我了，蝴蝶酥也是我的最爱。等着您学成回来

俺在家里自学，哈哈

细雨漫步

小钢炮 发表于 2012-11-9 20:12
俺在家里自学，哈哈

精神可嘉

印度洋

小钢炮 发表于 2012-11-9 20:12
俺在家里自学，哈哈

左手写她

想知道苹果蛋糕怎么做的

filmok

wizartist

最好水油皮再详细介绍下。

Bubblegal

学习了