我的面点连锁梦 之一

就爱这一口

来到墨尔本已经快7年了，虽然一事无成，但总算平平安安。
虽然生活无虑，但总是感觉缺点什么，想想应当就是饮食了。
墨尔本中餐馆虽多，但味道差强人意，自己做，不知是什么原因，大概是水土不一样吧，味道总是不对。久而久之，就回想起国内的各种小吃。
二年前将攒了3年的假期一次用光，在北京找了个中式面点培训，整整学了3个月，总算将自己喜欢的东东都装在笔记本中带了回来。
在家中做了几次，家人和朋友们都纷纷夸赞，说虽然卖相有待改进，但味道还算地道，然后大家纷纷支招，我也有了一些想法，为什么汉堡可以做成快餐，而面点不行呢，包子、蒸饺等等，完全可以像肯德基和麦当劳一样DRIVE THROUGH，而饺子更是已经被很多西人接受。
相干就干，工作辞掉，招了个餐厅，苦干了二年，总算是有所收获，想想也该可以了吧，于是终于决定从头干起，可是！！！！

就爱这一口

难呀，理想是远大的，但现实还是存在的。连锁快餐也是从零开始的，怎样才能挣到自己的第一桶金呢，和朋友们一聊，朋友们纷纷支招，在网上推销呀，有很都朋友都是在网上看过帖子后订餐的，虽然大部分一般，但总有一些不错的。好，就这么办了。
问题又出现了，作为一个酷爱读书的虫虫，我的大部分时间都花在了阅读上，平时很少上网，在新足迹上更是只是偶尔看看，从来不发表帖子，哪里来的积分法广告呢；嘿，难不住咱，求朋友帮个忙，在网上发个广告，先从饺子、肉饼做起吧。
发了快2周了，门可罗雀，有几位网友来电咨询过，有2位买了回去吃，反映还不错。我就奇怪了，为啥东西是好东西，看你的人也不少，咋就没人买呢？
朋友又聚在一起给支招，说饺子已经有不少人再做了，而且大一点的餐馆里都有，俺的东东虽好，如果没人品尝也是白搭，纠结呀！
好，不能一颗树上吊死，再换招......
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就爱这一口

不好意思各位大大，之前两篇已经在工作学习版块发过，但斑竹将俺的随想给发配到了生意版块，这与我写这些东东的目的不太一样，我只不过想将我的梦想和奋斗过程同各位网友分享一下，所以就改了个名字，发到了这个版块，希望斑竹可以理解，各位大大喜欢，在这里先谢过了！！！！！！！！！！
———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————俺是面点分割线，嘿嘿
还要向别的办法，最笨的就是发小广告，让老婆设计了一下内容，还挺不错（信心上浮10%）；
下一步是选择发放区域，朋友支招，GLEN HIGH周围华人比较多，就是那里了（信心再次上浮10%）；
打印机开动，狂印500张，光墨盒就用光了3（信心暴涨30%）；
虽然信心没有达到满值，我还是在一个周六的上午，踏着纷纷的小雨，出发了......
苦呀，快步走了3个小时，总算把500张小广告全部塞到了一户户的信箱中，至于有多少住家是华人，又有多少人对俺的东东感兴趣，就要看老天爷了！！！！！！！！

明河素月

请LZ把同一主题放一个帖子里，以方便大家阅读，谢谢

aussie2011

  加油

linkspeed

支持，在家卖冷冻的面食吗？

就爱这一口

苦等了N天，音信皆无，失败！！！！！！！！！！！
这些都不中，还是开个店吧。正好有朋友在DANDENONG有一个店面，位置不太好，正好他要回国，就将这个店面暂时先借俺用一用。
添了一些设备，开业。
经营了2周，门可罗雀，果然TAKE AWAY位置决定一切呀，还是要想办法。
店面在M3和1号公路交界处，可以送餐吧。
于是就做了一些样品，主要是饺子和肉饼，开始向周围的公司预约免费试餐。观众很踊跃，反映也很好，西人尤其喜欢俺的鸡虾馅饺子和肉饼，一时间店面人头涌涌。
过了1周，客户开始稳定，虽然每天都有回头客，但收入不足以COVER所有开销，怎么办呢?????

cissy03

万事开头难

Robbie2018

口味和人工

linkspeed

楼主学拉面了嘛？
清水拉面，没有放拉面剂的

xyz58

这个是所有自己新开店的基本问题。有钱的话继续撑下去，没有钱的话，那只好看情况了。有统计说80%，新开的生意在一年里倒闭。只有20%生存下来。

shijx76

楼主继续。
学习！

就爱这一口

坐在家中看起来是死路一条，干脆就送餐吧。
因为紧靠M3和1号公路，所以交通很方便，俺就打起了周围BUSSINESS PARK的主意。
找了一家印刷厂，侃侃价，印了几千张宣传画(折叠的那种），出发。
到了地方，将车子挺好，开始一家家进门发彩页，也介绍一下我们与别家的不同（俺们有饺子、肉饼嘢），要说西人就是有礼貌，嘴上说好好好，可就是不下家伙，发了几天，没有成效。
怎么办，免费试吃。
进了几家比较大 的公司，和前台小姐一说，还别说，都很热情，纷纷约定时间，俺这个忙呦（就是不见钱），总算一家家送到了，可是。。。。。。

huggies

开发些适合西人的食品

nmm

追到这看，在这版也好，会有高人指点，加油！

风云list

我们跟着一起做梦呢

k7soft

有时间可以交流下。祝一切顺利。

就爱这一口

反映非常好（西人的礼貌可见一斑），所有的人都说非常好吃，可一问需不需要订餐，却渺无音信。真是有原则呀，典型的见了兔子也不撒鹰。正当俺发愁的时候，上帝开眼了，之前大量发的广告见了效果，连续几天都有公司订餐，高兴的我呀，只觉得天空是那么多蓝，小雨是那么的多（高兴的我都说胡话了）。
又过了一周，发现订餐的也趋于平稳，基本上保持一家公司1-2周订一次餐，算一算，离COVER所有的费用还有一段距离，俺就郁闷了，为什么他们不天天订呢。
还得想辄。。。。。。

samtheexpert

LZ没找我印名片和海报节省下成本啊
还有会员卡

另外根据我客户的经验来说，你做了6个月到1年基本上就这样了，从客户量来说就达到饱和了，尤其是居民区

[ 本帖最后由 samtheexpert 于 2012-7-20 20:06 编辑 ]

EXPERT

中餐面点，怎么可能指望鬼佬每天订餐呢，能每周1次已经不错了。

yaanzhao

呵,饺子做成煎的吧
肉饼最好是炸的
陪点中式撒拉

linxinkai

让你天天吃西点你也受不了

另一个方向是做成prepack，放进大小奶爸便利店销售，过期给退换
不过正规的是要正规包装的带营养成分什么的，华人店可能没那么讲究

BOB1

楼主快点写啊，看着着急，呵呵

就爱这一口

普通华人消费者、公司职员、居民区的居民，还有客户是漏网之鱼呢！￥！@￥#@￥##@
中餐厅！！！！！！！！！！！！1
于是在闲暇之余，俺有开始了漫长的推销之旅，先从网上查中餐厅的资料，然后一家家的打电话，结果不容乐观，粤菜馆不感兴趣，而大一点的餐厅都自己包饺子，又加上是电话联系，所以毫无所获。看来只能上门了。
把目标锁定在购物中心的FOOD COURT，拿上样品，出发，你别说，还真有成果，可能是因为饺子已经逐渐被西人接受，所以还真有几家同意试一下，俺又配合他们搞了一些活动，如免费品尝什么的，这几家已经逐渐有了自己稳定的客户群。
算一算，虽然还是不能COVER开销，总算是在向好的方向前进，再努力吧！！！

XIAOTUDOU

楼主加油

就爱这一口

以上的事情都是发生在6-7月份，我的计划已经实施了快2个月了，而我的梦想还在遥远的彼岸。
到了上周，销售额有了一定的增长，算一算，take away附近的居民已经开始纷纷来试，只要俺能坚持，应当可以稳步增长；公司还在继续开发中，虽然不算很稳定，但也在继续增加着；而批发这一块，华人朋友们有不少都打电话订货，而且也很有一些回头客，让俺倍感鼓舞；而之前订货的餐厅也开始有了稳定的订单。
虽然现象不错，但面临的问题还是，没钱买奶粉呀。
怎么办，继续想辄。
饺子、肉饼也许太单调，那就增加品种，我决定陆续增加一些产品，即将推出的就是馒头、包子、手擀面、豆沙包等日常面食，还有一些京味小吃，如糖火烧、芝麻火烧、酥皮点心等等，希望能够吸引更多的华人朋友。
好吧，就这么着儿了。。。。。。

野心男人

唉！Dendenong。如果在box hill 或许会容易很多。

sydney22

LZ很努力，开新店不容易，既要有好的产品还要有好的盈利模式、合理的价格，最关键的还有老板强大的内心。仔细读了LZ的帖子觉得LZ开店之前对周围顾客群的调查还是有所欠缺，个人觉得既然已经走出了第一步接下来就好好琢磨一下如何改善产品结构，比如设计多种套餐，组合，改善成品外观，让他们看上去更吸引人很重要，白富美永远比心灵美的丑女好嫁。还有合理的价格很重要，我的意思不是薄利多销，单价可以高一点，要让客人感觉套餐组合的价格是占了大实惠但其实是出了更多地血。个人愚见，本人还真没胆想楼主一样开新店，真心希望LZ早日盈利，祝好运！

linxinkai

要不在华人报纸上作广告，在各大网站上开专贴做广告（照片要吸引人），满多少送货

feier97

强人加油