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暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-20 22:10 |显示全部楼层

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晒了10天的川味腊肠终于可以上桌了，ld说味道不错，就是有股澳洲的猪骚味。大家做的腊肠都这样吗？还是有什么方法可以去除猪骚味？由于做的是川味腊肠，已经放了很重的花椒，辣椒和酒了，还是盖不住那股味道，可不可以把肉泡几天去血水？

顺便提一句，还真是不习惯川味腊肠，好重的花椒味。下次还是试试广式的吧

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-6-20 22:11 |显示全部楼层

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不会吧，不要打击我呀！！

xyhdolphin

草鞋族

发表于 2012-6-20 22:16 |显示全部楼层

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暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-20 22:22 |显示全部楼层

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原帖由 云淡风轻 于 2012-6-20 21:11 发表
不会吧，不要打击我呀！！

真的真的。我也比较失望

花生

钻石靴族

发表于 2012-6-20 22:25 |显示全部楼层

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是肉不好吧

binfen99

银靴族

发表于 2012-6-20 22:26 |显示全部楼层

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MM去tasman买肉试试，我这一年多都是从那里买，猪肉是没有骚味的。今天蒸了做的腊肉，感觉非常之好。

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-6-20 22:33 |显示全部楼层

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原帖由 暮眼蝶 于 2012-6-20 21:22 发表

真的真的。我也比较失望

你在哪里买的肉呀。我还想下个星期大干一场呢。要是辛苦做出来后才发现不好吃，那不是伤心加失望，双重打击呀

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-20 22:36 |显示全部楼层

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澳洲的猪肉,能不吃就不吃吧.除了比牛羊肉便宜,没有优点

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-6-20 22:37 |显示全部楼层

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ＧＸＧＸＧＸＧＸＧＸＧＸＧＸ﹣﹣﹣﹣是真豬肉

nickzhang111

金靴族

发表于 2012-6-20 22:38 |显示全部楼层

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暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-20 22:45 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-6-20 21:26 发表
MM去tasman买肉试试，我这一年多都是从那里买，猪肉是没有骚味的。今天蒸了做的腊肉，感觉非常之好。

我在perth呀，就是wws买的，难道华人店里的不骚？

binfen99

银靴族

发表于 2012-6-20 22:52 |显示全部楼层

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原帖由 暮眼蝶 于 2012-6-20 21:45 发表

我在perth呀，就是wws买的，难道华人店里的不骚？

tasman是鬼佬的连锁肉店，自从去他家后一直没在WWS/COLES买了，就是不知道perth有没有。买了一次臭鸡腿后，华人店是基本不去了。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-20 22:57 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-6-20 21:52 发表
tasman是鬼佬的连锁肉店，自从去他家后一直没在WWS/COLES买了，就是不知道perth有没有。买了一次臭鸡腿后，华人店是基本不去了。

没注意过。估计没有。唉

小名

铜靴族

发表于 2012-6-20 23:00 |显示全部楼层

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是肉不好才有臊味。真空包装的比较有保障。

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-6-20 23:48 |显示全部楼层

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就是真空包装，有网包着的那种

bernadine

银靴族

发表于 2012-6-21 19:52 |显示全部楼层

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买otway的free range猪肉做腊肠就不会有猪骚味了，不过貌似代价有点大

alvin0827

布鞋族

发表于 2012-7-4 23:27 |显示全部楼层

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但是猪肉好吃啊，牛肉不太喜欢吃

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