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[地方特色] 糖葫芦 [复制链接]

Y叔

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发表于 2012-5-20 19:22 |显示全部楼层

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糖葫芦甜，糖葫芦酸，可它酸里面带着甜。。。

先上一个成品，挑逗一下你们的味蕾，看看口水流出来没有？

[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:46 编辑 ]

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pentaur	+ 4	感谢分享
鱼鱼有刺儿	+ 5	你太有才了
breatherzhao	+ 3	把孕妇谗到了。

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Y叔

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发表于 2012-5-20 19:22 |显示全部楼层

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先感谢A-SPEC网友提供的新鲜山楂，否则巧夫难为无米之炊啊。

看看，山楂:

[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:06 编辑 ]

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鱼鱼有刺儿	+ 5	漂亮

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Y叔

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发表于 2012-5-20 19:22 |显示全部楼层

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首先要先选果子，去掉一些有缺陷的果子。洗净以后晾干。然后去核，在果子中间用刀划开，去掉核。

去掉核以后，两片果肉之间加上馅。我今天用的是栗子馅和黑芝麻馅

[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:13 编辑 ]

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ATV_2010	+ 2	你太有才了
江瑟瑟	+ 2	口水嘀嗒嘀嗒的

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Y叔

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发表于 2012-5-20 19:23 |显示全部楼层

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去核太费事啦！做了三个有馅以后，其它的就是素的了。

[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:15 编辑 ]

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Y叔

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发表于 2012-5-20 19:23 |显示全部楼层

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下面是熬糖：500克白糖加250毫升水。先大火5分钟，再中火5分钟，然后文火至糖不再冒大泡。

大理石板上抹油，准备一会儿往上摔糖葫芦。

[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:19 编辑 ]

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Y叔

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发表于 2012-5-20 19:23 |显示全部楼层

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看看排着队的成品糖葫芦

[ 本帖最后由 ys98 于 2012-5-20 19:20 编辑 ]

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大成若缺	+ 4	赞
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james的猫	+ 10	这么多，吃的完吗

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binfen99

银靴族

发表于 2012-5-20 19:24 |显示全部楼层

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太惊艳啦！

mickeymickey

皮靴族

发表于 2012-5-20 19:24 |显示全部楼层

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新鲜山楂?哪有卖的>?

binfen99

银靴族

发表于 2012-5-20 19:24 |显示全部楼层

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原帖由 mickeymickey 于 2012-5-20 18:24 发表
新鲜山楂?哪有卖的>?

前几天看积分版有拍

fenfen

铜靴族

发表于 2012-5-20 19:28 |显示全部楼层

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哇，我记得前一阵有人要在悉尼开糖葫芦店，不知道开起来没有

貔貅

金靴族

发表于 2012-5-20 19:32 |显示全部楼层

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山楂！

众禾土生

银靴族

发表于 2012-5-20 20:21 |显示全部楼层

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太强大了！

Y叔

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发表于 2012-5-20 20:21 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-5-20 18:24 发表

前几天看积分版有拍

正解

duolaaimeng

皮靴族

发表于 2012-5-20 20:22 |显示全部楼层

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足迹的牛人真多啊

一路向北

铜靴族

发表于 2012-5-20 20:24 |显示全部楼层

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还有卖的么？

mileswu2000

金靴族

发表于 2012-5-20 20:26 |显示全部楼层

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牛人啊。。。

sunrongsz

皮靴族

发表于 2012-5-20 20:29 |显示全部楼层

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流口水

kitcat

金靴族

发表于 2012-5-20 20:34 |显示全部楼层

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口水嗒嗒滴。。。

Y叔

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发表于 2012-5-20 20:38 |显示全部楼层

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原帖由 kitcat 于 2012-5-20 19:34 发表
口水嗒嗒滴。。。

要tissue么？

Y叔

版主

发表于 2012-5-20 20:58 |显示全部楼层

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这山楂和国内的山楂不完全一样，除了酸味还有一种香味。果实也软一些，不像国内的那么硬。

kitcat

金靴族

发表于 2012-5-20 21:12 |显示全部楼层

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做那么多吃得了嘛？拍卖不？

linlinyang

圣靴族

发表于 2012-5-20 21:13 |显示全部楼层

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真牛！如果用冰糖就更完美了。

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-5-20 21:16 |显示全部楼层

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馋人呀

Bailey

铜靴族

发表于 2012-5-20 21:20 |显示全部楼层

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真馋人，只喜欢吃没馅的。

Y叔

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发表于 2012-5-20 21:21 |显示全部楼层

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原帖由 kitcat 于 2012-5-20 20:12 发表
做那么多吃得了嘛？拍卖不？

有市场么？

20101010

水晶靴族

发表于 2012-5-20 21:21 |显示全部楼层

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新鲜山楂，大理石板，原料工具都很齐活。

成品糖葫芦很晶莹很惊艳。

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tina50

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发表于 2012-5-20 21:29 |显示全部楼层

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惊艳！

meljohn

金靴族

发表于 2012-5-20 21:33 |显示全部楼层

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熬糖的比例就是，糖：水=2：1

Y叔

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发表于 2012-5-20 21:35 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-5-20 20:21 发表
新鲜山楂，大理石板，原料工具都很齐活。

成品糖葫芦很晶莹很惊艳。

就是技术不熟练，手忙脚乱的。

航迹云

钻石靴族

发表于 2012-5-20 21:38 |显示全部楼层

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口水中。。。

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