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[其他] 又是四川泡菜问题 [复制链接]

发表于 2012-5-7 10:52 |显示全部楼层
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泡菜水起了整整7天了,试吃了一下,酸味有,辣味有,但是水有些混浊有点泡沫,正常吗?

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shuyuanli + 5 感谢分享
飞跑的猪 + 10 安慰一下

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发表于 2012-5-7 10:52 |显示全部楼层
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水混浊,有点淡黄色。。。

退役斑竹

发表于 2012-5-7 11:24 |显示全部楼层
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有泡沫可要小心了啊,腐败的开始,我的数次失败经历都是从泡沫开始的,还望高手指点

发表于 2012-5-7 11:40 |显示全部楼层
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到点白酒试试,比如二锅头。捞菜的时候筷子千万不要有油蘸水。

2011年度奖章获得者

发表于 2012-5-7 15:32 |显示全部楼层
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倒了重来,有白沫水就不好了。

发表于 2012-5-7 15:35 |显示全部楼层
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加大把的花椒以及大杯的二锅头,再放点新鲜的朝天椒。每次做泡菜都是以成功收场的人路过。
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