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[美食活动] Mystery box-水果新吃法之二: 鸡蛋西芹鸭梨炒肉丁 [复制链接]

rc_zeng

木屐族

发表于 2012-4-17 21:15 |显示全部楼层

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家里的冰箱刚好有几个之前买来准备煲汤的鸭梨,就想了一个这样的菜色,刚好参加活动名字没想好. 暂时没创意地命名为西芹鸭梨炒肉丁吧

成品图:

所需材料:

材料：

五花肉 200g
鸡蛋 3个
西芹 1条
葱 2条
鸭梨 2个
蒜子 1粒

做法：

五花肉去皮切粒，用盐、生抽、小少生粉、几滴酒，胡椒粒腌一下;
梨去皮、去心，切成菱形泡在盐水中备用;
西芹切成菱形备用;
蒜头,葱切粒;
鸡蛋煎成蛋饼后切成菱形备用;
热锅下油，放蒜粒爆香，再放肉粒中火煎熟，盛起备用;
热锅下油，放蒜粒爆香，放西芹翻炒至熟. 放盐调味,最后放梨，葱花、蛋饼，肉粒翻炒一下就可以了

[ 本帖最后由 rc_zeng 于 2012-4-17 20:30 编辑 ]

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猪小妹	+ 4	你太有才了
老猫晒太阳	+ 6	感谢分享
闲夏采薇	+ 12	你太有才了

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iamgung

皮靴族

发表于 2012-4-17 23:20 |显示全部楼层

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哇，好新奇的搭配

周末有空可以试下

Alicefowley

铜靴族

发表于 2012-4-18 00:34 |显示全部楼层

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好吃吗?

jenny_ch88

布鞋族

发表于 2012-4-18 03:31 |显示全部楼层

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rc_zeng

木屐族

发表于 2012-4-18 10:01 |显示全部楼层

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原帖由 Alicefowley 于 2012-4-17 23:34 发表
好吃吗?

这款菜，对于吃惯了浓味的朋友，确实不能引起他们的食欲，但对于讲求健康饮食的人，却是一款家常菜式，粤菜的本质就是清淡，讲求的原汁原味。特别是吃的肉多了，更应多设法吃些“素”一点的餸菜。其实，这款菜式好有特式：蛋的清香；雪梨的清甜爽口；肥瘦兼备的五花肉增加了菜式的肉味；再加芹菜的爽脆与其特有的香味。所有这些，既是粤菜中一款常用的、简单套式，又是健康，可口的美食呢，其实，这款菜，再加上少许夏果，腰果的话，口味就更佳了

[ 本帖最后由 rc_zeng 于 2012-4-18 09:03 编辑 ]