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[其他] 几月份可以做腊肉？ [复制链接]

暮眼蝶

发表于 2012-4-15 23:26 |显示全部楼层
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最近天气转凉，寻思着做点腊肉，大家一般是几月份做腊肉？大概气温是多少度比较合适？thanks
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rc_zeng

发表于 2012-4-15 23:55 |显示全部楼层
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原帖由 暮眼蝶 于 2012-4-15 22:26 发表
最近天气转凉，寻思着做点腊肉，大家一般是几月份做腊肉？大概气温是多少度比较合适？thanks

布里斯班6月中旬就可以了，要有北风 ，温度要在10~15度左右，晒前要睇天气预报，要连续5~6天好天气，才晒得好的

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-4-15 23:56 |显示全部楼层
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那墨尔本呢？

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louise00

发表于 2012-4-15 23:57 |显示全部楼层

回复 暮眼蝶 1# 帖子

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你没有说你在哪个城市

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-4-15 23:58 |显示全部楼层
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原帖由 louise00 于 2012-4-15 22:57 发表
你没有说你在哪个城市

我说了

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louise00

发表于 2012-4-16 00:00 |显示全部楼层

回复 ys98 3# 帖子

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墨尔本的话，仿佛去年我是六七月做的，日期不太记得了。
一直要等着气候冷

-------我想起来了，去年我是五月最后几天开始做腊肉的

[ 本帖最后由 louise00 于 2012-4-16 09:58 编辑 ]

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丐帮头头

发表于 2012-4-16 01:02 |显示全部楼层
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-4-16 10:44 |显示全部楼层
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呵呵，我也在等，腊肠，腊肉。

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zcwhy

发表于 2012-4-16 16:29 |显示全部楼层
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昨天丈母娘还说自己做，但说天气不够凉爽。墨尔本的经验同志什么时候做的？

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tyhi

发表于 2012-4-16 16:42 |显示全部楼层
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借问腊肉配方

我妈3月的时候做了次腌肉 就用酱油泡黑了再风干 放在外面不到一个小时 居然引来一群蜜蜂 把肉块上啃了个大拇指盖还大一圈的洞 现在就晾屋里了

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yyjl

发表于 2012-4-16 16:54 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2012-4-15 22:58 发表

我说了

大点声，他没听见。
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zcwhy

发表于 2012-4-16 16:59 |显示全部楼层
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是了，上次我们在公园烧烤，很多蜜蜂围着想吃肉。原来蜜蜂也吃肉的？


原帖由 tyhi 于 2012-4-16 15:42 发表
借问腊肉配方

我妈3月的时候做了次腌肉 就用酱油泡黑了再风干 放在外面不到一个小时 居然引来一群蜜蜂 把肉块上啃了个大拇指盖还大一圈的洞 现在就晾屋里了

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大胃

退役斑竹

发表于 2012-4-16 17:02 |显示全部楼层
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墨尔本要等到6月份，气温要低，15度以下，我是天气干爽就在户外，下雨就放洗衣房，
腊肉召马蜂，特多，最好用纱网盖上，

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暮眼蝶

发表于 2012-4-16 17:57 |显示全部楼层
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在perth。腊肉到底要在太阳下曝晒？还是阴暗处风干？没有风可以吗？

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kkxxing

发表于 2012-4-16 19:45 |显示全部楼层
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我肉给乌鸦吃了一个洞

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貔貅

发表于 2012-4-16 19:49 |显示全部楼层
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