设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请问大家煮骨头汤的油是留着还是倒掉

精华好帖回顾

· 回国美食集锦陆续更新ing——147楼开始新一轮更新，149楼新添羊肉泡馍 (2010-11-22) crossrainbow · 客家传统美食--酿苦瓜 (2009-2-16) tintin1976
· 今天吃馄饨 (2009-3-29) astina · 魔头的【PRICELINE 】cosmetics 40%off 化妆品6折 推荐 文 -----17/11/2015 更新 (2015-3-24) 魔头
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 1280|回复: 18

[其他] 请问大家煮骨头汤的油是留着还是倒掉 [复制链接]

cathyabc

发表于 2012-4-1 19:58 |显示全部楼层
此文章由 cathyabc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyabc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我煮骨头汤上面好多油 看着好肥  不知道是不是精华 应该留着的
Advertisement
Advertisement

举报

SoftSome

发表于 2012-4-1 19:58 |显示全部楼层
此文章由 SoftSome 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SoftSome 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
倒掉

举报

cindy1000

发表于 2012-4-1 20:08 |显示全部楼层
此文章由 cindy1000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cindy1000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
倒了，很肥的。
我是用隔油网隔出，不会浪费了汤

举报

kitty2007

发表于 2012-4-1 20:55 |显示全部楼层
此文章由 kitty2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
倒掉， 不能喝的。

举报

sunlight

发表于 2012-4-1 20:56 |显示全部楼层
此文章由 sunlight 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunlight 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 kitty2007 于 2012-4-1 19:55 发表
倒掉， 不能喝的。

举报

kitty2007

发表于 2012-4-1 20:58 |显示全部楼层
此文章由 kitty2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kitty2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
先把骨头飞水， 把血水和脏东西都洗掉， 再用请水炖汤。
Advertisement
Advertisement

举报

再来一碗

发表于 2012-4-1 21:04 |显示全部楼层
此文章由 再来一碗 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 再来一碗 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
倒掉

举报

cathyabc

发表于 2012-4-1 21:27 |显示全部楼层
此文章由 cathyabc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyabc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 kitty2007 于 2012-4-1 19:58 发表
先把骨头飞水， 把血水和脏东西都洗掉， 再用请水炖汤。

我把第一遍的水倒掉了 好多油 第二遍的水水就没那么多油了

举报

cathyabc

发表于 2012-4-1 21:28 |显示全部楼层
此文章由 cathyabc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathyabc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
再问一个问题 这个骨头汤是用高压锅煮比较好 还是普通的汤锅？煮多久 为什么不是白色的 就是一清水

举报

再来一碗

发表于 2012-4-1 21:32 |显示全部楼层
此文章由 再来一碗 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 再来一碗 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
浓汤是油和水一起沸腾后乳化的产物，要反复的大火滚才会有

举报

gulyxxf

发表于 2012-4-1 21:36 |显示全部楼层
此文章由 gulyxxf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gulyxxf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 cathyabc 于 2012-4-1 20:28 发表
再问一个问题 这个骨头汤是用高压锅煮比较好 还是普通的汤锅？煮多久 为什么不是白色的 就是一清水


我喜欢用电压力锅, 时间短就能出一锅好汤
Advertisement
Advertisement

举报

sunrongsz

发表于 2012-4-1 21:40 |显示全部楼层
此文章由 sunrongsz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunrongsz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
肥油不要，不健康。我先用压力锅，然后再小火熬一会。

举报

binfen99

发表于 2012-4-1 22:09 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
冷却---油凝固----捡出来-----丢掉-----最后是一锅清汤

举报

rc_zeng

发表于 2012-4-1 22:59 |显示全部楼层
此文章由 rc_zeng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 rc_zeng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 SoftSome 于 2012-4-1 18:58 发表
倒掉

同意，必须倒掉，吃了影响健康

举报

Janet

发表于 2012-4-1 23:05 |显示全部楼层
此文章由 Janet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Janet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 binfen99 于 2012-4-1 21:09 发表
冷却---油凝固----捡出来-----丢掉-----最后是一锅清汤


我家也是这样。 把凝固的油块一块快捡出来时候，特别有成就感

举报

nicole

发表于 2012-4-1 23:12 |显示全部楼层
此文章由 nicole 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicole 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 kitty2007 于 2012-4-1 19:58 发表
先把骨头飞水， 把血水和脏东西都洗掉， 再用请水炖汤。

我也是这样做。
Advertisement
Advertisement

举报

fiona_cf

发表于 2012-4-1 23:18 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
撇掉，一边炖一边撇的。哺乳期的，炖好，晾凉后，放冷藏，再把面上浮油全部撇掉，喝之前加热就行了。赶不及的话，用吸管吸。

举报

junebabe

发表于 2012-4-1 23:27 |显示全部楼层
此文章由 junebabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 junebabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 gulyxxf 于 2012-4-1 20:36 发表


我喜欢用电压力锅, 时间短就能出一锅好汤

不用压力锅的汤才好啊

举报

cty535

发表于 2012-4-2 00:34 |显示全部楼层
此文章由 cty535 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cty535 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不要肥油，而且看你买哪一部位的骨头来煲汤，如果是筒骨的话可能就油点，
不过我家现在都用电炖锅来煲汤，太方便了

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部