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[甜品烘焙] 如何做蛋糕 [复制链接]

发表于 2012-3-9 20:19 |显示全部楼层
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女儿超级爱吃蛋糕,在足迹上搜了很长时间,虽然做饭也有很详细的,但还是有一点不太明白,凡是蛋糕都需要打蛋器来打的吗?而且所有的材料一定是严格按照比例的吗?哪位亲爱的能给我发一份详细得不能再详细的做饭吗?实在太想自己尝试一下了,摆脱了
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发表于 2012-3-9 20:41 |显示全部楼层
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想做出像样的西点来,一些工具肯定是必备的,比如电动的打蛋器(手动的就算把肩关节打出冒烟也没用),还有一个能够精确到克的电子秤,以及一些用来测液体容量的量杯量勺之类的。超市里面这些东西都很容买到。

最省事的办法就是从超市里面卖的Premix的东西开始,建立起自信心。不要一开始就弄那些超复杂的,否则万一失败损失了时间和金钱,还让自己的心灵受到打击。

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-3-9 22:17 |显示全部楼层
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banana bread和muffin最适合新手,这两种都不能过度搅拌,所以只要用叉子就可以做。
http://allrecipes.com/  有很多muffin和banana bread的食谱,选个最多人review试试看。
http://allrecipes.com/recipe/ban ... &e7=Home%20Page
http://allrecipes.com/recipe/ban ... &e7=Home%20Page

2011年度奖章获得者

发表于 2012-3-10 01:56 |显示全部楼层
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坛子里猪小妹的蛋糕方子很容易做成功

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