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[其他] shortcrust pastry和puff pastry [复制链接]

发表于 2012-2-27 21:11 |显示全部楼层
此文章由 lenaliang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lenaliang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想买酥皮做点心,发现冻柜里pastry的种类很多,不是很明白shortcrust pastry和puff pastry的区别是啥呢?请明白的同学给讲一讲呀,谢谢了。

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发表于 2012-2-27 22:35 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
puff pastry可以做很多中式点心,例如蛋挞,叉烧酥,苹果派之类的酥皮点心。shortcrust没用过,不过以前坛子里有人用它做过一种黎巴嫩点心,其他就不知道怎么用了

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