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[其他] 初次尝试法国quiche,成功也~~~~~ [复制链接]

sandy1212

木屐族

发表于 2012-2-17 22:39 |显示全部楼层

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我有一颗地地道道的中国胃,可是老公却不喜欢老吃中餐,希望时不时的换换口味.于是,今天按照网上的方子,做了这个ALL-IN-ONE quiche.这里面有pastry mix, cheese, butter, eggs, milk, corn, onion, basil, chicken, tomato, parsley, salt&pepper. 准备的原材料稍微有点多,但是制作过程狠容易,真的是属于低难度的一道美食. 当然quiche的制作方法有很多,而且自己也可以变换其中的配料,作出不同口味的quiche. 另外,我发现一个很不错的美食菜谱网站,有兴趣的tx可以参考一下.http://www.taste.com.au
原配方如下:
3/4 cup pastry mix
3/4 cup grated cheese
1 teaspoon butter, softened
4 eggs, lightly beaten
1 cup milk
310g can corn kernels, drained
1 onion, finely chopped
2 tablespoons basil, chopped
1 small barbecued chicken, skin removed, meat shredded
1 tomato, deseeded, diced
1 tablespoon flat-leaf parsley, chopped
因为没有特别说明需要哪种CHEESE,所以我今天买的是COTTAGE CHEESE,而且还买少了,只买了一罐,才250G. 另外我买的一罐玉米粒是400G,于是都放了进去.不喜欢chicken的话,也可以换成ham.至于成品的味道嘛,那么多东西混合到一起,想不好吃都难.

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sandy1212

木屐族

发表于 2012-2-17 22:42 |显示全部楼层

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制作步骤:
1)Combine pastry mix, cheese, butter, eggs and milk in a bowl. Stir well.

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sandy1212

木屐族

发表于 2012-2-17 22:49 |显示全部楼层

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2)Add corn, onion, basil, chicken, tomato, parsley, and salt and pepper to egg mixture. 其实在做这步之前,就有很多准备工作要做,要把烧鸡去皮,把肉撕成细丝.我是边撕边吃,要不说大厨做完饭,自己都不想吃了呢,哈哈哈哈哈哈.还要把其它配料切成小丁.这步做完,剩下的就只要把所有东西搅拌均匀,就OK啦.

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sandy1212

木屐族

发表于 2012-2-17 22:54 |显示全部楼层

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3)Mix well. Pour into prepared quiche dish. Lightly grease a 3cm deep, 24cm (base) quiche dish. Preheat oven to 180°C,Bake for 40 to 45 minutes or until golden and firm to the touch.