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[厨房窍门] 做香肠的一点体会 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-23 23:08 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天又做了点香肠,快圣诞了么。

就不上图,都一样的。

第一次做是切肉丁,然后用绞肉机把刀去掉往里灌,累死人。

第二次做是先把肉绞成馅,拌好佐料以后再过一遍绞肉机,结果肉太碎。

第三次做是先把肉绞成馅,拌好佐料以后再用手工灌,效果还好,就是有点累。

今天我是这样做的,先把肉切成大片,用佐料腌制几个小时,然后进绞肉机一气呵成。省力、进度快,效果很好。我都替我自己自豪,高!实在是高!呵呵。。。。

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参与人数 3积分 +14 收起 理由
edith921 + 8 你太有才了
crunchy + 4 还没做过,以后试试
audittoo + 2 恭喜恭喜

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发表于 2011-12-23 23:09 |显示全部楼层
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-23 23:11 |显示全部楼层
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做香肠的同学别忘了加分

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 09:10 |显示全部楼层
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自己顶一哈

发表于 2011-12-24 09:22 |显示全部楼层
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强烈问下,卖吗?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 09:25 |显示全部楼层
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原帖由 audittoo 于 2011-12-24 10:22 发表
强烈问下,卖吗?

不卖
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发表于 2011-12-24 09:29 |显示全部楼层
此文章由 白天说晚安 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 白天说晚安 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没图不吸引啊

退役斑竹

发表于 2011-12-24 09:35 |显示全部楼层
此文章由 PACIFIC 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 PACIFIC 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天做完就吃了?

发表于 2011-12-24 09:36 |显示全部楼层
此文章由 感恩的心 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 感恩的心 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 ys98 于 2011-12-24 00:08 发表
今天又做了点香肠,快圣诞了么。

就不上图,都一样的。

第一次做是切肉丁,然后用绞肉机把刀去掉往里灌,累死人。

第二次做是先把肉绞成馅,拌好佐料以后再过一遍绞肉机,结果肉太碎。

第三次做是先把肉绞成馅,拌好佐料以后再 ...

夏天做香肠??
吾家有女初长成

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 11:08 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-12-24 10:35 发表
今天做完就吃了?

对啊,不是腊肠,就吃鲜的。

发表于 2011-12-24 11:10 |显示全部楼层
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咨询lz:哪里买的肠衣??
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发表于 2011-12-24 12:30 |显示全部楼层
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这么热香肠不会坏么?

发表于 2011-12-24 12:31 |显示全部楼层
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没看仔细 原来是香肠 不是腊肠

发表于 2011-12-24 12:43 |显示全部楼层
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lz家有个大冷库?

发表于 2011-12-24 12:59 |显示全部楼层
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不会做,羡慕ing

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 15:12 |显示全部楼层
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原帖由 linfordzhang 于 2011-12-24 13:43 发表
lz家有个大冷库?

还别说,真有冷库。
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发表于 2011-12-24 15:24 |显示全部楼层
此文章由 20101010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
冷库里吃烤肠肯定是别有一番滋味吧。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-12-24 15:32 |显示全部楼层
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原帖由 20101010 于 2011-12-24 16:24 发表
冷库里吃烤肠肯定是别有一番滋味吧。

没吃过

发表于 2011-12-24 21:13 |显示全部楼层
此文章由 江北 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 江北 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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