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[其他] 【136mydream美食记】辣旋风香辣鸭舌 [复制链接]

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:20 |显示全部楼层

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家里除了我没人吃辣，不免有些遗憾。要知道吃辣是人越多吃起来越香的嘛。
有一阵子没吃辣了，今天看到美食版搞活动，馋了，想吃
那做点什么辣的呢？想起来上次蛋糕mm那盘鸭舌馋到我了，我怎么能眼睁睁地看着她一人把那么多可怜的小鸭子都给强吻了呢

要强一起强嘛

说起来也有个四五年没吃过鸭舌了吧，打离开中国以后。所以今天买肉的时候顺便就买了一盒鸭舌，自己开小灶

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zhubaomm	+ 4	你太有才了
20101010	+ 5	你太有才了
闲夏采薇	+ 10	你太有才了

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james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-23 13:21 |显示全部楼层

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这个绝对比你在斐济吃的伙食有食欲多了！

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-23 13:22 |显示全部楼层

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等做法

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-23 13:22 |显示全部楼层

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同等。

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:25 |显示全部楼层

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原帖由 james的猫 于 2011-12-23 14:21 发表
这个绝对比你在斐济吃的伙食有食欲多了！

你又手这么快呀
感谢你滴肯定

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:25 |显示全部楼层

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原材料

鸭舌一盒
开水焯过

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afei1928

木屐族

发表于 2011-12-23 13:26 |显示全部楼层

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最近这个活动让正在戒辣的人很纠结！好想吃啊

gunpowder

木屐族

发表于 2011-12-23 13:26 |显示全部楼层

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同等~看着太诱人了！！！

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:27 |显示全部楼层

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调料

辣椒花椒葱姜蒜

要过节了动用1块钱淘的圣诞小盘喜庆一下

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-12-23 14:28 编辑 ]

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james的猫	+ 5	ur my hero

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50875429

皮靴族

发表于 2011-12-23 13:32 |显示全部楼层

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直播？

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:33 |显示全部楼层

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锅中倒油，烧至微热下花生浅炸，注意花生很容易炸糊，所以油温不能高

花生捞出后把油烧到更热，下鸭舌炸至稍干，捞出

锅中留少许油，下调料爆香，然后加入芹菜细梗稍加翻炒

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astina

管理员

发表于 2011-12-23 13:34 |显示全部楼层

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顶这句：吃辣是人越多吃起来越香

bigrixin

草鞋族

发表于 2011-12-23 13:34 |显示全部楼层

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这个口水呀！

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:34 |显示全部楼层

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倒入鸭舌及花生，翻炒后加入少许白酒，盐，少许味精，最后放少许白糖

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136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:39 |显示全部楼层

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出锅，盛盘

我今天第一次用的这个盘子，与其说是盘子不如说干脆是一块厚玻璃板
5块钱淘的。其实我很少会花5块钱这么多去买一个盘子，可这块玻璃板子看着厚实，拿在手里殷实，翻来覆去的舍不得放下，最后虽然觉得不大实用，还是被其外观所迷惑，扛了回家
任何有汤汁的菜都是不能放滴，所以今天处女盛献给小鸭子了

撒上些白芝麻，摆两片芹菜叶作装饰

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136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:40 |显示全部楼层

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特写

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ivydouglas

铜靴族

发表于 2011-12-23 13:43 |显示全部楼层

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火辣辣的夏天吃着火辣辣的辣椒真是够刺激的

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-23 13:44 |显示全部楼层

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总结：

这是我第一次做鸭舌，感觉相当成功。辣的过瘾，甜咸适中，配菜也很好吃，花生，芹菜以及炸酥的蒜片都很香。
有点麻烦的是要把小骨头吐出来，不知道如果把鸭舌再炸酥一点是不是可以连骨头一起嚼了吃呢？哪位有经验的给指点一下
下次要是再做的话，我考虑鸭舌可以提前用酒和酱油腌制一下，里面可能会更加入味吧。

总体来说自己很满意了
吃完许久嘴唇还火辣火辣的，现在基本恢复原状啦～