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wcllyc

木屐族

发表于 2011-12-2 15:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 wcllyc 于 2016-7-10 03:34 编辑

[ 本帖最后由 wcllyc 于 2011-12-2 15:43 编辑 ]

我有一个瓶子

皮靴族

发表于 2011-12-2 15:39 |显示全部楼层

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我办公室的同事们，都对yumcha的小点心很感兴趣，常问我去哪里买好吃的。鸭还真不知道！

wcllyc

木屐族

发表于 2011-12-2 15:46 |显示全部楼层

回复我有一个瓶子 2# 帖子

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谢谢楼上，但是我个是小餐馆做不了 yumcha，一般餐馆的头盘春卷点心什么的还是有的，但是这些东西别的中餐馆也有。

sylva

皮靴族

发表于 2011-12-2 16:37 |显示全部楼层

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鬼佬好像没几个吃过鸭的，好多人问我那挂在中餐店里的鸭子什么味道，能吃嘛？。。。

sylva

皮靴族

发表于 2011-12-2 16:37 |显示全部楼层

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这个。。。当然这也说明，他们对鸭还是有好奇心的

wbarry

草鞋族

发表于 2011-12-2 19:03 |显示全部楼层

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这边的鸭子，有北京烤鸭所用的鸭子一样好吗？
好像差的远了

澳农

皮靴族

发表于 2011-12-2 19:31 |显示全部楼层

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鬼佬认烤牛羊肉！烤鸭有点悬！！

ah123

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-12-2 20:00 |显示全部楼层

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先去别的地方进一些烤鸭来试试，如果感觉有市场，再来动手自己搞。

RY001

铜靴族

发表于 2011-12-2 20:37 |显示全部楼层

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其实看你在什么地段。如果太偏的话，没太大必要大搞。不如弄多点炒饭，云吞面，粥等。

kidz821

铜靴族

发表于 2011-12-2 20:53 |显示全部楼层

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這裡很小吃鸭
因為他們覺得是pet-.-

wcllyc

木屐族

发表于 2011-12-2 22:48 |显示全部楼层

回复 ah123 8# 帖子

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请问哪里有进北京烤鸭的？

wcllyc

木屐族

发表于 2011-12-2 22:49 |显示全部楼层

回复 RY001 9# 帖子

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谢谢可是这些别的店里都有啊想找有特色的菜式来带动。

熙雯妈

金靴族

发表于 2011-12-2 22:58 |显示全部楼层

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很多餐馆直接从烧腊店买烧鸭回来炸，然后当北京鸭卖的
你的饼和海鲜酱要好吃

你可以先试试这样做

你的是小餐馆，估计堂吃的位置不多，还是主攻外卖的好

很多鬼佬知道北京鸭，但是不知道正宗的吃法。大多数只吃烤鸭皮而已。个人觉得国内那一套不适应，特别你的是小餐馆。国内的鸭子和烤法都不同呢

[ 本帖最后由熙雯妈于 2011-12-2 23:01 编辑 ]

Be well, be positive!!

熙雯妈

金靴族

发表于 2011-12-2 23:00 |显示全部楼层

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可以每隔几个星期推出几个不同的特色菜，试一下顾客的反应
受欢迎的就留在menu上

yoyoyuyu

银靴族

发表于 2011-12-2 23:51 |显示全部楼层

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鬼佬对吃很保守，不像亚洲人喜欢尝鲜，不要冒险了。

wcllyc

木屐族

发表于 2011-12-3 08:52 |显示全部楼层

回复熙雯妈 14# 帖子

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谢谢
我现在头疼的就是不知道是能出什么新菜。

doubleseven

水晶靴族

发表于 2011-12-3 08:56 |显示全部楼层

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我不觉得他们能分出来你的正宗烤鸭，和烧鸭改良的烤鸭有什么区别
就算有，他们也未必认同你的区别就是好的，正宗的。

doubleseven

水晶靴族

发表于 2011-12-3 08:57 |显示全部楼层

原帖由 sylva 于 2011-12-2 16:37 发表
鬼佬好像没几个吃过鸭的，好多人问我那挂在中餐店里的鸭子什么味道，能吃嘛？。。。

鸭子在西餐里也算是常用好的原料，没可能没吃过鸭子，
只是对中国人的做法不熟悉。

熙雯妈

金靴族

发表于 2011-12-3 12:37 |显示全部楼层

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原帖由 wcllyc 于 2011-12-3 08:52 发表
谢谢
我现在头疼的就是不知道是能出什么新菜。

参考一下同行的店？？

多去别家吃吃。。看看有没有头绪~~

Be well, be positive!!

belindaz03

布鞋族

发表于 2011-12-3 14:05 |显示全部楼层

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我以前上班的附近有一家小Take away中餐馆，绝大部分顾客都是住在附近的西人居民，生意好的不行，四五个人不停的配餐，炒。我看餐单就那末二三十样，从来不变。楼主如果有兴趣，可以去他家尝尝，味道不错，顺便拿个餐单参考一下。如果有兴趣，我可以发短信给你。

wcllyc

木屐族

发表于 2011-12-3 14:26 |显示全部楼层

回复 belindaz03 20# 帖子

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好的请把地址发给我谢谢

白雲山民

钻石靴族

发表于 2011-12-3 14:39 |显示全部楼层

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幫頂

belindaz03

布鞋族

发表于 2011-12-3 15:02 |显示全部楼层

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已经发给你了。

keke

金靴族

发表于 2011-12-3 15:03 |显示全部楼层

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王小姐的娘亲的意见绝对有参考价值，她家的店在鬼佬的网上口碑特别好。我一直想去她家的店吃烤鸭的，就是一直没凑够人，2个人太少很难点菜加烤鸭。

wning

圣靴族

发表于 2011-12-3 20:50 |显示全部楼层

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我认识的几个鬼佬都不爱吃烤鸭，问他们啥原因，说是太油腻

mingyu

皮靴族

发表于 2011-12-3 21:46 |显示全部楼层

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还是要看楼主店的消费群体，会不会对烤鸭感兴趣，有些鬼佬吃中餐是为了便宜换换口味，有的是迷恋中餐，可以先从别的烧腊店进些试试市场再做决定，如果每天的量不能保证好像自己做就没有必要了~

wcllyc

木屐族

发表于 2011-12-4 15:25 |显示全部楼层

回复 belindaz03 23# 帖子

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收到了谢谢

天使的鸡翅膀

布鞋族

发表于 2011-12-30 18:18 |显示全部楼层

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王小姐的娘亲开的店是kings way 那里的王妈水饺店吗？

培培

金靴族

发表于 2011-12-30 18:19 |显示全部楼层

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take away要那么好干嘛？

24K纯帅

木屐族

发表于 2011-12-30 18:25 |显示全部楼层

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你得弄鬼子天天吃的产品吧

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