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[甜品烘焙] 可以吃的琥珀——山寨大菜丝，顺求四川冰粉做法 [复制链接]

xiaojmama

发表于 2011-11-25 13:53 |显示全部楼层
此文章由 xiaojmama 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaojmama 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
上周末在家开了个小小party，提前做了这款有趣的甜点。这次加入的是红糖，晶莹剔透，美如琥珀。忽然很怀念成都的冰粉~~夏天的夜晚，吃完串串香，再来一碗冰粉，多爽啊~~坛子里高手云集，肯定有人知道做法及原材料在哪买，特别是冰粉籽。谢谢啦~~~

材料：大菜丝 5g
桂花干 10g
红糖50g
水500ml
芒果1个
做法：1、大菜丝剪碎，用水泡至软化，芒果切粒，放入模具。
2、把水滤去，放入锅中，再加500ml清水，水开时加入红糖，继续煮至大菜丝完全融化。关火，加桂花干静置两分钟。如果不喜欢吃桂花，可以用细筛滤去。然后倒进模具，冷却后脱模，用保鲜盒装着放入冰箱冷藏。吃的时侯再拿出来即可。

[ 本帖最后由 xiaojmama 于 2011-11-25 14:10 编辑 ]

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mickeymickey + 4 为毛我没得？
闲夏采薇 + 8 感谢分享

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-11-25 13:58 |显示全部楼层
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可爱！

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qwertyu

发表于 2011-11-25 14:07 |显示全部楼层
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模具哪里买的?
能上照片吗

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xiaojmama

发表于 2011-11-25 14:12 |显示全部楼层

回复 qwertyu 3# 帖子

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海星和心是ikea买的，一直是用来冻冰块的，今天派上这用场了。另外的形状是足迹牌的做冰皮月饼的模子

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-11-25 14:18 |显示全部楼层
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真漂亮,可爱

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猪小妹

发表于 2011-11-25 14:19 |显示全部楼层
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真细致可爱！
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未知

发表于 2011-11-25 15:34 |显示全部楼层
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做法很简单，但是不知道原料在哪里买

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seaview

发表于 2011-11-25 15:36 |显示全部楼层
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精致

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野原葵

发表于 2011-11-25 16:49 |显示全部楼层
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据说那个粉以前是用脚踩出来的

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xiaojmama

发表于 2011-11-25 17:30 |显示全部楼层
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啊。。这个。。应该是用手搓的吧。。。

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rena2009

发表于 2011-11-25 17:42 |显示全部楼层
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很感兴趣，有谁知道原料在澳洲有卖的吗？
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xiaojmama

发表于 2011-11-25 19:05 |显示全部楼层
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好象没有。生石灰应该还能搞到，冰籽就不好找了，属于种子，可能这边没有。。哎，没有这些原料，要是有袋装的冰粉粉卖就好了，虽然口感不及传统冰粉。今天又去新人人问了有没有冰粉粉卖，人听都没听说过。。郁闷哪。。希望问的人多了，老板会考虑进货。。。冰粉真的好好好好好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~

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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-11-25 19:13 |显示全部楼层
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冰粉我也爱吃哦！！
夏天超爽！！！(paopaobing(64))

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catmao

发表于 2011-11-26 08:22 |显示全部楼层
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太漂亮了！

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mickeymickey

发表于 2011-11-26 10:52 |显示全部楼层
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原帖由 xiaojmama 于 2011-11-25 17:30 发表
啊。。这个。。应该是用手搓的吧。。。

我听到的版本也是脚踩的

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