新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 大家来看这是啥东东，怎么吃法？

精华好帖回顾
· 喝汤喽 - 老陶的汤系列（全部更新完毕） (2009-2-28) 老陶	· [一篇旧作] 孤独的感觉 (2010-5-24) cuppa
· 糊里糊涂的买车记， Subaru XV (2013-4-24) Tictac999	· 酸汤"棍棍"面 (2008-1-30) bluesummer

查看: 1683|回复: 29

[一日三餐] 大家来看这是啥东东，怎么吃法？ [复制链接]

tenyu

皮靴族

发表于 2011-11-15 17:52 |显示全部楼层

此文章由 tenyu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tenyu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我今天买的，也不知怎么吃，大家来给我上上课吧，谢谢！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
fiona_cf	+ 6

查看全部评分

tenyu

皮靴族

发表于 2011-11-15 17:53 |显示全部楼层

此文章由 tenyu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tenyu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再来一张

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
fiona_cf	+ 6

查看全部评分

tenyu

皮靴族

发表于 2011-11-15 17:53 |显示全部楼层

此文章由 tenyu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tenyu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次看到，俺想尝尝鲜，可不想扔了。欢迎大家来帮忙。

[ 本帖最后由 tenyu 于 2011-11-15 16:55 编辑 ]

依依夭夭

皮靴族

发表于 2011-11-15 17:55 |显示全部楼层

此文章由依依夭夭原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者依依夭夭所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

像……像……香蕉花

猪小妹

金靴族

发表于 2011-11-15 17:57 |显示全部楼层

此文章由猪小妹原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者猪小妹所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

像荷花。

seaview

金靴族

发表于 2011-11-15 17:59 |显示全部楼层

此文章由 seaview 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 seaview 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多少米买的

Ariel

皮靴族

发表于 2011-11-15 18:02 |显示全部楼层

此文章由 Ariel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ariel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

煮汤好喝，我没煮过，见我姐煮过。

tongku

皮靴族

发表于 2011-11-15 18:12 |显示全部楼层

此文章由 tongku 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tongku 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蕉蕾--即蕉的花蕾,没吃过.

MEGAPOXY

木屐族

发表于 2011-11-15 18:17 |显示全部楼层

此文章由 MEGAPOXY 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MEGAPOXY 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上上周到越南城看到了挺好奇的就买了还挺贵等想要吃的时候里面都黑了。。。。

tenyu

皮靴族

发表于 2011-11-15 18:31 |显示全部楼层

此文章由 tenyu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tenyu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么做，怎么吃？

石头

木屐族

发表于 2011-11-15 18:35 |显示全部楼层

此文章由石头原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者石头所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香蕉花

CNlily

铜靴族

发表于 2011-11-15 18:56 |显示全部楼层

此文章由 CNlily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CNlily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蕉蕾，煮粥吃，清火

CNlily

铜靴族

发表于 2011-11-15 18:57 |显示全部楼层

此文章由 CNlily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CNlily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新鲜爽口的蕉蕾不但好吃，而且含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素，有解湿毒，治便秘，润胃肠，解酒美容等食疗功效

CNlily

铜靴族

发表于 2011-11-15 18:59 |显示全部楼层

此文章由 CNlily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CNlily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每个蕉蕾只取中间嫩白部分，切开成丝以后，会第一时间放入盐水中浸泡，待一盆满满的蕉蕾丝成堆后，大厨会用双手在盐水中来回用力揉搓蕉蕾丝，这样的力度，让蕉蕾中的涩味汁水充分挤出，也让盐水进入蕉蕾丝中，防止了它因氧化锈化而变色。直到一盆淡盐水变成了富有泡沫的奶白色液体，才能说蕉蕾中的碱性汁液被基本挤掉，于是把蕉蕾丝捞起，放入滚水中稍微灼一灼，俗称“飞水”，再过一遍冷水，这样蕉蕾原料就算是基本准备好了。此时，随便加入鸡丝、瘦肉、姜丝、麻油等各色辅料拌制，蕉蕾才变成了五花八门的蕉蕾菜。